怎样海参泡发更大最好(海参怎么泡发)

海参怎样泡发最大?

将海参放在冷水里泡24小时,期间换两次水,泡的水越凉越好。 泡软后海参沙嘴剪掉,并沿开口剪通,海参腹部要多次清洗,去掉海参体内的杂质。

自己在家泡发海参最好方法泡海参、去沙嘴、上锅煮、泡发海参。

使用温水泡发 首先，将干燥的海参用温水浸泡，水温大约控制在40℃左右，浸泡时间一般约为1个小时左右。如果海参比较干硬，可以切成小块再泡发，在泡发的过程中要多次换水，建议至少换水2-3次。这样可以让海参吸收充分的水分，并且软化变得更易烹饪。

第一步:将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。

海参怎么样泡发最大 1.泡的水应使用温度为0-5℃的纯净水。2. 煮制时间。煮制时间视每只海参的具体情况而定，多观察，一定要煮熟透。3.煮好后冰发。海参冷热缩水，煮熟后会缩水，所以需要再次冰镇，让海参恢复到原来的大小。

海参要怎么发,才又大又好?

浸泡24小时左右,隔8小时换水一次,直至将海参泡软为止。

未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)，然后放入纯净水(勿用自来水)，水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)，然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水)，一般需要浸泡72小时。

首先将海参放到无油器皿中发泡24小时; 发泡24小时后,用手捏海参,如果发现还有硬块则继续泡,直到泡到没有硬块为止; 将海参剪开,去掉海参的沙嘴。

泡发的方法：泡发的方法也会影响海参的大小。一般来说，先用清水浸泡，再加入冰块，然后放入冰箱冷藏，这样可以让海参更好地吸收水分，使其体积膨胀得更大。此外，煮海参的时间也不能过长，否则会导致营养流失，影响口感和大小。泡发的时间：泡发的时间越长，海参吸收的水分就越多，体积也就越大。

将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

怎么泡发海参皮涨发的大?

准备好干净无油的器皿以及纯净水,矿泉水也可以,但是不要用自来水,将海参放入纯净水中浸泡24至48小时,置于冰箱冷藏室内,每12小时换一次水。

准备工具：纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿，干海参若干。凉水泡：为了把干海参泡软，需要将常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，并且每隔8小时换次水。

用纯净水浸泡：将干海参稍稍冲洗，放 入无油（一定无油干净的容器）的容器中，倒入足量的纯净水（一定要纯净水再次强 调），加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更 大。

选择新鲜的海参：购买时要选择外观完整、色泽光亮、无异味的海参，新鲜的海参泡发效果更好。2. 清洗海参：将海参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的沙粒和杂质。

大海参的正确泡发方法很重要,它可以让海参的口感更好,汁水更多。首先,在清水中泡发海参,泡发的时间要长,一般为12-24小时,根据海参的大小决定。

- 选择新鲜的海参，最好是活海参。- 将海参放入冷水中浸泡一段时间，以清洗海参的污物和异味。2. 剥皮：- 将浸泡过的海参取出，用刀剥除海参的外皮。- 清洗海参的内脏，确保完全清除。3. 泡发：- 准备一个大碗或盆，用水将海参完全覆盖。

海参要怎么发才又大又好?

步骤/方式1 将海参放冷纯净水中,浸泡48小时左右,中途换水,直至将海参泡软为止。

第三步：泡 把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可享用。要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。END 注意事项 干海参的好坏也会影响到海参的发泡效果，建议使用宫品级淡干海参。

海参泡发很简单,牢记“泡—煮—泡” 第一步:泡海参 未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。

第一天:干海参冲洗干净,放在一个干净无油的容器内接纯净水,水没过海参为宜,加两托冰块放冰箱低温泡发。

干海参置于0到5度冷纯净水24到36个小时,中间换水2次,去掉海参体内前端牙状物,添纯净水上无油锅加盖煮沸后,中火煮40到60分钟。

海参怎么泡发

海参泡发多大最好吃 海参泡发到10—15倍口感最好。

首先,将海参洗净并浸泡于清水中,更换几次水直至完全去除表面泥垢。 然后,将海参放入大碗中,加入适量温水,加入少量食盐和醋,放入冰箱冷藏3-5天。

水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，需重新换水。

最好方法:取一个保温杯,将需要泡发的海参放入保温杯中,再加入刚煮开的沸水,盖好盖子,泡发二十四小时。

在泡发海参时，用到的所有容器都不能有油，要保证手上是无油的(包括女士的化妆品)。海参在泡发过程中，如果碰到油，接触到油渍的地方，海参就会自溶。泡发海参要用冰水，冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。

