怎样做虾滑好吃窍门(虾滑怎样做不会散？)

虾滑怎么做好吃的做法?

准备材料: 新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量 做法步骤: 新鲜虾去头去皮挑虾线,切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁。

鲜虾滑。将海虾去头剥壳后剁碎，加入鸡蛋清和淀粉搅打上劲。将搅拌好的虾滑放入水中煮熟即可。虾滑烩香菇。准备适量剁碎的虾滑，将香菇洗净后填入虾滑。使用高汤作为底料，蒸煮十五分钟即可享用。虾滑蒸蛋蒸豆腐。将豆腐煮后去豆腥味，虾仁碾碎后与黄酒、酱油混合搅拌。

调味：将打好的虾泥取出，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量的淀粉。淀粉可以帮助虾滑保持形状，增加弹性。根据个人口味，还可以加入一些其他的调料，如姜末、葱花等，增加风味。搅拌：将所有材料混合均匀，用筷子顺一个方向搅拌，直到虾泥变得粘稠，有弹性。这个过程可以让虾滑更加紧实，口感更好。

手打虾滑的做法 我们这儿很难买到新鲜的活虾,所以就用冷冻的开背虾代替了。先用水泡半小时解冻。手打虾滑的做法 步骤1 剥虾皮。

虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。

怎样做虾滑最好吃?

美食名:蛋黄虾滑丸子,准备原料:蛋黄2-3个,虾8-10只,小麦粉20克,盐和鸡肉各半克,葱姜少许,做法:第一步,首先,我们给鲜虾抬起头,去壳,去虾线。

虾滑怎么做才好吃材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g做法: 取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜。

锅里加水烧开，放少许盐，将虾滑倒入，切些姜丝，等虾滑漂浮起来就可以了。将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。鸡蛋加一勺水打散，热油倒入鸡蛋，鸡蛋半成型是加入煮好的虾滑，翻炒几分钟，撒些盐即可。

炒锅下油,下姜丝葱白炒出香味,然后倒入番茄和少许盐炒出红汁,再倒入一碗开水大火煮开; 转小火下虾滑,下完虾滑再下金针菇。

处理虾肉：将虾去壳去头去肠线，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。这一步很重要，因为水分过多会影响虾滑的口感和成型。制作虾泥：将处理好的虾肉放入搅拌机中，加入少量的冰水，打成细腻的虾泥。冰水可以保持虾肉的弹性，使虾滑口感更佳。

虾滑怎样做不会散?

大家好!我是大陆海鲜,虾滑怎么做不会散?

准备汤底：虾滑通常搭配汤底食用，可以根据个人喜好准备不同的汤底。常见的有鸡汤、番茄汤、酸辣汤等。汤底要提前煮沸，调味适宜。出锅：将煮好的虾滑捞出，放入事先准备好的汤底中，煮一会儿让虾滑充分吸收汤汁的味道。

用料:三角形袋装虾滑200g,海菜100g,葱、蒜适量,面条50g。 做法: 1.新鲜的海菜在清水中冲洗干净切成小段,虾滑、葱、蒜备用,水烧开放入面条煮熟。

原料：大虾500克，两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。

搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌虾泥，直到虾泥变得粘稠并且有弹性。这个过程可能需要持续几分钟，目的是让虾滑在烹饪过程中不易散开，口感更佳。烹饪：将调好的虾泥放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易操作。取出后，可以用勺子或者手将虾泥挤成球状或者条状，放入沸水中煮至虾滑浮起即可捞出。

处理虾肉：将虾去壳去头去肠线，清洗干净后沥干水分。有的人喜欢保留虾尾，这样做出的虾滑会更加美观，但也可以根据个人喜好来决定。处理好的虾肉可以用刀背轻轻拍打，使其松散，便于后续搅拌。

虾滑的家常做法

虾泥中倒入一小勺淀粉。顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。1锅中倒入小半锅水。1煮沸后下娃娃菜。1煮到软烂即可。1开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。

