香辣蟹的做法大全集(螃蟹的做法？)

正宗香辣蟹的做法大全

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。将白糖、盐翻炒均匀出锅即食。做法三：材料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好。

油焖香辣蟹是一种在油炸后加入香辛料焖煮而成的香辣蟹。将螃蟹加入油锅中炸至金黄，然后加入花椒、干辣椒、大葱、姜片、蒜泥等调料翻炒一会，最后加入料酒、生抽、盐、糖等调料，加少量水煮烧10分钟即可。6. 椒盐香辣蟹 椒盐香辣蟹是一道以椒盐为主的香辣蟹菜品。

做法：1. 将活螃蟹洗净，去除腹部杂质，掰断蟹脚，将蟹蟹切成四块。用清水冲洗螃蟹，去除蟹盖上的泥沙。2. 准备一个大锅，倒入足够的水，加入适量的姜片和料酒。将水煮沸后放入螃蟹煮熟，蟹壳变红即可。取出螃蟹备用。3. 锅中放入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜瓣炒香。

将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。在腌制期间可以先准备配料，将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。

螃蟹的做法?

首先将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

蟹不能与茶水、柿子一同食用。在吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。

正宗香辣蟹是一道经典的川菜，以其麻辣的口味和鲜美的蟹肉而闻名。

准备好原材料。 处理配料。 香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段。 螃蟹仔细刷洗干净,去掉肚脐。 外壳掰下来,去掉胃和嘴的部分。

香辣蟹的简单家常做法

1．首先，第一步、要把大葱切成小段，如下图所示。2．第二部、然后把姜切碎，如下图所示。3．第三步、接着切洋葱，如下图所示。4．第四步、把蟹切成小块，如下图所示。5．第五步、将玉米淀粉和蟹肉混合，如下图所示。6．第六步、把油放入蟹，炸至金黄的蟹，如下图所示。

做法步骤: 第1步、梭子蟹两只洗净,一只分切成4块备用。 第2步、生姜切丝,蒜切末,小葱分开切,底部切小段,上面切长段,面粉和豆瓣酱备用。

螃蟹正确做法吃法: 1先把螃蟹刷洗干净 2碗里放点水加点盐搅匀备用 3先往锅里加水,水中加点白酒,把螃蟹肚子朝上,身上放姜片,小葱,花椒。

首先准备这个螃蟹给它清洗干净，从中间一刀给它切开。将切开的螃蟹，用淀粉在切开的地方粘一点。锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉，放进锅中油炸一下，扎好的螃蟹捞出控油。将锅内放入辣椒，花椒，辣椒酱，火锅底料炒一下。刚炸好的螃蟹放进锅中，然后再加13香，鸡精，盐。

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法?

亲亲，您好很高兴也很荣幸为您解答问题如下哦；香辣蟹的做法如下；1、将鲜活的螃蟹洗刷干净，沿着螃蟹的中轴线，切成两半，将切开的那一面沾上面粉

2、起锅倒油烧热，将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。

3、起锅倒油烧热，倒入姜片、辣椒、蒜、辣椒酱等辅料下锅炒香

4、倒入处理好的螃蟹，下锅与辅料一同翻炒，倒入料酒、酱油、盐及少量水

5、盖上锅盖，小火焖煮十五分钟，揭开锅盖，放入剩余的葱姜蒜等辅料翻炒均匀

6、再次炒香后，就装盘出锅了，再撒上芝麻，一道美味的香辣蟹就完成了！

红烧螃蟹怎么做?

红烧螃蟹做法如下哦；首先准备；母蟹4只，生姜一块，大蒜三瓣，小米椒一个，香葱一根，食用油适量，食用盐适量，生抽一勺，料酒一勺，红烧酱油一勺，白糖一勺。1.准备螃蟹，并用刷子刷洗干净，注意不要被螃蟹夹到手，会很疼。2.螃蟹用刀子拍晕，或者放冰箱冷冻室里冻10分钟，这样处理螃蟹的时候，它就不会乱动，将螃蟹盖子揭开，切成两半，去掉里面的蟹腮，蟹肠，蟹胃，蟹心这些不能吃的部位。螃蟹切口蘸一层淀粉，以免蟹黄流出。3.大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈，香葱切段备用。

4.锅中放油，油热后将螃蟹切口朝下放入锅中，煎至螃蟹变色，放入生姜，大蒜爆香。5.放入蟹盖，放一勺生抽，一勺料酒，一勺红烧酱油，一小勺白糖。6.放没过食材的清水，大火烧开，煮五分钟。7.汤汁变浓，撒上香葱就可以出锅啦！无需放盐哦！8.装入盘子，美味的红烧螃蟹做好啦！红艳艳的特 诱 人 哦😊

卤肥肠做法?

卤肥肠做法如下哦；1：卤水配制（10斤卤水，卤制3-5斤肥肠）香料：八角：10克，桂皮8克，草果5克，山奈5克，丁香2克，小茴香8克，白芷5克，白扣6克，草寇8克，陈皮10克，花椒15克，甘草5克，香果10克，香叶10克，干辣椒10克水12斤（熬汤后10斤），猪腿骨2斤，老母鸡半只约1斤。先将猪骨和鸡焯水，去掉血水，然后放入水中，加入生姜50克，葱50克，花椒10克，胡椒10克，料酒30克，大火烧开，小火熬制4小时。熬好之后捞出鸡肉、猪骨，再用细纱布过滤一遍熬好的老汤，滤掉所有的肉渣。原汤倒入锅中，加入盐70克，鸡精40克，糖色30克，下入香料包熬30分钟，卤水即制作完成。2：肥肠清洗。将新鲜肥肠一端对着水龙头灌水清洗一次，然后翻出里面，撕掉粘在肠油上的污垢，加入一把面粉和白醋，使劲抓揉几分钟，去掉粘液，清水冲洗干净，再翻面，以同样方法清洗肠面。3：焯水。肥肠冷水下锅，加入生姜50克、葱50克、白酒100克，大火烧开煮3分钟，捞出清水漂洗干净。

4：卤水烧开，下入肥肠，加生姜100克，料酒100克，冰糖10克，烧开后转中火卤煮1小时，加入鸡精，关火浸泡30分钟捞出。5：如果是开店的，可以将卤水保持75度左右温度，让肥肠浸泡在卤水里，顾客来了再捞出来卖，这样更入味，更香，重要的是大肠不会变色，也不会被风干收缩，吃起来更软糯。

卤螃蟹?

亲亲，您好，卤螃蟹做法如下哦；1.螃蟹蒸好备用哦！

2.所有的调料下过煮开，冰糖融化后小火熬制10分钟左右

3.蒸好的螃蟹拆线，放到汤汁中泡6个小时，因为天热我是一直开着电风扇吹的，怕坏

4.泡了6个小时后，喜欢吃鹌鹑蛋的可以煮熟去壳放里面一起泡

5.一道美味卤螃蟹做好啦😄

所以的料，是什么料?

食材清单螃蟹 8只 、 冰糖 80克 、 盐 15克 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 味极鲜 适量 、 八角 5粒 、 桂皮 2小块 、 陈皮 3克 、 小茴香 适量 、 香叶 适量 、 香果 1个 、 花椒 适量 、 香葱 一把 、 生姜 一块 、 料酒 适量

放螃蟹进去泡的时候是要等那个汤汁凉了放还是没凉的时候放。?

亲亲，是凉了再放哦😊

你发给我的这些料可以熬多少汤?

咱们正常用的锅，比如大马勺，或者蒸锅，多半锅就可以啦！亲亲

莫过于螃蟹就可以的呢亲亲！