猪蹄怎么炖好吃又简单(清炖猪脚的做法？)

清炖猪脚的做法?

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。一次性在砂锅中加入足量的清水。

制作配料：猪蹄2个、生姜2片、冰糖1块、香叶2片、桂皮1小块、花椒2克、八角2个 、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶、大葱2段。猪蹄洗净之后，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火烧开转小火煮3分钟左右。再把猪蹄清洗干净，捞出来沥干水分。

将猪蹄洗净。用大刀切成块状，大约半个拳头大小，这个过程比较难，因为猪蹄比较难切，要注意不要弄伤自己。将切好的猪蹄放到高压锅加入适量的水，再加入适量的猪脚料（市场上有卖）和盐。盖好锅盖，煮20到30分钟。

做法: 1.将猪蹄剁小块,放入开水锅中焯水,煮至刮去浮末,捞出洗干净备用。 2.姜葱切片备用。

电饭煲能炖出好吃的猪蹄? 准备食材:处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包。1.猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛。(只有这一步需要开火,用最简单的雪平锅就可以搞定。)2.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中,腌制15分钟。

猪脚怎么炖才好吃?

2,热锅适量油和糖,炒糖色焦黄下猪脚,小心油溅烫伤。

用料: 猪蹄 3只 白芸豆 适量(抓一大把) 黑胡椒粒/花椒粒 不用磨粉(抓一大把) 啤酒 一罐 黄酒 两瓶盖 香叶 两片 (蘸料)小葱香菜小米辣小青椒大蒜 自喜量 川。

. 猪脚 2只 、 生姜 一块 、 美味鲜 两勺 、 红烧酱油 三勺 、 白糖 一勺 、 八角 四个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 一根 、 香料 适量 、 大蒜叶 五根 、 花椒 一小。

把猪蹄用水洗干净，如果有零星的猪毛就拔掉，然后锅里倒入凉水，把猪蹄放入锅里，再加少许料酒，加入几片葱姜，煮到猪蹄冒泡泡的时候，去一下猪蹄的腥味。放一点油，然后把白砂糖或者冰糖入锅，用小火翻炒。炒到糖融化之后，而且变成糖浆色之后，接着翻炒，注意不能糊了。

猪蹄怎么做好吃又简单 炖猪蹄的做法

猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。

主料:猪蹄子1000克。辅料:桂皮适量、盐适量、香叶适量、八角适量、花椒粒适量、葱姜适量、酱油适量、味精适量。将猪蹄洗净。准备香叶桂皮。准备八角花椒粒。酱猪蹄切开放入高压锅。将准备好的食材放入，再放入葱段姜片。将锅里加适量的水。将高压锅盖上煮15分钟即可。

加山楂。炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。

·一,将猪蹄剁成块状,用清水浸泡两小时以上,中途换水以去除血水。 ·二,将猪蹄焯水,水开后煮约两分钟,捞出洗净沥干水分。

猪蹄怎样炖好吃?

要想炖好吃的猪蹄,首先要选用新鲜的猪蹄,最好是带有皮和肉的部分。将猪蹄清洗干净后,用开水焯水去除血水和腥味。

切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。

首先，猪蹄需要经过充分的炖煮才能变得嫩软。这通常意味着需要使用小火慢炖，让猪蹄在温和的热量中逐渐软化。例如，可以使用砂锅或高压锅等烹饪工具，加入足够的水，确保猪蹄在炖煮过程中不会干烧。炖煮的时间因猪蹄的大小和烹饪工具的不同而有所差异，但一般需要炖煮1到2个小时才能达到理想的嫩软程度。

猪蹄块炖得好吃,关键在于火候和调料的搭配。

第一步:锅内加水,凉水放入清洗干净的猪蹄,放入姜片、葱段、料酒,大火煮开。

炖猪蹄的正确方法 怎么做简单好吃

把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。

1/6 猪蹄子冷水入锅,加料酒去腥煮开锅,捞出来备用。 2/6 全部准备好,大概四个猪蹄子一瓶啤酒的比例。 3/6 把全部都在锅里,加啤酒,不加水。

加山楂 炖猪蹄时加点山楂进去,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。

炖猪蹄的做法步骤 步骤 1 猪蹄去毛,加姜片和料酒焯水,过凉水洗干净,滤水备用 步骤 2 葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,切好,备用 步骤 3 生抽,老抽。

炖猪蹄的方法有很多种，下面是一种简单又好吃的做法：材料:- 猪蹄2个 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 香菇适量（可选）步骤：1. 将猪蹄放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净血沫和杂质。

炖猪蹄的做法大全 炖猪蹄怎么做好吃

1、做法一：准备用料。猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香叶、盐、老抽。猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净；姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮；猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分；锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒；加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键；待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅。

2、做法二：准备用料。猪蹄、姜、料酒、葱、蒜、酱油、冰糖。锅中加水，将猪蹄冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，沥出；将猪蹄用冷水冲洗冷却，仔细清洗赃物；重新准备一锅清水，将料酒，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶放入锅中大火烧开；将猪蹄，香葱放入，水漠过猪蹄。盖锅盖水开后转小火焖煮大约一小时后关火；将锅中除了猪蹄之外的配料夹出，汤保留。加冰糖和红烧酱油，混合，大火烧开转小火继续盖锅盖焖炖1小时左右即可。

3、做法三：准备用料。猪蹄、小青菜、香菇、黑木耳、海带、干辣椒、姜、米酒、蔬之鲜、花雕酒、葱、盐、蒜、桂皮、八角。锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫；高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把香料夹到高压锅中；倒入花雕酒适量；加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开；捌去浮沫；盖盖小火煮20分钟；最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下；然后加入盐和蔬之鲜即可。