鲶鱼必看:超简单的炖鱼法!
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2024-12-06
准备材料:牛肉750g、白萝卜2个、油适量、盐适量、大葱适量、香菜适量、八角适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、生抽适量、老抽适量;将牛肉用清水泡洗干净;在煮锅中加水、姜片、葱段八角和牛肉煮,去血水;白萝卜切块,煮过水的牛肉切块;油锅放葱段姜蒜爆香锅,放豆瓣用小火炒。
【萝卜炖牛肉】 【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒; 【食谱制作过程】: 选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时。
萝卜清炖牛肉是一道家常菜,以牛肉和萝卜为主料,口感鲜嫩,汤汁鲜美,营养丰富。下面将详细介绍一下制作方法。材料准备:- 牛肉:选择适合炖的牛肉,如牛腩、牛腱等。牛肉要先焯水,去除血水和腥味,然后切块备用。- 萝卜:新鲜的萝卜切成块状,大小可根据个人口味调整。- 姜蒜:姜切片,蒜切末。
牛肉清炖萝卜的做法 1.白萝卜去皮、切块,备用 2.香菜清洗干净,切段,备用 3.牛肉切块,清洗干净,放入热水中汆烫1—2分钟,捞出,清洗一遍,去除浮沫。
萝卜切成骰子块,牛肉切成骰子块。萝卜和牛肉分别焯水。起锅烧油,放入八角,葱姜蒜爆香,爆香后放入牛肉煸炒,放入料酒,再加入热水,小火炖制一个小时,让牛肉达到七成熟,加入萝卜一起炖,然后调味,再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅,出锅时放一点胡椒粉提鲜。
牛肉500克 白萝卜半个,葱适量,姜适量 ,八角1个, 桂皮1块, 香叶2片, 冰糖适量, 酱油1茶匙 ,红烧汁1勺 ,香菜适量。牛肉洗净切成小块。入锅焯水。放入电压力锅内胆中,加入葱,姜,八角,桂皮,冰糖,香叶,酱油煮熟排气。白萝卜去皮洗净,切成小块。
食材原料:牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
原料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干。
食材用料 牛肉1000g 白萝卜250g 姜10g 葱30g 方法/步骤 1/4 将牛腩焯水 牛腩切块放冷水锅,加入葱姜料酒,煮开焯水,去掉血水。
牛肉洗净切块放冷水锅中,大火煮开煮出血沫。葱切段,姜切片放入盘中备用。撇去浮沫,捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。白萝卜去皮洗净切块,锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。倒入生抽、料酒、白糖翻炒,倒入热水没过牛肉。放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。
好吃 所需食材:牛肉,萝卜,香菜,小葱,大葱,香叶,大蒜,蒜叶,盐,料酒; 菜谱做法: 牛肉,我选择的是牛腩部位,把牛腩用水冲洗干净后,... 好吃 所需食材:牛肉。
大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好 步骤2 牛肉炖萝卜的做法 起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,新增没过的热水煮滚 步骤3 牛肉炖萝卜的家常做法 移入高压锅用中火炖制。
准备食材:白萝卜 ,牛肉块,葱 ,姜 ,桂皮,香叶,花椒,八角,香菜,生抽,老抽,耗油,料酒 ,盐,冰糖,鸡精。
牛排骨处理好之后就是萝卜,去除外皮之后,切成大块,放在碗里面备用。 牛排骨还是一样,先焯水去腥,去除浮沫后,捞出清洗一遍,沥干表面水分。
别炸太长时间。把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀,大火烧开,然后盖盖小火焖2个小时,想办法让水面保持微开。1牛肉快炖烂的时候,把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可。
原料:牛肉、胡萝卜、葱姜、八角、香叶、草果、桂皮、六必居干黄酱、生抽、料酒、白糖、老抽。 做法步骤: 第1步、牛肉一斤准备。 第2步、切块放水中泡出血水。
牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。白萝卜去皮切块。白萝卜倒进汤里,继续炖40分钟左右即可。
/原料 more 带皮牛肉 (300克) 萝卜 (1根) 番茄 (3个) 姜 4片 花椒 少许 八角 1个 1/牛肉切大坨,锅烧水 ,水开下牛肉,加入料酒 花椒少许 姜片。
牛肉炖萝卜常见的配料有: 大葱:爆锅时使用,可去除牛肉的腥味,增加香气。 生姜:去皮切片,可去除牛肉的腥味,增加鲜味。
大萝卜、牛肉分别切块,下沸水中焯烫透,捞出投凉洗净,沥净水分。 炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添汤,下入牛肉炖至熟烂,再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味,拣出葱、姜不用,撇净浮沫,出锅装碗即可。 小诀窍特点 汤醇味浓,软烂鲜香。
萝卜炖牛肉虽然是一道很平常的菜,但要将它做好也不是件容易的事。主料:黄牛肋条肉1000克配料:萝卜500克 生鸡油150克 调料:精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量
制法:1.先把牛肋条肉洗净,放入锅中并掺适量清水,烧开汆透后捞出,切成3~3.5厘米大小的块,再用清水冲洗干净;汆牛肉的水沉淀后滤去杂质,待用;萝卜去皮,切成大块。2.取大砂煲放入牛肉块和姜葱,倒入汆牛肉的水及适量清水(一次加足),放大火上烧开,撇净浮沫,然后放料酒、生鸡油,炖制牛肉六成(火巴)时才下萝卜块,用盐、味精和胡椒粉调好味,续炖至萝卜软熟即成。特点:汤汁清澈,牛肉鲜香酥烂,味浓醇香。制作要领:1.做萝卜炖牛肉最好选用新鲜黄牛肋条肉,这是因为黄牛肉腥膻味比其他牛肉淡,较适合做清炖菜;其次是因为肋条具有久煮而形不散的特点。2.牛肋条肉汆水前要先用冷水冲洗干净,再经汆水后切块,这样做炖出来的牛肉块成形更好。3.鸡油是不可少的原料,它能给牛肉汤增鲜添香,还可让萝卜吃起来更加滋润而不是寡淡无味。4.炖制时汤水要一次加足,先大火烧开,再文火慢炖,最好用大砂煲炖制(厨房中大批量制作也可用大不锈钢桶),这是因为砂煲聚温性强,且散热慢,炖出来的牛肉汤香味浓。
做法如下:1、白萝卜、牛肉切块,葱切段,姜切片,香菜切段备用。2、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,1勺料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用。3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香,放入牛肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角,冰糖适量继续翻炒几秒,放入开水末过牛肉,大火煮开转中小火炖一个小时,然后放入白萝卜块,炖20分钟左右,放点香菜,鸡精关火即可。4、白萝卜炖牛肉,牛肉软烂,萝卜香甜,汤汁鲜美,有菜有肉,荤素搭配,营养均衡。