泡酸萝卜怎么制作(泡酸萝卜怎么泡？用冷开水呢还是直接用冷水？)

自己在家怎样泡酸萝卜?

泡酸萝卜步骤: 准备用料 :沙土萝卜1根 、新鲜嫩姜 1个 、新鲜红尖椒若干 、花椒10-20粒左右 、冰糖10g 高度白酒一碗 、盐20g 萝卜洗净... 泡酸萝卜步骤。

用料:红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水(比例:1:1:3 具体的详见下面的提示) 做法: 萝卜洗干净后,切成大小差不多的薄片,加适量盐腌制30分钟。

步骤 1 首先我们将左右的菜都清洗干净,胡萝卜和白萝卜都切成小长条,芹菜切成小段放在一边备用。

爽脆酸萝卜的关键在于调制好的卤水。一般来说，一斤萝卜需要准备约500毫升的水、50克盐、250克米醋、20克白糖、10克花椒、5克八角和3片香叶。将水、盐、米醋、白糖倒入锅中煮沸，待调料溶解后，放入花椒、八角和香叶，小火煮约5分钟，关火放凉备用。

做法步骤 萝卜洗干净削皮,如果不介意的话也可以不削皮,口感更韧一些,晾干后切片或者切条,形状随自己喜好,准备好一个干净无油无水的盆。

制作 把白萝卜洗干净切条备用。 如果表皮很干净光滑就不用把皮削掉,这样会让萝卜更爽脆。 萝卜条撒上一些盐并翻拌,使萝卜出水。

泡酸萝卜怎么泡?用冷开水呢还是直接用冷水?

白萝卜一个。洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。准备好盐、醋、白糖。加入冷开水、醋、盐、糖。

白萝卜洗干净，切成条或者薄片，加入一勺盐抓匀，放置10分钟把萝卜中的水分腌出来，然后加入凉白开冲洗。凉白开中加入醋和白糖，一边加一边要试味道，调到喜欢的味道，加入花椒、小米辣和泡椒。

原料:清水、粗盐,清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐(俺妈的经验是盐水达到饱和即可)、大料10颗,花椒30粒。

普通酸萝卜怎么泡脆而好吃食材：白萝卜适量，红辣椒适量，姜适量，醋适量，糖适量，酒适量，蒜头适量，盐适量。方法/步骤：将白萝卜洗净去皮，切成0.5厘米厚、3厘米长的长条。将萝卜条放入小盆中，加入盐腌制1个小时。将红辣椒切开，姜切片，蒜剥好，放入腌制盆中。

泡酸萝卜的泡制方法 准备材料 1. 新鲜萝卜：选择新鲜、脆嫩的萝卜，洗净后去皮，切成条状。2. 泡制容器：选用能密封的玻璃或陶瓷容器。3. 调料：盐、糖、醋、花椒、辣椒等。泡制步骤 1. 清洗和切割：将萝卜洗净后切成条状，大小适中，方便食用和入味。

泡酸萝卜——开胃醒神、操作简单、方便快捷。主料：萝卜。辅料：野山椒（连带里面的泡菜水）、嫩姜、凉白开。调料：盐、糖、白醋。

泡酸萝卜的腌制方法

泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用；冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量较好到泡菜坛的2/3处；萝卜倒入泡菜水中，较好能装满泡菜坛；盖上泡菜坛的盖子。

原料:清水、粗盐,清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐(俺妈的经验是盐水达到饱和即可)、大料10颗,花椒30粒。

盐渍好的萝卜沥干水分，放入准备好的容器中。酸水是酸萝卜的关键，其制作方法如下：将开水倒入容器中，加入白糖、醋和食盐，搅拌均匀。白糖可增加酸萝卜的甜味，醋则是制造酸味的必备成分。食盐的量仅需少量即可。浸泡发酵，耐心等待美味 将配制好的酸水倒入萝卜容器中，确保萝卜完全浸泡在酸水中。

制作酸萝卜的食材：红萝卜、小米椒、盐、蒜、冰糖。处理红萝卜：将红萝卜清洗干净之后去皮切成条状，放倒碗中，接着往里面加入盐，用手轻轻抓匀，腌制30分钟左右，期间隔一段时间搅拌一下，让萝卜在浓盐水中浸泡均匀。

步骤一：准备食材 制作整个酸萝卜的原材料很简单，只需要新鲜的青萝卜、白糖、盐、花椒面、生姜、醋、大蒜、辣椒和水等。步骤二：处理青萝卜 将青萝卜洗净后，去掉头尾，在萝卜上每隔1厘米左右用刀刻上1道纵向的裂纹，这样可以让调料更好地渗透到萝卜里面。

准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。 然后将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。

街头卖的泡酸萝卜怎么做?

做法 材料准备 主料: 大白萝卜1500克 配料: 自制剁辣椒随意 辅料: 盐适量 白醋适量 白砂糖适量 制作步骤 1. 大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。

锅洗干净,无油,放入清水,烧开后,放入盐熬化。放凉后,待用,盐水的咸度要比较咸,大约是平时菜的咸淡的四五倍。

这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。香脆可口的酸萝卜就制作完成。

准备2升左右米汤、5升冷开水。将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。

泡萝卜一般可以15天到20天左右吃最安全,一般泡萝卜泡一天就可以吃,但是泡的天数越短亚硝酸盐就越高,就会给身体带来影响, 一般在泡15天以后。

清水、粗盐,清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐(俺妈的经验是盐水达到饱和即可)、大料10颗,花椒30粒,剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。

泡酸萝卜的水有点温可以吗?

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色

泡酸萝卜的水有点温，当然可以。

酸萝卜做法

做法一：

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

做法二：

食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。

2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。

注意事项：

1.做泡萝卜时，如果准备在2天内食用完，可以沾油和水，如果超过两天，吃的时候，必须用干的筷子火勺子挑着吃，都在酸萝卜会发霉的！

2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。

这两种酸萝卜都是非常的好吃，如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜，就用第一种方法，如果想长时间都能吃到酸萝卜，用第二种方法，第二种方法可以长时间存放，做好的酸萝卜，尽量放在冰箱中冷藏。