干的烟熏鸭怎么烧好吃(熏鸭子怎么吃？还有熏好的野猪肉？)

要熏的整只鸭子该怎么煮?

基础发酵至2.5倍大。取出发酵好的面团按压排气,分割成6或7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

放入碗中，加姜，葱，上笼用旺火蒸约5 小时取出；取大炉膛火炉一个，炉膛内平铺一层锯末柏树叶，点燃后慢慢燃烧，取直径60 厘米铁锅放于炉上，锅烧热后放入大米，红糖，茶叶，柏叶；待炉火烟起，锅内放铁篦子，将鸭背向下放于铁篦上，盖锅盖熏30分钟后使翻面向下。

准备材料：烟熏鸭一只（约600克）葱、姜、 蒜、花椒、桂皮各适量、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒 把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入锅中，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。

用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

熟熏鸭的做法就是把鸭子切成块,在微波炉里加热就可以直接吃了。 熟熏鸭的做法就是把鸭子切成块,在微波炉里加热就可以直接吃了。

食材:腊鸭腿1只,南瓜适量。 辅料:蒜头适量。 调料:生抽适量。 将腊鸭斩件,南瓜去皮切块。 起油锅,爆香蒜头,下腊鸭炒香。

烟熏鸭怎么炖好吃

熏鸭的做法 将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时 请点击输入图片描述 控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒 请点击输入图片描述 用盐反复揉搓 请点击输入图片描述 封上保鲜膜，放入冰箱腌制二十四小时 请点击输入图片描述 将腌制好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结。

如果是腊味的!我建议用清蒸法!自己可以加一点大葱大蒜辣椒油!味道不错! 直接吃呗 给我个鸭腿!

烟熏鸭脯肉的简单吃法之一是将其切片，与煮过的玉米段和拌好的沙拉一同摆放在盘中。2. 沙拉的配料包括甜玉米、苦菊和紫甘蓝，这些食材应先煮熟或准备好。3. 制作沙拉的调料包括红酒醋、橄榄油、盐和胡椒粉，这些调料需要提前调好并搅拌均匀。

鸭子洗净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成。

青鸭羹 青头鸭1只，苹果1个，赤小豆250克，食盐、葱各适量。将青头鸭宰杀洗净，去内脏。将赤小豆洗淘净，与苹果一起装入鸭腹，入沙锅，加水适量，文火炖至鸭熟烂时，加葱适量、盐少许即成。空腹饮汤食肉。健脾开胃，利尿消肿，减肥。山芹鸭丝 材料：山芹菜190克，烤鸭1/4只，辣椒2个。

烟熏鸭怎么做好吃?

步骤洋葱洗净切成块备用。步骤葱切段，青椒、红椒切滚刀块。步骤熏鸭洗净砍小件。步骤蒜、姜切片。步骤锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。步骤加入洋葱继续翻炒。步骤加入鸡粉、盐。步骤加入青、红椒翻炒至断生。步骤加入生抽起锅。步骤成品。

原料: 鸭、料酒、盐、老抽、姜、青椒、干辣椒 做法: 鸭肉洗净斩块;青椒切丝;姜切丝;干辣椒少许。

熏鸭清洗干净,剁碎,香葱、蒜米、姜丝。 2.平菇用水清洗干净,然后沥干水分。 3.大火油,放入蒜米爆香,将平菇放入锅中,加入盐。

烟熏鸭用热水洗净砍作小块，锅里烧开水后放入橙子皮倒入鸭块烧开5分钟焯水。燃后洗净铁锅热油再放鸭肉炒，炒几分钟放干辣椒加点水焖。焖过几分钟后淋入生抽拌均匀加入料酒、一点盐和蒜米炒几下，然后加水盖盖子煮够二十分钟。烟熏鸭煮熟烂后，加入切碎的青蒜翻几翻一道美味的咸香辣菜就做成了。

要让晒干的烟熏腊鸭美味可口，关键在于精细的制作过程和恰当的烹饪技巧。首先，选材至关重要，选用新鲜鸭子，清洗干净后腌制，盐和五香粉是基础调料，适量增添个人口味。腌制后，要在阳光充足且清洁的环境中晾晒，时间取决于气候条件，目标是让鸭肉脱水并带上烟熏香。火烤环节则是升华味道的重要步骤。

烟熏鸭的做法 1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1 小时；4.再放入碗中，加姜、葱。

熏鸭子怎么吃?还有熏好的野猪肉?