虾滑250克、牛肉丸200克、金针菇1把、粉条50克、腐竹3根、午餐肉200克、海鲜酱1勺、火锅底料1块、辣椒酱1勺、生抽2勺、白糖1勺、藤椒适量、蒜蓉适量、葱花适。

虾滑最好选用鲜活的大青虾制作,这样的虾肉质新鲜,有弹性,先大青虾清晰干净,挑去虾线,去除虾头、虾皮,然后把炸肉剁碎成泥或用搅拌机把肉打成泥,打的越细。

多搅一会儿至体积明显膨大。8.倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。9.香菜洗净切碎。10.锅里倒入清水烧热，用勺子挖成虾球，挨个放入锅中。11.全部煮开以后撇去浮沫。12.全部捞出。13.倒掉一部分水，倒入虾滑，放入香油和盐调味。14.最后放上香菜。15.一碗嫩嫩的虾滑就做好了。

虾滑饺子馅的做法?

虾滑饺子馅做法 准备虾滑350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克 去掉猪皮的鲜肉180克,打成肉馅,加上虾仁转动2秒钟,同样打成颗粒,混合在一起。

虾滑制作技术：虾米，大家听起来都很新鲜吗？其实是虾肉做的但是口感和平的时候吃的虾不一样。吃虾滑更有力，充满了虾肉的香味。我想吃有正宗强度的虾滑，下面的制作技巧不得不看！提示1:单纯把虾肉做成面团的话，其实口感不太好。要想制作好吃的虾滑，需要留一部分虾肉。

虾滑需要加淀粉,因为淀粉可以增加虾滑的口感和质地,使其更加韧性和有嚼劲。淀粉还可以帮助虾滑保持形状,避免在烹饪过程中散开或变形。

水煮虾滑是一道美味的海鲜菜肴，主要以鲜嫩的虾肉为主料，通过巧妙的处理和烹饪技巧，使得虾滑口感细腻、鲜美无比。以下是一份详细的水煮虾滑食谱，帮助你在家中也能制作出餐厅级别的美味虾滑。

平铺冷藏一到两小时日食记。自制虾滑的做法 步骤3 冷油小火熬八角等香料，出香后关火丢弃香料，留一半油另一半备用。日食记。自制虾滑的做法 步骤4 三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末干辣椒，爆香后倒入适量水烧开，打虾滑，三分钟浮起日食记。

虾滑的家常做法

虾滑好吃又简单的做法如下：

主料：番茄两个、虾仁适量。

辅料：盐少量、料酒少量、胡椒粉少量、番茄酱适量、水淀粉少量。

1、准备两个番茄，适量虾仁。

2、虾仁剁成泥，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。

3、番茄打个花刀，过下热水，将皮揭开，底部切掉。

4、用工具将番茄内部掏空，再用虾滑填满，上锅蒸半小时。

5、蒸出的汤汁加番茄酱、水淀粉和一点盐熬粘稠，浇淋到番茄上就可以了。

虾滑教程。

主料：虾仁250克。

辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、玉米淀粉一勺、白胡椒粉一勺、小葱一撮。

步骤：

1、食材准备好。

2、虾去壳去虾线，清洗干净，葱切花，鸡蛋打入碗里。

3、在处理好的虾仁中撒入少许盐，腌制10分钟左右入味。

4、鸡蛋用筷子炒着一个放心打匀备用。

5、加入盐、白胡椒粉，加热淀粉，继续搅拌，至淀粉颗粒完全溶解。

6、起锅烧热水，水开后放入虾仁汆烫。

7、虾仁变色，卷曲时捞出沥干。

8、挤干虾仁中的水分，放在蛋液中搅拌，让鸡蛋液完全包裹住每个虾仁。

9、起锅，烧热锅后倒入较多量的油，油烧至六成热时，倒入蛋液和虾仁的混合物。

10、用中火快速翻炒至鸡蛋表面成形即可，撒上葱花装盘。