风干牛肉干的制作方法家常简单(风干牛肉怎么做好吃又简单的方法？)

风干的牛肉干怎么做?

原料:牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。 做法步骤: 第1步、将牛肉顺着纹理,切成手指大小的条状。

选择合适的牛肉部位，切成条状。选用牛腱肉或牛后腿肉等部位，这些肉质较为紧实，适合风干。2. 准备腌料，腌制牛肉。根据个人口味，调配腌料，通常包括食盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉和辣椒粉等。将牛肉条与腌料充分混合，确保每一条都均匀裹上腌料。

用料:牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片 步骤:1.首先选牛肉,最好选用没有筋头巴脑的。

晾晒：将腌制好的牛肉条取出，用竹签或挂钩穿过牛肉条的一端，挂在通风干燥处。如果条件允许，可以在室外阳光下晾晒，但要避免雨水和潮湿。风干：牛肉条在通风良好的环境下风干，时间根据当地的气候和温度而定，一般需要5-7天。风干过程中，要注意观察牛肉干的变化，防止发霉和虫蛀。

10 风干牛肉干的做法?

原料主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。

牛肉浸泡水中去血水。锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。将切好的牛肉条放入容器中。

主要材料:风干牛肉200克,青红椒200克,青蒜适量。 风干牛肉清洗后放进冷水中侵泡至软,随后放进厚底菜盘里,入炒锅蒸至烂熟。

制作风干牛肉干，可以简单的按照以下步骤进行：1. 选择合适的牛肉部位，切成条状；2. 准备腌料，腌制牛肉；3. 风干处理；4. 烘干或晒干；5. 储存和享用。下面详细介绍每个步骤：选择合适的牛肉部位 制作牛肉干的第一步是选择合适的牛肉部位。

风干牛肉怎么做好吃又简单的方法?

下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法,想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。 制作材料: 风干牛肉250克,粉条60克,木耳60克,芹菜一根,洋葱一个,葱1根,姜一块,蒜瓣5个,生抽一勺,食盐1勺,红干辣椒4个,胡椒粉10克,花椒30颗,青椒1个,味精一勺。 1.先用温水泡半碗牛肉干。

保存方法：风干牛肉干的保存方法十分简单。将其放置在干燥、通风的地方即可。如果是在湿度较低的北方，可以直接打开包装袋风干；而在南方或湿度较高的地区，建议将其放入密封袋中保存。为了保证口感和新鲜度，建议在一个月内食用完毕。夏季高温时，要注意确保牛肉干没有多余水分，并放入冰箱冷冻保存。

用料:牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片 步骤:1.首先选牛肉,最好选用没有筋头巴脑的。

自制风干牛肉干的做法 1.牛肉顺着纹理，切成手指粗细的条(越长越好)，剃去筋膜 2.将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出，取出沥干 3.葱姜切小块，加入所有调料，用手抓匀 4.将抓匀的牛肉，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏室内，冷藏越48小时 5.用竹签穿起牛肉，注意尽量从一头插入。

准备好牛肉，切成条状。在碗中加入料酒和清水，将牛肉浸泡30分钟，去除血水。将其他调料加入牛肉中（辣椒粉除外），放入保鲜袋中，冷藏8小时。将腌制好的牛肉表面的调味料去掉，不要清洗，用手撸掉。将牛肉穿起来系在衣挂上风干，东北冬天室温很高，风干24小时就很干了。

自晒牛肉干的家常做法

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时 取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干 喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干。

用料 牛肉(去掉筋膜) 500克 高度白酒 15ml 盐 12g左右 姜 3片 八角 2个 花椒 1大撮 陈皮丝 几根 干海椒 4~5个 小茴香 1小撮 香叶 1~2片 生抽 适量 冰糖 10克。

家常牛肉干的做法有多种，以下为您提供一种简单的家常风干牛肉干的做法：所需材料：1. 牛肉（建议选择无筋、无油的部位。

塔城的风干牛肉干是一种传统美食,制作过程相对复杂,需要耐心和时间。

自制风干牛肉干的做法

自制风干牛肉干的做法如下：

用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。

1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。

2、第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风干及为了成品时是条状的。如下图所示。

3、风干嘛，选择向阳、有风的地方。如下图所示。

4、视地区而定时间，北方天气干燥，大概1~2天的样子（据说），南方就得多挂几天，中间需翻两三回，这样风干效果才最好。如下图所示。

5、切小段。如下图所示。

7、油炸。如下图所示。

8、完成。如下图所示。

自制风干牛肉干的做法如下：

主料：牛肉。

辅料：花椒、麻椒、黑胡椒、孜然粒、辣椒面、料酒、盐、味精。

工具：砧板、擀面杖、锅、保鲜膜、牙签、碗、烤箱。

1、把花椒、黑胡椒、麻椒、孜然粒、粗辣椒面放入炒锅最小火煸干煸出香味关火倒出。

2、把上一部全用擀面杖擀成面。

3、牛肉选瘦的，最好一点肥肉和筋不带都剃干净，牛肉干的话筋烤出来根本咬不动，牛肉按顺纹理切条，大一些我切的这些都是比打火机差不多大小。

4、把研磨好的腌肉料倒入放料酒搅拌均匀封保鲜膜腌制12小时。

5、我是北方人正直腊月，打开窗户把串好的牛肉挂在阳台进行自然风干，这是穿好的牛肉刚挂上去，不要在温暖的室内风干要不肉就坏了！

6、风干好的牛肉，我一共晾了36小时左右一整天加一夜，原计划是风干48小时正好这两天天气给力早上起来一看差不多了，各位依照自己环境情况定。

7、用牙签穿好放烤箱，中间隔空隙不要太近，把烤架调到适当位置上下一般高就行，让牛肉受热均匀，上下火80度60分钟开始。

8、60分钟完成你会看到牛肉吱吱冒油，改70度再来40分钟就好了。