小吃美食做法大全(大家都喜欢吃什么美食啊，我会给大家推荐美食的做法哦，让你也变)

各种小吃的制作方法

鸡枞黄鱼卷原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量美食做法：（1）把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。

红烧肉 这是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香味而闻名。选择五花肉切成块，先用沸水焯去血沫，再将肉炒至微焦，加入老抽、生抽、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮等调料，加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软入味，色泽红亮油润。

椒香牛肉原料:熟牛肉400克 保鲜青花椒20克 鲜花椒油8克 姜片、葱节、精盐、白酒、白糖、味精、熟芝麻、牛肉鲜汤、红油各适量 熟菜油1000克(约耗80克) 制法:。

【小蛋黄饼干】【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一颗全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋搅散，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状，看起来像奶油，拨动时会有纹路。

鸡米花做法: 鸡胸脯肉洗干净,切成均匀的丁。 切好的鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。 准备好淀粉、全蛋液、面包糠。

简单又好做的美食小吃

做法：（1）将红薯洗_，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。（2）然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

鸡蛋灌饼 食材: 面粉500克,鸡蛋2个,热水,凉水,食用油,生菜,甜面酱,辣椒酱,盐。 做法: 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

红烧鳊鱼 食材: 活鳊鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

3放上洋葱、香菜、生菜、热狗肠,卷起来,切块,再刷上酱完成 重庆特色苕皮(宽粉条) 做法 1现成的苕皮放锅里煎到两面起泡,有点硬硬的最好。

什么小吃,看我们有没有。 什么小吃,看我们有没有。

大家都喜欢吃什么美食啊，我会给大家推荐美食的做法哦，让你也变成美食家?

我喜欢吃各种鱼 猪蹄 驴肉 牛肉 大肠 鸡肉 羊肉!

茄汁蘑菇 茄-番茄 茄汁-番茄酱 做法: 锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁。

烤馕 1. 准备面团，将面团揉成小块，擀成薄片；2. 在烤盘上铺上烤纸，将薄片放在烤纸上；3. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟即可。

手抓饼 盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。

面胚备用。 ... 准备一个合适的工具,按压成圆形的面胚备用。

凉皮做法大全:手把手教你制作美味的陕西小吃

作为传统的陕西小吃，凉皮被广大食客所喜爱。不仅口感独特，而且制作简单，健康营养，成为了现代人们追求美食与健康的首选。今天，小编将为大家带来多种凉皮制作方法，让您在家也能轻松享受美味凉皮。

炸鸡块 材料：鸡肉块500克，面粉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生姜蒜泥适量，食用油适量。步骤：1）将鸡肉块洗净，用盐、料酒、胡椒粉、鸡精和生姜蒜泥腌制20分钟。2）将面粉放入一个干净的碗中，将腌制好的鸡肉块逐一沾上面粉。

我是个厨师我知道做一些。为了你这分浪费我多点时间，我给你的答案希望你能明白...叉烧包 所属菜系 小吃 基本材料 叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。做法：①叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起时，加香油、白糖。

九种手抓美食小吃。 菠萝排骨。 冷水下锅加葱姜料酒焯水一下捞出,油热煎至焦黄盛出,冰糖炒至糖色倒入排骨炒匀。加姜片,水没过排骨2勺生抽、醋,少许盐糖。焖煮30分钟收汁倒入菠萝翻炒,撒葱花出锅开吃太香了!! 酱大骨。

准备饺子皮和馅料，将饺子皮擀薄后切成小块，放入适量的馅料。2.将饺子皮对折，用手指沾水在饺子皮的边缘涂上一层水，然后捏紧。3.将饺子放入沸水中，煮熟即可。馄饨 馄饨是一种以面皮包裹肉馅或菜馅的传统食品，口感鲜美，营养丰富。

油炸用什么面粉

面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，11%左右的为中筋面粉，以上11.5-13.5%左右的为高筋面粉，7-9%的为低筋面粉，低筋面粉因筋度弱，中餐中常用来作为干粉，而用于油炸时，炸后的成品表皮柔软，非常适合作为炸粉使用。中筋面粉常用于做中式面点，高筋面粉则常用于烘焙，中餐料理中比较少用。

2、地瓜粉

地瓜粉（蕃薯粉）呈颗粒状，分粗粒和细粒两种，家庭一般选用粗粒地瓜粉，食材沾裹地瓜粉再油炸，炸熟后口感酥脆，而且酥脆度可以保持得较久，方便好用。

3、面包粉

面包粉一般是炸物的最外一层裹粉，因为不具有黏着性，不易附着在食材表面，所以一般在食材外层先裹粉浆或蛋液，再沾裹面包粉，这样炸出的食物口感才会酥脆，且不易回软，即使冷了也很好吃。但用面包粉油炸时，要注意油温不能太高、而且油炸时间不能太长，否则外皮容易变焦黑。面包粉可以用剩下的白土司去边后，放进食物调理机绞成粉末状即可。

一、炸东西用什么粉

1.面粉

面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，11%左右的为中筋面粉，以上11.5-13.5%左右的为高筋面粉，7-9%的为低筋面粉，低筋面粉因筋度弱，中餐中常用来作为干粉，而用于油炸时，炸后的成品表皮柔软，非常适合作为炸粉使用。

2.地瓜粉

地瓜粉(蕃薯粉)呈颗粒状，分粗粒和细粒两种，家庭一般选用粗粒地瓜粉，食材沾裹地瓜粉再油炸，炸熟后口感酥脆，而且酥脆度可以保持得较久，方便好用。

3.面包粉

面包粉一般是炸物的最外一层裹粉，因为不具有黏着性，不易附着在食材表面，所以一般在食材外层先裹粉浆或蛋液，再沾裹面包粉，这样炸出的食物口感才会酥脆，且不易回软，即使冷了也很好吃。

4.玉米粉

玉米粉和太白粉都有凝结作用，几乎可以相互替代，区别在于玉米粉口感比太白粉更松酥，而且玉米粉口感比较甜一点。

二、有哪些裹粉方式

1.干粉

使用地瓜粉就可轻松达到干粉炸的效果，给处理好的食材均匀沾裹上地瓜粉，静置几分钟以让地瓜粉被食材吃进，此为浸润，这个动作可以让成品口感酥脆，不会干干的。

2.西式裹粉

西式裹粉(吉列炸)炸粉顺序为低筋面粉、蛋液、面包粉，顺序不能颠倒，炸成的成品才会完整漂亮。西式裹粉不仅能让炸好的食材酥脆，还可维持比较长的时间，即使冷了也能保持酥脆口感，而且包裹三层材料后，食材非常鲜嫩。

3.粉浆

这次用的粉浆，材料为60克低筋面粉 20克玉米粉 1颗蛋黄，低筋面粉和玉米粉的比例为3：1。注意，调这种粉浆最好用冰水，如果水不够冰，就用冰块，或调好后放进冷藏冰镇一下，总之，就是要够冰，这种粉浆炸成的成品外皮很脆。