红焖羊排正宗的做法(红焖羊排的做法最正宗的做法大全)

红焖羊排的做法

红焖羊排的正宗做法 想要品尝一道美味的红焖羊排吗？跟随我的步骤，让你轻松做出肉质鲜嫩、味道浓郁的红焖羊排。

羊排清理干净后过一下热水，过两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用。在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。

【红焖羊排】1.羊排飞水,捞出洗净沥干;2.高压锅内放入羊排和所有调料,煮半小时(此时不放土豆);3.土豆切块,青红椒切块,打开高压锅放入,再煮10分钟即可。

正宗红焖羊排做法：1. 羊排洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒均匀。4. 加入热水，没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮1小时。

红焖羊排的做法 最正宗的做法大全

步骤：准备好羊排，清洗干净，剁成小块。准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。

食材:山羊肉、辣酱、红酱油、料酒、胡椒粉、、肉桂、丁香、草果、白蔻、、红枣、枸杞、姜块、葱、精盐、鸡精、味精等 制作步骤: 把羊肉剁成2.5厘米见方的。

"小羊排 500克","豆瓣酱 20克","姜 20克","大葱 10克","花椒 5克"。

想要品尝正宗红焖羊排的美味？跟着这一步步来！ 首先，让我们的烹饪之旅从准备开始：1. 姜葱是不可或缺的调料，将它们切片，葱段备好，葱花和蒜瓣切成薄片，胡萝卜则切成精致的丁。2. 羊肉的选择至关重要，将它切成大小适中的块状。

首先羊排焯一下热水,(过水的时候,一股膻气弥漫在整个厨房里,我找到了羊肉馆的感觉) 第二步,锅里放少量油,把羊排放进去炒一下。

做法 羊排带骨斩小块（喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些），用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。

正宗红焖羊排配方

正宗红焖羊排配方如下：用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少许、美极鲜味汁少许。步骤：羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。

材料:羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、生姜、蒜苗 调料:料酒、柱侯酱、生抽、陈皮、冰糖、盐 【详细做法】 1.羊肉斩成块用清水泡10分钟,把血水泡出来。

步骤 首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。葱、生姜直接切碎。下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。

主料:羊腿肉1公斤 胡萝卜4根。 辅料:香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片。

红焖羊肉最正宗红烧羊排做法?

主料: 羊排400g 胡萝卜半根 白萝卜半根 辅料: 大葱半颗 生姜1块 大蒜5颗 调料 灯笼椒5个 枸杞3g 料酒2勺 八角2个 桂皮1块 香叶3片 老抽2勺 生抽半勺 蚝油1勺。

红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机,由食客变成了老板。

主料: 羊肉500g 辅料: 调和油适量 食盐适量 酱油30ml 白糖30g 姜2片 步骤1 把羊肉切成拇指粗细的块状,在烧开水的国内焯去血沫 步骤2 将干豆腐切成长条状。

步骤首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状(切的均匀一些,这样出锅才好看,同时也不要切得太小,后期还会缩水),胡萝卜一根把外皮削干净。

主料:羊肉(后腿) 辅料:胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角 调料:生抽、老抽、料酒、冰糖 做法: 1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水。

步骤：1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。2.把洗净的小羊排斩成小块。3.白萝卜切成滚刀块备用。4.把辣酱和泡椒混合剁碎。5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

正宗红焖羊排做法

主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。

辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。

步骤：

1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。

3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。

4、炒锅烧热，把羊排上的肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不要。

5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。

6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。

7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。

8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。

9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。

正宗红焖羊排做法：1、羊排提前泡出血水，冷水入锅，放姜片、生抽、料酒煮开后再煮两分钟，撇去浮沫，控干水分；2、热锅凉油，放入一大勺白糖，小火炒出焦糖色；3、放入羊排上糖色，沿锅边淋入一勺油，放入葱段、姜片、香叶、花椒、桂皮、干辣椒翻炒；放生抽、红烧酱油、料酒、蚝油、一勺盐，翻炒均匀；4、炒好的羊排连汤汁倒入砂锅中，加入没过羊排的开水，大火煮开后再煮5分钟，调成中小火盖上锅盖焖45分钟；5、胡萝卜去皮后切成滚刀块，45分钟到后放入胡萝卜块（喜欢更软烂的口感可以适当的早点放入胡萝卜，视自己的喜好而定哈），焖煮15分钟后，再调入适量的盐改大火开始收汁，其实不用收干汤汁，留些汤汁，晚上擀点面片加点生菜浇上汤汁就是一碗香喷喷的羊肉汤面了。