干炸带鱼腌制多长时间(干炸带鱼没盐味怎么办)

干炸带鱼小技巧 干炸带鱼小窍门

带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制，可以过夜，也可以只腌半小时或一小时，时间越来效果越好，加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉吃起来会又有味道，又会很香。调少许面糊来包裹带鱼炸制，可以达到外酥里嫩的效果。

带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。装盘。

炸工艺 十分钟耗时 简单难度 干炸带鱼的做法步骤 1 超市买的带鱼段。2 将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。3 鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。4 将蛋液倒入面粉中。5 加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6 带鱼裹满蛋糊。7 油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

食材:白带鱼2条、白胡椒粉1撮、海盐1匙、红薯淀粉1小碗、新鲜柠檬汁半个 制作步骤: 步骤1:在买白带鱼的时候要注意鱼的新鲜度。

做法四：带鱼处理干净后，切块，混合料酒、酱油、胡椒粉、精盐等调料腌制至少30分钟，裹上干淀粉炸至金黄。

带鱼切段后，加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。搅拌均匀后，腌制30分钟。打一个鸡蛋，加入面粉、淀粉搅拌均匀。加些清水，打成面糊。将带鱼放入面糊中，搅拌均匀。起锅烧油，放入带鱼进行炸制。等带鱼漂浮起来后，捞出放凉。1将带鱼放入油锅中进行复炸。

总结干炸带鱼好吃的三个关键点 做好干炸带鱼的方法

去腥入味，把洗净的带鱼段稍晒干，用料酒、少许盐和适量花椒粒拌匀腌制1小时左右。这样可以去除掉带鱼本身的腥味，并且达到提前入味的效果。但记住一定要用花椒粒才行，因为花椒粒比花椒面有更好的增香效果。

带鱼是一种深海鱼类,肉质鲜嫩紧实,营养非常丰富。通体只有一条主刺,没有小刺乱刺。而且经济实惠,是最接地气的海鲜食品,被很多人喜欢。

腌制带鱼：在带鱼两面均匀撒上盐、料酒和白胡椒粉，轻轻按摩鱼身，让调料渗入鱼肉中，腌制15-20分钟。4. 准备粉浆：将适量的淀粉和面粉放入一个碗中，加入少量的盐和白胡椒粉，然后慢慢加入适量的水搅拌成稠糊状，保持适中的粘稠度。

感谢邀请,对于上面的问题,我来说说自己的观点:首先,如果是干炸带鱼,炸好直接吃,在腌制带鱼时盐味就适当多放点,盐,鸡精,白胡椒粉,大葱大姜,干辣椒段。

干炸带鱼的正确方法如下：步骤1：准备带鱼。将新鲜的带鱼蓣净，去除鳞片，并切段备用。步骤2：腌制带鱼。将带鱼段加入腌料中，腌制15-20分钟。腌料可以根据个人口味添加盐、生姜片、料酒等。步骤3：准备炸粉。将适量的淀粉倒入一个碗中，根据需要可以加入适量的盐和胡椒粉。

干炸带鱼 干炸带鱼的做法

带鱼洗净，去头去尾清除内脏；然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

处理带鱼。将带鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，然后用刀在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好地渗透。然后在鱼身上撒上一些盐和料酒，腌制10分钟。4. 准备面糊。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。然后将面包屑倒入另一个碗中。5. 炸带鱼。将腌制好的带鱼沾上面糊，然后裹上面包屑。

炸带鱼前腌制10分钟即可,控干水分需要2分钟即可 炸带鱼前腌制10分钟即可。

干炸带鱼,首先,将洗好的带鱼切段,撒盐,腌制一会儿,起锅烧油,将腌好的带鱼撒一些面粉,油温七成热时放带鱼,炸至金黄色时烤出装盘。

主料 带鱼2条 葱适量 姜适量 1. 准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。 2. 腌制。

干炸带鱼没盐味怎么办

干炸带鱼没盐味可用椒盐沾着吃。干炸带鱼做法：食材：带鱼，八角，花椒，高度白酒，葱，油，食盐，蒜，姜。步骤：将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用。准备好葱、姜、大蒜片，花椒和大料，将所有佐料倒在带鱼上面，并加适量盐。加适量高度白酒，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次。

带鱼段 800克,大葱 1段,姜 1块,盐 3克,料酒 少许,玉米淀粉 适量,油 适量,孜然粉 适量,辣椒粉 适量 做法步骤: 1.带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。

清洗干净后,切7到8厘米的长段。 然后: 大葱白切成葱花,姜切碎,一小撮花椒,一个八角,一小勺食盐,一小勺胡椒粉,全部放在带鱼盆里。

捕获后的新鲜带鱼,用海水冲洗附着的泥沙等杂物,先在清洁的腌鱼池底部撒布约2厘米厚的食盐,然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖,排列于池中。