熏鸭子可以用刀切成薄片或者块,建议与糯米饭或者面食一起搭配食用。熏好的野猪肉可以制成肉干或者薄片后与奶酪和饼干搭配食用。

食材 主料 腊鸭 300g 辅料 油 适量 蒜 适量 酱油 适量 味精 适量 料酒 适量 步骤 1.腊鸭切丁，2.蒜叶，有蒜头更好。3.先炒腊鸭，4.淋上料酒翻炒，5.炒片刻，6.放进辣椒粉，淋上酱油，7.炒匀后放进蒜，8.炒匀，9.调入味精，10.炒匀装盘。

方法/步骤 将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。v 将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。

主料:鸭2000克。调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。

工具/原料 鸭胸肉 辣椒 方法/步骤 鸭胸肉切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。请点击输入图片描述 洋葱切丝，红绿椒去籽切成辣椒圈。请点击输入图片描述 蒜瓣剥皮剁碎。请点击输入图片描述 热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。请点击输入图片描述 放入蒜末炒出香味。

熏好的鸭子如何做菜

熏好的鸭子如何做菜,将芹菜,青蒜,干辣椒清洗干净切段备用。烟熏腊鸭用温水洗干净,剁大小适中的块备用。锅里放适量油,倒入腊鸭过油。

食用方式1.鸭脯粥:准备葱、蒜、姜、胡椒粉、番茄、鸭脯,大米,将大米洗干净先放锅里面煮,鸭脯洗净切成小块,番茄切片,蒜切小丁、葱、姜切成细丝。

请点击输入图片描述 9. 将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片； 10. 将煮过梨子的红酒汁再大火收浓； 11. 将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中； 12. 再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨， 再浇上浓缩后的红酒汁即可；请点击输入图片描述 13 美味的烟熏鸭脯肉红酒梨就做好了， 看着还不错吧。

熏鸭一只、干笋200克、料酒适量、姜10片、花椒适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、老抽适量、小青辣椒3根、八角1个、干辣椒2把。

用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。

晒干的腊鸭怎么做好吃

晒干的腊鸭好吃做法如下：

主料：腊鸭腿300克、土豆300克。

辅料：油10克、盐1克、生抽3克、老抽3克、黑胡椒粉1克、洋葱20克、红椒1个、青椒1个、大葱20克、生姜15克、蒜瓣20克。

1、准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。

2、土豆去皮洗净切块。

3、准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。

4、青红椒葱、姜、蒜切块。

5、锅中油热，爆香葱、姜、蒜。

6、倒入腊鸭，煸炒出油。

7、倒入土豆块，加入盐炒匀。

8、倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。

9、加入老抽、胡椒，翻炒匀。

10、倒入青红椒等，炒至断生，调好味。

11、盛入碗中即可食用。

晒干的腊鸭可以做卤汁腊鸭和麻辣干锅腊鸭比较好吃。

一、卤汁腊鸭

1.鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。

2.锅中倒入少许油，将鸭子放入，徐徐倒入约200克红酒（500克啤酒亦可），加适量清水刚刚没过鸭身，再加入冰糖、生抽、葱姜、各种香料，老抽上色，最后淋蜂蜜适量。

3.大火将水烧开，撇去浮沫，转文火，煮1小时左右，其间要卤汁不断浇在鸭身上。待鸭子熟，再淋蜂蜜，调咸甜，取出晾凉，取出鸭腹中的填料，铺在切好的鸭肉上一起盛盘。

二、麻辣干锅腊鸭

1.一整只腊鸭用冷水侵泡1-2个钟头。

2.准备好调味品。

3.豆油皮提早侵泡清洗，青笋削皮，圆葱清洗。

4.把青笋切条，圆葱切条。

5.葱蒜剁碎，青小辣椒切圈，野山椒剁碎。

很多人都喜爱自己在家做一些腊鸭，腊鸭搞好以后储放时间较为长，腊鸭的营养成分高，常常吃腊鸭具备补肾壮阳固本培元的作用，能补充身体所缺乏的营养成分