怎样做糯米肉丸子(糯米肉丸子怎么做)

糯米肉圆子的家常做法?

准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。 糯米放适量清水,浸泡4个小时以上,如果时间比较紧,可用温水浸泡。

糯米肉丸子是一道美味的传统汉族小吃,在制作的过程中需要配合适量的盐,以增添其风味。一般来说,每500克糯米肉馅需要加入10克盐,这个比例是比较合适的。

食材明细:糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量。

糯米洗净后浸泡30分钟至软。2. 在热水中焯烫糯米，直到熟透。3. 在一个大碗中，将猪肉末、蒜碎、姜碎、葱碎、香菇碎、酱油、盐和胡椒粉放入，搅拌均匀。4. 将焯烫好的糯米加入碗中，继续搅拌均匀。5. 用手将混合物拿出一小部分，搓成丸子形状。

糯米肉丸子怎么做

糯米肉丸子的制作步骤如下：材料准备：猪肉、糯米、马蹄、酱油、蚝油、香油、生粉、料酒等。糯米提前浸泡五个小时。马蹄去皮，猪肉切小块放入绞肉机打成肉末。糯米沥干水分加少许盐搅拌均匀，备用。肉末加料酒、酱油、蚝油、生粉、香油、少量食盐调味，与马蹄顺时针搅拌五分钟左右。

食材清单 糯米 半碗 、 肉糜 250克 、 胡萝卜 半根 、 料酒 少许 、 盐 半勺 、 姜 少许 、 生抽 少许 、 葱花 烹饪步骤 步骤1/5 买的瘦肉清洗干净。

猪肉300克、白菜100克、荸荠75克、食盐2克、酱油5克、味精2克、葱25克、姜25克、料酒5克、鸡蛋清100克、姜汁25克。猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。

花生米 适量 步骤 1.糯米提前一晚用清水泡软 2.泡软的糯米晾干 3.瘦肉洗净切片再剁碎 4.剁碎的瘦肉加入花生米碎（增加口感），加入适量油，盐，生抽拌匀 5.用手将肉搓成肉丸子 6.肉丸子均匀地裹上糯米 7.上锅隔水蒸20分钟即可 小贴士 剁肉饼的时候适量地加一点盐再剁，这样肉比较容易剁碎。

炸糯米肉丸子怎么做?

用料: 糯米1000克,猪肉馅2000克,鸡蛋1个或2个,葱一大把,胡萝卜一根,盐少许,料酒少许,胡椒粉少许,生抽两三勺,鸡精少许,辣椒粉少许。

糯米丸子的做法：首先将糯米提前浸泡一个小时以上。然后将肉绞成肉末，肉末中加入鸡蛋，淀粉，少量盐，少许小葱和生抽，搅拌均匀，制成肉馅。再将肉馅做成小丸子，在沥干的糯米里滚，均匀地沾上糯米即可。

步骤：1. 将糯米洗净，加入适量的水浸泡2-3个小时，备用。2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。3. 将腌制好的猪肉馅和泡发好的糯米混合在一起，搅拌均匀。4. 取适量的糯米猪肉混合物，在手中揉成一个个小丸子的形状。

糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

食材：瘦肉适量、糯米适量、五香粉适量、胡椒适量、鸡蛋适量、葱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量。瘦肉洗干净剁碎，糯米提前泡发，葱洗干净。把剁碎的瘦肉放入碗中，加入适量的鸡蛋，葱花，五香粉，呼叫，生抽，鸡精和盐。把蒸熟的糯米饭适量放进去，用手抓均匀。

炸糯米肉丸子的做法和配方?

主料:糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个 。 辅料:油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量 。

将糯米浸泡在水中约半小时，然后用凉水洗净，沥干备用。2. 将猪肉绞碎放入碗中，加入切碎的葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。3. 将糯米分成适量的小团子，将猪肉馅包裹在糯米团中，搓成圆形丸子。4. 将丸子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15-20分钟。

糯米一斤,洗净,蒸熟, 猪精瘦肉一斤半,洗净,剁成肉馅。

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

肉丸子怎么做不散

1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

必须要控制好水温，有很多人等到水烧开了以后才把肉丸子放进去煮，这样是不正确的，肉丸子一下子温度太高就有可能会让肉丸子很容易散开，一般在温度达到三四十度左右的时候就可以把肉丸子放进锅里面了，让肉丸子慢慢的适应温度。

用料

主料：肉馅500克

辅料：蒜2瓣，姜1块，小葱1根，胡椒粉1/2小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，酱油4茶匙，香油1小勺，盐适量，鸡蛋1个

1、准备原料

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb13495409230aefeaec9c58d109b2de499a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb13495409230aefeaec9c58d109b2de499a?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb13495409230aefeaec9c58d109b2de499a"/>

2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab64368dc952f936afc378311ea0"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab64368dc952f936afc378311ea0?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab64368dc952f936afc378311ea0"/>

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f4a93949a1130e924b999f3fa"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f4a93949a1130e924b999f3fa?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a08b87d6277f9e2f4a93949a1130e924b999f3fa"/>

4、搅拌均匀

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b40a91471f31f4134960a5a9e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b40a91471f31f4134960a5a9e?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b40a91471f31f4134960a5a9e"/>

5、锅内加入适量清水烧开

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834bd2dbf9955b5c9ea14cebf9d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834bd2dbf9955b5c9ea14cebf9d?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834bd2dbf9955b5c9ea14cebf9d"/>

6、用虎口挤出肉丸子

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ae523998fda2a2834359bbbd9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ae523998fda2a2834359bbbd9?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ae523998fda2a2834359bbbd9"/>

7、将丸子全部放锅内，开大火煮6分钟左右

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834a55cb79955b5c9ea14cebfae"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834a55cb79955b5c9ea14cebfae?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834a55cb79955b5c9ea14cebfae"/>

8、捞出沥干水分备用

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf51221f052d825494eef11f7aa0"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf51221f052d825494eef11f7aa0?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf51221f052d825494eef11f7aa0"/>

9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8d5494eef01f3a29e1715c5c9725bc315d607ce3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8d5494eef01f3a29e1715c5c9725bc315d607ce3?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8d5494eef01f3a29e1715c5c9725bc315d607ce3"/>

10、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f31fbe096b63f62416e3b0918944ebf81b4ca3e2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f31fbe096b63f62416e3b0918944ebf81b4ca3e2?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f31fbe096b63f62416e3b0918944ebf81b4ca3e2"/>

11、成品

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f245fd46591c695d143ac4b03d1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f245fd46591c695d143ac4b03d1?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f245fd46591c695d143ac4b03d1"/>