最后，装盘并 garnish with 葱花和胡椒粉，这样即可。这是一道简单而美味的家常菜，干炸带鱼表皮酥脆，内部肉质鲜嫩，口感十分诱人。搭配上香脆的葱花和胡椒粉，吃起来更加开胃。这道菜适合作为主菜或配菜，可以搭配米饭、面条或者啤酒享用。

炸带鱼是北方地区的一道特色菜，味道鲜美，能够有效的增强体质和促进身体的生长和发育。今天来给大家说说干炸带鱼的做法，以帮助进行参考。首先用清洁球或者刀仔细的将带鱼上面的鱼鳞去除掉，之后将带鱼切成小块状。

干炸带鱼的做法

最喜欢吃干炸带鱼了，每次做都光盘#

干炸带鱼的做法

　　干炸带鱼的做法，干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜，带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材，同时带鱼富有非常丰富的营养，是一种非常讨人喜欢的食物，那么干炸带鱼的做法是什么呢？下面就一起来看看吧！

　　干炸带鱼的做法1

　　 干炸带鱼

　　干炸带鱼，无需多长时间腌渍，根据做饭时间统筹就行。要是薄而小的鱼，放了盐直接炸也可以。短短几分钟即可吃到美味的炸带鱼，特别适合一时兴起的妈妈和宝宝！

带鱼 盐 鸡精 料酒 姜丝 油 　　 加入姜丝，调匀 加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。（其实可以自己根据做饭的统筹来煎，比如说，开始做饭之前腌上，炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。） 干炸带鱼的做法带鱼洗净，去头、去尾，加入盐和鸡精。（我是赶集买的，便宜，不过薄而小）

　　将姜丝挑出，平底锅内倒入油，油能浸过鱼的一大半即可，半煎半炸的状态。一定要热油下锅，这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅，可以在油中放少许姜丝。（炸鱼的油一般不会再次利用，倒多了很容易造成浪费，所以尽量用平底锅，这样面积更大，油用的也少。）

　　将鱼炸至两面金黄即可出锅。（因为带鱼比较易熟，所以千万别炸焦了！）

　　 小贴士

　　1、带鱼去头、去尾洗净，带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，因此，清洗内脏即可，表面不用用力了。我赶集买的带鱼，因此质量不是很好，O(∩_∩)O哈哈~不是我用力洗去的哈！

　　2、用平底锅炸，油放到没过带鱼的一大半即可，半炸半煎的状态，这样油浪费的少。要保证热油下锅，省的鱼粘锅烂身。要不是不粘锅，可以在油中加入姜，炸过姜之后也可以防粘。3、炸至两面金黄即可。因为带鱼较薄，所以比较易熟的。要是颜色深了，带鱼的背部的翅子基本就酥掉了。火候自己掌握好了，个人喜好口味不同。

　　干炸带鱼的做法2 　　 1、干炸带鱼的做法

　　 干炸带鱼的做法一

　　材料：带鱼适量，鸡蛋适量，面粉适量。

　　 做法：

　　1、将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。

　　2、鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。

　　3、将蛋液倒入面粉中。

　　4、加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。

　　5、带鱼裹满蛋糊。

　　6、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

　　 干炸带鱼的做法二

　　材料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆)10克，盐5克，植物油50克。

　　 做法：

　　1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。

　　2、带鱼用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

　　3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

　　 干炸带鱼的做法三

　　材料：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。

　　 做法：

　　1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

　　2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。

　　3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

　　4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)

　　5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

　　 干炸带鱼的营养

　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3、经常食用带鱼，有利于补益五脏；带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的'保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。

　　4、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

　　 2、带鱼的家常做法

　　 （1）清蒸带鱼

　　a。清蒸带鱼很好吃，在制作时需要准备带鱼四百克，葱姜料酒以及食用盐和鱼露各适量。

　　b。把带鱼处理干净以后切成块状再用刀在它的表面上打上刀花，摆放在盘子中加入盐和料酒。

　　c。接着放入切好的葱丝和姜丝，再加入适理的鱼露，然后入锅蒸制，蒸好以后取出加入香油提味即可。

　　 （2）干煎带鱼

　　a。干煎带鱼也很好吃，在制作时需要准备带鱼三四条，胡椒粉和盐以及姜片和食用油各适量。

　　b。把带鱼处理干净以后切成段状，并把水分沥干，加入盐和胡椒粉腌制一个小时左右让它入味。

　　c。平底锅中放食用油加入生姜片，加热以后把带鱼段入锅煎制，煎到两面金黄以后取出，用吸油纸吸掉多余的油，直接装盘食用就可以。

　　d。平时食用带鱼时，不论是哪处食用方法，在清洗带鱼时都要注意，不能把带鱼表面的白色鳞状物洗掉，这种白色的鳞状物，营养价值很高，能降血脂也能预防癌症，把洗掉以后带鱼也就失去了原有的价值。

　　 （3）糖醋带鱼

　　a。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好；

　　b。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好；

　　c。切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片；

　　d。坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）；

　　e。炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香；

　　f。下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开；

　　g。下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开。