新鲜羊肚菌的做法大全家常(新鲜羊肚菌的做法)

羊肚菌的做法大全家常 羊肚菌怎样做大全家常

羊肚菌炖鸡。用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤。做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。羊肚菌炖排骨。

新鲜羊肚菌汤的制作 材料：土鸭、羊肚菌、胡椒面、料酒、姜、葱等。做法：1. 将土鸭处理干净，剁成条状备用。2. 羊肚菌泡发洗净。3. 所有材料放入汤锅，大火烧开，打去浮沫。4. 小火慢炖2小时，加入调料即可。

清蒸羊肚菌：将新鲜的羊肚菌切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。可以加入适量的盐和蒸鱼豉油提味。2. 烧羊肚菌片：将羊肚菌切片，热锅加入适量的油，煸炒羊肚菌片至微黄色，加入适量的盐、鸡精和蒜末，翻炒均匀即可。

处理方法: 清洗:首先,你需要将新鲜羊肚菌放入清水中,轻轻地刷洗其表面,以去除泥土和其他杂质。注意不要用力过猛,以免破坏菌体。

新鲜羊肚菌的做法

鲜羊肚菌泡洗干净、切段备用。整鸡切块备用。将鸡块焯去备水。另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。山药片熟后加盐调味盛出。

羊肚菌炖排骨 羊肚菌本身味道鲜美，炖肉时无需添加其他香料，如八角等。炖制时，保持汤汁稍微湿润，让每片羊肚菌都吸满酱汁，味道尤为美妙。新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后切段。

羊肚菌炖排骨。新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。

食材: 羊肚菌适量 方法/步骤 1 /9 新鲜羊肚菌的清洗:用清水反复冲洗菌伞和菌脚,将泥沙彻底清理干净,反复泡反复换水,大概四次就可以 2 /9 羊肚菌本身味美。

羊肚菌怎么吃?

食材准备 羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐 做法 新鲜羊肚菌洗净备用;干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用; 牛肉洗干净血水备用。

将羊肚菌用温水泡发,摘去根蒂,用清水洗净泥沙,使其空心口露在外面。 02 葱白切成马耳形,鲜姜切成碎末,菠菜摘洗干净,切成段。

清炒：将羊肚菌切成薄片或小块，用少许香油翻炒，加入适量的盐和其他调味料即可。2. 炖汤：将羊肚菌切成块状，与其他食材一起放入锅中炖煮，可以用鸡汤、鱼汤或者蔬菜汤来提鲜加味。3. 红烧：将羊肚菌切成块状，煮熟后用酱油、糖、料酒、生抽、盐等调味料进行炖煮，使其入味。

羊肚菌的吃法很多,常见的就是炖汤!当然还有烧排骨的,还有烧鱼汤的等等!

羊肚菌烧肉 原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。

新鲜羊肚菌做法 新鲜羊肚菌如何做好吃

主料：新鲜羊肚菌28个；辅料：瘦肉一块，鸡蛋1个。调料：姜3片，蒜2个，食盐、生抽、油适量。

做材料:鲜羊肚菌适量、羊肚菌适量、黑枣适量、桂圆适量、食盐适量、高汤适量。 将干羊肚菌洗净,待用。 将羊肚菌放入锅中加入适量清水,并加入高汤。

羊肚菌炖鸡。 童子鸡洗净切块,姜切片,葱打成结。将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。

羊肚菌清洗干净，切片备用。胡萝卜、西芹、洋葱洗净，切成小块或丝。锅中加入橄榄油，加热后放入蒜瓣爆香。加入洋葱、胡萝卜和西芹翻炒均匀。倒入适量清水，大火烧开后转小火煮至蔬菜变软。加入羊肚菌，继续煮至羊肚菌熟透。最后加入盐和胡椒粉调味，煮几分钟后即可出锅。

新鲜羊肚菌洗净备用;干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用; 牛肉洗干净血水备用; 锅里加入少量油,加入生姜片大蒜炒出香味,放入处理好的牛肉。

羊肚菌蒸蛋：将新鲜羊肚菌洗净后切成小块，加入打散的鸡蛋中，再加入适量温水、盐和鸡精搅拌均匀，然后倒入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

羊肚菌有哪些神仙吃法?

羊肚菌拌沙拉：将新鲜的羊肚菌切片，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜一起拌制，清爽可口，非常适合夏天食用。羊肚菌意面：将羊肚菌切片，与意大利面一起烹饪，羊肚菌的鲜美与意面的醇厚相互融合，是一道非常美味的西餐。

由于羊肚菌都是原始森林纯野生生长,昆虫也特别喜欢这个超高营养的菌种,所以对于每一颗采拾的羊肚菌,我都会一颗一颗的检查。

羊肚菌煲汤 新鲜羊肚菌非常适合用于煲汤，而煲汤是滋补养生的佳品。在挑选食材时，特别重视食物的搭配，羊肚菌煲汤能够将其营养成分充分溶解在汤中。不仅味美，还能够吸收到丰富的营养成分。羊肚菌炒菜 羊肚菌与尖肉如猪肉、牛肉、鸭肉等搭配炒菜，是中国美食的常见做法。

羊肚菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，羊肚菌也称为“羊肚菜”，是一种珍贵的食用菌，因其形状类似羊的胃而得名。它的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。

羊肚菌最经典的三种吃法

羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。

羊肚菌最经典的三种吃法：

1、羊肚菌汤

羊肚菌最营养的吃法就是将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤，例如可以和鸡肉、鸭肉、鸽子、甲鱼、鱼、骨头、猪脚等一起煮，吃的时候放入适量盐调味即可。

将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将羊肚菌、党参、黄芪用清水洗净，所有食材放入炖锅内，按煲汤键即可，吃的时候放点盐调味。

2、羊肚菌蒸蛋

羊肚菌蒸蛋也是营养价值保留最高的一种吃法，因为蒸的方式可以保留住新鲜羊肚菌的很多营养，将羊肚菌和蛋液一起搅拌均匀，加入一点盐、温水搅拌均匀，放入煮好水的蒸锅内蒸10分钟即可，主要看蒸的份量有多少来决定蒸的时长。

3、羊肚菌酿肉

羊肚菌酿肉是一种非常传统的吃法，将肉末切碎，放入盐、淀粉、酱油搅拌均匀腌制十分钟，放入油搅拌均匀，塞入羊肚菌菌头内，蒸锅烧开，放入羊肚菌蒸10-15分钟，吃的时候淋入调好的酱汁，酱汁调制：蒸鱼酱油、水搅拌均匀即可。