海参快速泡发的方法

自己快速泡发海参

自己快速泡发海参的用料

干海参5-6支 纯净水500克

自己快速泡发海参的做法

步骤1

取干海参5-6枚，先用水洗净，用纯净水泡48小时，其中每十二小时换一次水。

步骤2

泡发两天后的海参这时候已有点软了，可以剪开了，从尾部的小孔里剪入，从头到尾全剖开。

步骤3

把剖开的海参头部的白色牙齿类东西去掉，同时把里面的筋剪几下，断开。

步骤4

清洗干净后放入无油的电饭煲里，加入纯净水没过海参，按下煮粥键开始煲。两小时后再保温一小时，关火后放到自然凉，也可晚上煲后放置在电饭煲里关火放置到第二天早上，这时能看到完全发好的熟海参了，胖呼呼的软软的。

步骤5

用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻，想吃就化冻即食。

自己快速泡发海参的烹饪技巧

1.泡发好的海参已完全熟了，吃前自然化冻，放入汤里，粥里都可。加点调料直接吃也行。 2.整个发制过程中绝对不可碰到油。装海参的器具不可有油，这是关键。

家庭快速泡发干海参的方法(用暖瓶发制干海参的方法)

先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部(石灰质白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水(水温80-90度)，盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时，即可食用。

干海参的发制方法(用慢火发制干海参的方法)

第一步：用凉水浸泡所需干海参24小时，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部(石灰质白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。

第二步：用文火(慢火)煮20-30分钟，自然凉透，取出来放入冰水中浸泡24小时。 第三步：换水后用文火(慢火)煮20分钟，自然凉透，取出放入冰水中浸泡24小时，即可食用。

干海参的发制方法中要注意的事项吧!

在干海参的发制方法中第一个要注意的是：干海参发制用的的容器不能沾油。

泡制、蒸煮淡干海参的器皿必须要清洁、不粘油盐的不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器或暖水瓶等，最好不要使用铝锅或铁锅。

在干海参的发制方法中第二个要注意的是：发制用水。淡干海参发制用到的水，最好是蒸溜水，其次是纯净水、矿泉水或清洁的自来水，使用净水机过滤后的水发海参也是相当不错的。

在干海参的发制方法中第三个要注意的是：海参发制数量。淡干海参发制时，如果是家庭食用，应根据食用的人数每日食用的个数以一周食用量(7天)为宜。酒店用参可以根据季节淡旺，就餐消费者的消费情况来确定，每次发制的海参应保持在3至5天内用完。确保海参的外观、口感、口味和营养。

在干海参的发制方法中第四个要注意的是:发好海参的保存。家庭食用海参可以不加水，用保鲜膜把海参逐个包裹起来，放在冰箱冷冻层单冻起来，也可以放在冰水中，覆保鲜膜，置于冰箱保鲜层，保持水中始终有冰块，每2-3天换1次水;酒店可以冻一大块冰把发好的海参背部朝上分列于冰块上， 覆保鲜膜，放于保鲜冷柜中，便于观赏、挑选和保存。

干海参的发制方法可以概括为三大点

第一大点：泡

第二大点：煮(蒸) 第三大点：泡(冰)

下面我们就详细地说一下干海参的发制方法：

在干海参的发制方法中首先要做的是：把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡24小时，其间要换5-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，

换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水 中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。

在干海参的发制方法中然后要做的是：待海参全部回软后，先清洗干净海参表面， 然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，

然后清 洗干净海参内脏，再把海参的筋(体壁内腺管)，一般有5条，沿着与筋垂直的方向轻轻挑剪断，根据海参的大小，每条剪为2-3段，也可以把海参的筋直接拿出来，与海参肉一同发制， 剪筋的时候不要伤到海参的表皮，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉。

在干海参的发制方法中第三步要做的是：将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即关火，离火闷 小时，然后再大火开锅小火煮 分钟，离火闷 小时，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。

在干海参的发制方法中第四步要做的是：把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发胀，肉质口感和味道更好， 形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。

在干海参的发制方法中最后要做的是：发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水汆一下即可。海参最好每天早上 空腹食用，

半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品，也可以粘XO酱吃，另外，也可以按照我们的海参菜谱烹饪享用。