黄鱼怎么做好吃又简单清蒸(黄鱼的做法(黄鱼的做法简单又好吃))

清蒸黄鱼的做法和步骤

准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

用料 黄鱼(大黄花鱼)2条,猪肉馅100克,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,老抽1/2茶匙,姜1小块,小葱2棵,泡椒4个,青豆20克,冬笋50克。

选购新鲜的黄鱼：选择新鲜活泼的黄鱼是制作美味清蒸黄鱼的第一步。新鲜的黄鱼鱼身硬挺，鳞片鲜亮，眼睛明亮透亮，鳃红粉嫩，没有刺或鱼腥味。2. 准备材料：除了黄鱼外，还需要准备一些调料和配料，如姜蒜切片，葱切段，蒸鱼豉油，白胡椒粉，米酒，清汤或清水，盐和糖。

黄鱼解冻洗净。生姜去皮切丝。把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。白酒均匀抹上鱼身两面。盐均匀抹上鱼身两面。用一半的姜丝放入盆底。放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。水开后加入大火蒸10分钟。之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。1再把青椒丝加入。

清蒸鱼怎么做好吃又简单

大黄鱼洗净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。.然后倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

主料 黄鱼大3条 辅料 鸡精少许 食盐适量 蒸鱼豉油适量 植物油适量 姜适量 葱适量 啤酒适量 - 烹饪步骤 - 1. 新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟。

步骤 1 黄鱼收拾干净,沥干水份,鱼背改刀,姜片、盐、白胡椒粉、料酒,抓腌后盖上保鲜膜静置半小时待用。

将黄鱼清洗干净，去鳞、去内脏，去掉鱼的头尾，然后切几个刀口在两侧；2. 在鱼的两侧刀口上撒上少许食用盐和料酒，用手轻轻按摩均匀，腌制10-15分钟；3. 在蒸锅里放入一些姜片和葱段，加入适量的水，用大火烧开；4. 把腌制好的黄鱼放在蒸盘上，将姜片和葱段放在鱼的两侧，将蒸盘放入蒸锅中。

清蒸黄花鱼的做法步骤 第1步.将鱼洗好,去掉鱼鳞及内脏,鱼身45度切刀,便于入味。 第2步.鱼身均匀抹盐和姜粉,(宜少不宜多)稍微腌制一会。

黄花鱼怎么清蒸?

黄花鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类,清蒸黄花鱼是一道健康、美味的低脂肪菜肴。

- 一条新鲜的黄花鱼 - 姜片几片 - 少许香葱 - 适量蒸鱼豉油 - 少许清汤或鸡精 - 适量色拉油 - 少许料酒 - 少许盐和胡椒粉 步骤：1. 将黄花鱼从鱼腹剖开，去内脏和鱼鳞，洗净后在鱼两面切三刀，以便蒸熟时更加均匀。2. 在蒸盘上放一层生姜片和香葱。

清蒸黄鱼好吃的做法如下 准备一条黄鱼，将其清洗干净。在鱼身上撒上少许盐，淋上料酒，撒上葱姜，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干。放入蒸锅中，不开火静置十分钟，然后开火蒸熟（根据鱼的大小调整时间，一般十分钟即可）。倒掉盘子里多余的水分，撒上葱姜丝，再淋上蒸鱼豉油。

原料：冰冻黄花鱼一头；辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

黄鱼的做法(黄鱼的做法简单又好吃)

清蒸黄鱼是较常见的一种做法，也是较简单的一种做法。首先将黄鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和姜丝，放在蒸锅里蒸10分钟左右，即可出锅。这种做法可以保持黄鱼的原汁原味，口感鲜嫩。2. 红烧黄鱼 红烧黄鱼是一种比较入味的做法，需要用到一些调料。

用料 大黄鱼 1条,姜 3片,蒸鱼豉油 1勺,料酒 1勺,葱 2根,盐 10克,红椒 半个,油 50克 做法步骤 步骤 1 取一条大黄鱼,经常选大一点。

主料 大黄鱼,550克 辅料 油,2汤匙 盐,1茶匙 白酒,1茶匙 小葱,少许 黄酒,1汤匙 生姜,10克 青椒丝,少许 蒸鱼豉油,2汤匙 制作步骤 步骤1。

做法! 用料: 黄鱼,大葱,小葱,红椒,生姜,蒸鱼汁,油,料酒。 做法: 刮去黄鱼的鱼鳞,摘除鱼鳃和鱼内脏,将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。... 第11步、放入锅中。

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法：

主料：黄鱼1条。

辅料：花生油50克，盐1克，料酒两勺，蒸鱼豉油两勺，红辣椒1个，香葱3根，姜1块。

1、先把黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐，腌制几分钟。

2、淋入料酒抹匀，腌制几分钟。

3、蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩干净，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

4、把生姜、香葱、红辣椒清洗干净，红辣椒去蒂去籽切成细丝，生姜和香葱一半切丝，另外一半切姜片和葱段。

5、关火，倒掉鱼盘上的汤汁，把切好的三丝摆在鱼身上。

6、把蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上。

7、把花生油烧热，淋在三丝上，激出香味，即可上桌享用。

　　都说黄鱼肉质鲜美，最适合清蒸，母亲喜欢吃黄鱼，每到秋季，饭桌上就经常出现黄鱼的身影。我们来看看清蒸黄鱼怎么做吧!

　　用料主料

　　黄鱼3条

　　调料

　　食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、红尖椒适量、啤酒适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量

　　清蒸黄鱼的做法

　　1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用

　　2.姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观

　　3.蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可

　　清蒸小黄鱼的营养价值

　　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。

　　小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的'作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　清蒸小黄鱼的热量

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）99.00

　　碳水化合物（克）0.10

　　脂肪（克）3.00

　　蛋白质（克）17.90

　　纤维素（克）一

　　维生素A（微克）一

　　维生素C（毫克）一

　　维生素E（毫克）1.19

　　胡萝卜素（微克）一

　　硫胺素（毫克）0.04

　　核黄素（毫克）0.04

　　烟酸（毫克）2.30

　　胆固醇（毫克）74.00

　　镁（毫克）28.00

　　钙（毫克）78.00

　　铁（毫克）0.90

　　锌（毫克）0.94

　　铜（毫克）0.04

　　锰（毫克）0.05

　　钾（毫克）228.00

　　磷（毫克）188.00

　　钠（毫克）103.00

　　硒（微克）55.20

　　小黄鱼的适用人群

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　适合人群：

　　1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

　　2、女性：黄鱼有滋阴补阳之功，女士食用既能补血，又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。

　　3、老人：常食黄鱼，可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。

　　4、婴儿：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。

　　5、癌症患者：黄鱼含有丰富的微量元素硒，对各种癌症有防治功效。此外，黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。