蒸八宝饭的做法(糯米八宝饭怎么蒸又软又粒粒分明)

糯米八宝饭怎么蒸又软又粒粒分明

糯米八宝饭又软又粒粒分明的做法如下：主料：糯米250克、红小豆30克、绿小豆30克。辅料：大枣一小把、葡萄干3克、核桃2个、杏仁6个。糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。

八宝饭的正宗做法如下：材料/工具：糯米250克大枣、大枣适量、芒果干适量、腰果适量、红枣适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量、盆、笼屉。糯米放入盆中用清水泡至少三小时以上。泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

八宝饭主要是糯米,糯米要烂,越烂越好,而且糯米不容易蒸熟。

1,糯米用清水浸泡4-12个小时,大枣、莲子、花生分别用清水浸泡12个小时,或直至泡软。 2,糯米和清水一起下锅中火煮,水量至少是泡发后糯米的两倍,甚至更多。

家常八宝饭做法

碗刷上油,摆上干果和水果,铺上糯米饭按压,铺上果肉酱,再盖上黑米饭,铺上水果,盖上糯米饭按压结实。 碗刷上油,摆上干果和大枣,铺上糯米饭按压,铺上海苔肉松,再盖上黑米饭,按压5个蜜枣,盖上糯米饭按压结实。

蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了 健康 ，我没加）拌匀。取一大碗，排列好以上的果品。再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的.少，否则会煮成粥。红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。

一,刀工成形将糯米淘洗干净,把蜜枣、山楂糕、青梅、桂圆肉分别改切成1cm见方的丁,将葡萄干、瓜子仁、核桃仁洗净。

怎样蒸八宝饭?

1,糯米用清水浸泡4-12个小时,大枣、莲子、花生分别用清水浸泡12个小时,或直至泡软。 2,糯米和清水一起下锅中火煮,水量至少是泡发后糯米的两倍,甚至更多。

人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。

食材准备:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。

八宝饭的做法图解22.泡好的糯米上锅蒸50分钟 八宝饭的做法图解33.趁热放入白糖拌匀 八宝饭的做法图解44.顺一个方向搅拌好 八宝饭的做法图解55.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。

罐装八宝饭怎么蒸?

罐装人宝饭如果是铁盒的直接上锅蒸一下。还可以从罐里取出放碗里隔水蒸10分钟或者用微波泸高火打3分钟,但切记不能直接将罐装八宝饭放微波炉,以免损坏电器。

莲子适量（煮熟） 蔓越莓适量 葡萄干适量 豆沙适量 团圆八宝饭的做法 步骤1 糯米洗净加水浸泡4小时 步骤2 莲子泡软煮熟备用 步骤3 准备好自己喜欢的枣和果干 步骤4 泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）步骤5 取15克猪油 步骤6 把猪油和糖放到热的糯米饭中。

食材:大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。

【原材料】糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖; 【八宝饭的制作方法】 准备好的300g糯米清洗干净。

八宝饭怎么做才不变硬?

第四步,枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好,蒸好的米取一小部分,放入在果干上面,将其铺平压紧,在米的中心压一个小洞,放入豆沙馅抹平,再放入咸蛋黄抹平; 第五步,重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤,重复步骤,直到将所有的米都放好,隔水放入锅中,蒸一个小时的时间,八宝饭便蒸好了,倒扣在盘中便可。

将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。取一大碗，排列好以上的果品。再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。

1再盖上血糯米，按压平整罗。1做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟。

食材明细 主料 糯米260克 辅料莲子30克 红枣适量 果丹皮2个 核桃仁适量 葡萄干适量 白糖适量 薏米50克 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 八宝饭的做法步骤 1 所有原料备好。2 先把薏米洗净，浸泡2小时。3 莲子洗净。4 糯米洗净，用水浸泡2小时。

将八宝饭倒入碗中,将碗放入蒸锅蒸格上; 2.蒸锅内加入足量的水,盖上锅盖; 3.用大火蒸约25分钟,取出冷却5分钟; 4.将糯米饭与碗边分离,取一个大盘子。

八宝饭怎么做的

1、水蒸：八宝饭罐头可以直接放碗里，最好是移到瓷的碗里面，然后锅里面加点水，这样水分不容易流失，放蒸隔，把八宝饭放上去，大火煮15分钟的样子就好了。

2、微波炉加热：用微波炉加热2-3分钟，八宝饭量多时酌情加热5-6分钟时间。

八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。

扩展资料：

八宝饭的营养价值也很高:糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳。

八宝饭存放时,不要与其他食品、杂物混放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。为了远离鼠虫也可与陈皮山楂等气味较浓烈的食物放于一起。

参考资料：百度百科-糯米八宝饭

【甜甜蜜蜜的八宝饭】

原料：糯米、大米、混合杂粮米、花生、核桃、红枣、葡萄干、蔓越莓干、红豆沙、蜂蜜；

制作过程：

1、把米类食材和花生用清水浸泡2小时。我这里用了糯米、大米和一把杂粮米，比例是8：1：1，糯米是占最大比例的，其它的可以随意。杂粮米我是用的混合杂粮包装里的，有血糯米、大黄米、荞麦、莲子等混合的，这个也可随意搭配，用量不多；

2、把浸泡好的花生、糯米等一起放进电饭煲里，加入适量的清水，煮成软糯可口的糯米饭；因为花生会漂浮，所以蒸好饭以后花生大部分都在表层；

3、红枣用剪刀剪成枣片，准备好葡萄干、蔓越莓干、核桃仁。红枣可以用整个的，但家里有孩子的话，为了安全起见建议还是去核；

4、准备两个碗当模具，碗里抹上黄油，也可以抹猪油或其它食用油，主要是为了防粘、好脱模；

5、先铺一层红枣片和葡萄干，我是随意铺的，枣的红色部分要朝里，因为最后是要倒扣出来的，铺在最底下的这一层会是八宝饭的表面；所以细心点，摆出好看的形状也会让成品加分的；

6、把电饭煲里的糯米饭，用饭勺搅拌几下，让花生和糯米饭混合均匀，搅拌的时候也方便让糯米饭散热，不那么烫手；

7、取一大块糯米饭放在碗里，手上戴上一次性手套，把糯米饭按压结实，戴上手套一是卫生，二是不会粘手，糯米饭还是挺粘的；

8、压了一层糯米饭之后，在碗的周边继续摆葡萄干和蔓越莓干，按自己的喜欢好铺上就可以了；

9、再取一些糯米饭，按压在碗里；这时候中间要留有空处，四周可以略高一点；

10、取一块红豆沙馅，按压后放在碗中间留的空处；

11、再取一块糯米饭，将红豆沙盖在下面，继续用手按压米饭，把米饭压结实；

12、方形的玻璃碗也是这样做的，一层糯米饭一层红豆沙；

13、两个碗都装满了，也压结实了；

14、放进蒸箱，蒸40分钟左右；

15、蒸好的八宝饭，可以直接倒扣在盘子中，因为碗的四周抹了油，倒出来很容易，形状也很完整；

16、最后，给倒扣出来的八宝饭上淋上美味的蜂蜜，这碗甜糯的八宝饭就做好了，可以开动了！有人喜欢在糯米饭里拌上白糖或红糖，来增加八宝饭的甜味。但我觉得就用红枣、红豆沙馅的甜味就已经挺甜的了，最后再淋上蜂蜜，味道好极了！比放糖要好吃得多，而且还更健康！值得推荐。