红烧大闸蟹怎么做最好吃(红烧螃蟹的做法)

红烧大闸蟹的做法步骤图,红烧大闸蟹怎么做

红烧大闸蟹的做法步骤55.锅里倒入适量油，可以多一点，比较好炸 红烧大闸蟹的做法步骤66.油热了把蟹放入，不要动它，中火慢炸 红烧大闸蟹的做法步骤77.如果油太多嫌腻，可以转动锅底，使每块蟹都可以炸好 红烧大闸蟹的做法步骤88.煎好一面后。

食材明细 公蟹3只、姜1小块、蒜2瓣、干红辣椒2个、小葱2根、醋少许、白糖半勺、味精少许、酱油1勺、黄酒2勺、盐适量 红烧公蟹的家常做法 公蟹洗净。

准备食材，螃蟹300g，淀粉10g，毛豆米200g，红辣椒10g，水200ml，面粉50g，蛋液50g，酱油10ml，盐10g，油100ml，小葱10g，姜10g，蒜10g。葱姜蒜切碎，将面粉中加水，鸡蛋，淀粉搅拌成糊，放入螃蟹裹上面糊。锅中加油烧热，放入螃蟹炸至面糊定型，捞出备用。

【主要食材】:大闸蟹4只,生粉、花生油适量 【调味配料】:生姜1块,香葱1棵,辣椒1个,大蒜2瓣,红烧酱油2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。

螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

红烧大闸蟹的做法?

原料主材:螃蟹配料:葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等做法洗净螃蟹,放入蒸锅内蒸至六成熟。

主料:螃蟹4只 辅料:青椒2个蒜叶2颗,生姜1小块,大蒜适量,老干妈适量,油适量,盐适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量 红烧螃蟹的做法步骤 1.螃蟹洗净。

主料 螃蟹4只 辅料 青椒2个蒜叶2颗,生姜1小块,大蒜适量,老干妈适量,油适量,盐适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量 红烧螃蟹的做法步骤 1.螃蟹洗净。

红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。

红烧螃蟹的做法

红烧螃蟹的做法步骤1活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根2螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用3锅下油。

大闸蟹适量，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。大闸蟹腹部的脐盖打开，里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

将大闸蟹洗净，刷掉蟹壳上的泥沙，备用。2. 烧一锅水，放入蟹身，用滚水焯水煮熟，捞出备用。3. 取一炒锅，加入少量油，将姜块和葱段爆炒出香味。4. 加入适量的料酒和生抽，翻煮均匀。5. 加入足够的温水，水量要稍微多一些，约能盖过蟹身，然后加入适量的红糖和食盐，调成适合个人口味的汁。

洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟。葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。

“红烧螃蟹”的做法有哪些: 1.清洗螃蟹,按个人喜好切成块块状。 葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒碎备用。 2.往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒。

大闸蟹用刷子刷洗干净 2.蟹对半切开 3.切口处裹上淀粉，前后，四肢也裹上 4.全部切开，蘸上淀粉 5.锅里倒入适量油，可以多一点，比较好炸 6.油热了把蟹放入，不要动它，中火慢炸 7.如果油太多嫌腻，可以转动锅底，使每块蟹都可以炸好 8.煎好一面后。

红烧大闸蟹怎么做窍门?

用料: 螃蟹四五个 姜适量 蒜适量 辣椒适量 小葱适量 醋适量 白糖适量 味精适量 酱油适量 黄酒适量 盐适量 做法: 1/9活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量。

做法如下: 主料:鲜肉蟹500g一只,香菜100g。

用料:大闸蟹十只左右;老姜三四片;葱段两三根;冰糖一块;干辣椒三四个;料酒适量;老抽适量;盐适量;鸡精适量;香菜装饰;大蒜头三四瓣。

红烧大闸蟹的制作方法如下：首先，准备好所需食材，包括大闸蟹、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒等。将大闸蟹洗净，对半切开备用。同时，切好姜蒜末备用。接着，热锅下油，待油烧热后，放入大闸蟹进行煎制。先煎切开的面，煎至金黄色后，翻面继续煎。然后加入姜末和蒜末，煎出香味。

太湖大闸蟹做法?

准备材料: 大闸蟹500克,粗盐5包、花椒、香叶 制作方法: 1.大闸蟹用牙刷刷洗干净表面,尤其是两个钳子,多刷几遍,流水下冲洗干净,用草绳绑起来固定住。

红烧大闸蟹的粉丝的做法 介绍 进到农历九月便是一年中蟹 肥嫩的时节，“九雌十雄”，如今的母蟹黄满肉肥，不管怎么做都美味。连到好几回都清蒸的来吃，今日换一个食用方法，清炖花蟹，味儿一样很美味，吮完蟹棒，连那蟹汤也绝不放过，用于用点鲜面条，鲜得了不得。

我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。

酱油、调味、辣椒、醋，先把螃蟹洗刷好，用绳子绑好。油烧到滚烫，放入生姜、蒜瓣、八角、花椒、翻炒数遍，将螃蟹倒入翻炒。直至螃蟹不动为止，然后加入适量水，放入酱油、葱、醋、水煮沸腾，将水慢慢熬干。加入少许白糖、鸡精、翻炒多遍，直至水干，香喷喷的红烧螃蟹就可以出锅了。

红烧大闸蟹的做法。

红烧大闸蟹做法一

主材



大闸蟹

配料

葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等

做法

1、洗净大闸蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟。

2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。

3、把蒸好的大闸蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。

4、锅内适量放入油，把裹好的大闸蟹放入煎黄备用。

5、洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的大闸蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化开后，加入锅内烧开至粉裹在大闸蟹上就完成了。

红烧大闸蟹做法二

材料

蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法

1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

2.起油锅，将蟹炸至金**，捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金**，捞起备用。

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小功夫：

1.槐盐时五香粉和盐的混合物。

2.蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

大闸蟹的营养价值

1、大闸蟹含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

2、蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹**等。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

3、大闸蟹的蟹壳还含有甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫性质，动物实验已证实，该物质可**癌细胞的增殖和转移。

4、大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可**跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

5、大闸蟹的蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的**。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素