用卤料包怎么卤肉鸡爪(卤料包怎么用)

卤鸡爪的做法家常

把鸡爪放入盆中，把鸡爪尖剪刀剪掉，然后清洗干净，起锅烧水，加入卤料包，也可以自己调味，不过有点麻烦，加入葱，姜，料酒适量，老抽上色，干辣椒5-6个，白糖提鲜，盐适量，大火烧开，煮5分钟左右，然后倒入准备好的鸡爪，搅拌一下，大火煮5分钟，转小火在煮15分钟左右，鸡爪就煮熟了。

用料 主料 鸡爪1000克 调料 食盐 适量 葱 3段 姜 1块 八角 3个 花椒 1勺 桂皮 1段 干辣椒 1个 料酒 10克 老抽 50克 蜂蜜 30克 茴香 1勺 丁香 2个 香叶 2片 草..。

-【卤鸡腿鸡爪】--- 准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤：首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。

第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。

再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。卤牛肉 用料：牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒。步骤：牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末，将牛腱，老卤放入锅中，兑水。将卤料包在纱布中绑紧。

卤料包怎么用

卤料包的使用方法如下：1，锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥，然后捞出食材洗干净。2，冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。3，加入清水（没过事物），放入卤料包煮开，再加入适量的盐。4，放入食材，中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。

卤料包 10g 鸡爪 300g 猪蹄 500g 鸡蛋 若干 牛肉 200g 今日份美味—卤肉的做法步骤 步骤 1 把卤料包放入凉水中浸泡半小时 步骤 2 锅中放姜片和水。

卤鸡爪之步骤 步骤烧水，水开后煮鸡爪焯水十分钟后捞出（这一步可以去除鸡爪表面脏物，同时经过这一步鸡爪腥味几乎全无）步骤鸡爪捞出来泡在冰水里面（这一步的目地可以让鸡爪吃起来更有口感，更有嚼劲）步骤熬卤汁：另起一锅加入大概1000毫升的水，烧开后放入生姜片，老抽，盐。

卤鸡爪的做法鸡爪500g廖排骨卤料1包1.鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。

卤料包卤鸡爪的做法，首先准备鸡爪、卤料、食盐，将买回来的鸡爪洗净清水浸泡1小时，浸泡完之后把鸡爪的指甲剪掉，鸡爪剪完指甲以后再用清水浸泡30分钟。

在中药店或超市买点卤药,回家把卤药用清水洗一下用一个干净的布袋包起来,加水熬15-20分钟成卤汤,捞出料包,。料包凉后可用食品袋冻起来下次用。

卤料包怎么用

卤料包的使用方法如下：1，锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥，然后捞出食材洗干净。2，冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。3，加入清水（没过事物），放入卤料包煮开，再加入适量的盐。4，放入食材，中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。

锅中烧开水,加入鸡爪,1大勺盐,少许料酒,花椒,八角,开后继续煮5分钟(快煮能顺利穿透即好),将鸡爪捞出,清洗一下,放入流水(水龙头开到最小)下冲半个小... 麻辣鸡架。

选择猪前蹄一只，把毛拔干净，从中间劈开再冷水入锅加料酒，姜片，大火煮至沸腾后去血水，捞出控干水分。然后将猪蹄用盐，料酒腌制半个小时左右。

调料：鸡爪较腥，所以调料我用了泡菜坛的野山椒和泡椒，备姜片、葱段、料酒、花椒、盐、生抽、白糖等，也可以加点大蒜。卤料包我用的我们重庆的自家卤，可卤家禽和猪蹄、猪耳朵或者猪肚等。但卤牛肉的话最好选专用卤肉的卤料，卤牛肉最好放干辣椒，不用放葱和大蒜。

怎样卤牛肉和卤鸡爪?

刘厨卤水原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片。

加入清水（没过事物），放入卤料包煮开，再加入适量的盐。4，放入食材，中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。卤料包常见的是由八角、甘草、山奈、排草、荜拨、丁香、小茴香、香叶、桂皮、砂仁、白蔻、陈皮、香果、草蔻和肉蔻等调料做成的调料包，一般为用来做卤肉和卤菜准备。

炖（卤）肉约1KG的话，一次投入一包就行。卤料包的使用方法 锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥，然后捞出食材洗干净。冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。加入清水（没过事物），放入味之院卤料包煮开，再加入适量的盐。

做卤鸡爪需要用的料：鸡爪、卤酱汁、葱姜蒜、白醋、生抽、料酒、冰糖、辣椒粉、盐。【卤鸡爪的做法】第一步：准备食材。将葱洗净切成段，姜去皮，切成片，蒜拍碎，装入碗中备用。

准备肉类食材,鸡爪,鸭爪,鸭脖,鸡胗,猪耳朵,猪蹄,等等,依据自己都个人喜好,清水洗干净,放锅中焯水,焯水时加姜片和料酒去除腥味。

用卤料包卤鸡爪步骤，用卤料包卤鸡爪的做法

相信很多嘴馋的朋友都很喜欢吃卤鸡爪，但是在外面买的卤鸡爪又担心卫生安全问题，于是很多人就会选择自己动手制作。那么用卤料包卤鸡爪的做法是怎么样的呢？卤鸡爪都需要什么步骤呢？下面我们就一起来了解看看吧。

首先我们要准备食材；分别有：卤料1包，鸡爪7-8只左右，大葱1根，蒜4瓣，冰糖5克，藕1节，土豆2个。

然后就可以开始制作，步骤如下：

1、将鸡爪洗干净备用，在滚水中去血水，锅内加入生姜片、料酒去腥，捞出后用清水洗去浮沫，为鸡爪剪去指甲。

2、大葱、蒜切段，藕、土豆切片。

3、把水倒入锅中后，根据需求和自身口味，适量倒入调料包，煮至30分钟，直到卤料包煮出味道。

4、接着放入葱段、蒜段，加入冰糖煮10分钟。

5、放入鸡爪煮40分钟，直至熟透。

6、放入藕片和土豆片继续煮。

7、整锅煮出香味，煮至鸡爪烂透、脱皮入味。

温馨提示：

1、在放入鸡爪和藕片、土豆片的时候，需要将火候调小，并且不停搅拌锅内食材，以防糊掉。

2、可根据自身口味，添加其他佐料、食材，达到味道最佳。