怎样素炒茄子简单又好吃(素炒茄子的方法怎样做)

素炒茄子的方法怎样做

素炒茄子的食材： 茄子：500g 小葱：适量 姜末：适量 蒜末：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 红椒：适量 植物油：适量 素炒茄子的做法：茄子洗净切成条状，用清水泡一下去掉表面的涩味。锅中加油，加入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味。

【素炒茄子】食物：蓝紫色长茄子1根、大葱两根、蒜3粒、小米辣2根、小勺盐、1勺盐、1勺生抽酱油、少量味精、1勺蒜蓉辣椒酱。第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。

调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）做法 茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。锅内热2大匙油。浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。一直烧至茄子变软。

准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。2. 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。3. 热锅加油，炒香葱花和蒜片。4. 加入茄子翻炒至软。5. 加入蚝油炒香。6. 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。7. 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。8. 素炒茄子清淡营养，十分好吃。

将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

原料:茄子、西红柿、洋葱、盐、油、蒜、生抽、鸡精。 做法步骤: 第1步、准备好1个茄子,2个西红柿,1个洋葱备用。

素炒茄子的十种最佳吃法?

素炒茄子所需食材:茄子3个、生抽2勺、耗油1勺、蒜6瓣、葱1根、小米辣2颗、鸡精1勺、盐1勺、老抽半勺、淀粉1勺 处理茄子 首先我们需要将茄子清洗干净... 一。

食材：圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量。把圆茄子切成粗条，在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，水别太多了，多了影响口感，这样炒茄子时可省油，也好吃。热锅加入植物油，油温达到6成时放入茄子翻炒 加入适量的酱油，调入食盐，搅均匀，略烧。

素炒茄子是一道简单又美味的家常菜,可以搭配多种食材和调味料来增添风味。

烤茄子的话,切成滚刀片,炒起来非常好吃 烤茄子的话,切成滚刀片。

食材:圆茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 做法:茄子洗干净从中间切成两半,再切花刀;猪肉洗净剁肉末。

素炒茄子的制作步骤如下：将茄子削去皮，洗净，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分的距离上剞上3分深的刀口，剞满后斜刀片切成3厘米宽的条，再斜刀片切成2厘米宽的块。将柿子椒去掉子、瓤，洗净，切成三角形块。

长茄子最好吃的素炒几种做法?

材料 长茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣 生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1... 1。

材料 茄子300克,猪肉100克 ,红辣椒1个,绿辣椒1个,大蒜20克,生姜10克,香葱10克,豆瓣酱15克,生抽10克,老抽3克 。

食材准备：茄子、青椒、大蒜、生抽、食盐。2. 准备食材：茄子切片后，放入装有清水的碗中，加入少许醋，浸泡约十分钟，以去除其表面的碱性。3. 青椒切片，大蒜拍碎备用。4. 热锅倒油，油温升至七成热时，放入青椒和大蒜瓣，快速翻炒至青椒变色。5. 放入茄子片，炒至茄子表面微黄且变软。

素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡一会，用手稍微抓一抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。锅内放油烧热，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒时适当加点水，放盐，炒熟即可。如果不喜欢辣的朋友把辣椒和茄子一起放进锅里炒就不辣了。

原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。准备好其它食材。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。

【步骤一】:把茄子清洗干净,先切成筷子厚的片,然后改刀切成和筷子粗的条,装盘备用。

素炒茄子怎么做好吃又少油呢？

我家隔三差五的做茄子，全家人都喜欢吃。你可别小看茄子那么便宜，但它却是营养成分很高的食材之一，内含丰富的蛋白质、维生素还有钙、铁等人体所需营养物质，经常吃茄子还能清热解暑，降脂降压抗衰老。

大家在炒茄子的时候，有些人直接炒，有人过油，而我的大厨朋友告诉我，这两种做法都不对，茄子的肉质鲜嫩，很多人在做素炒茄子时，都是直接切好茄子后，就直接进行过油热炸，这样的做法会导致其碳水化合物与营养成分流失，还有一些人直接点火起锅煸炒再倒油，这样的炒出来的茄子味道大打折扣。

下面就来教大家正确炒茄子的方法，给大家分享素炒茄子的做法，家里人怎么都吃不腻，孩子一次能吃好几碗饭呢！喜欢的朋友可以尝试一下。

素炒茄子

准备食材：新鲜茄子1根、葱、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蒜蓉辣酱、小米椒

具体操作过程

第一步：茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄，冲洗干净后去蒂去头，不需要去皮，然后用刀切成滚刀状，方便烹饪

第二步：准备一个大碗装入茄子，然后添加半勺盐入碗，搅拌均匀后腌制十分钟左右。

第三步：葱洗干净后切成小段，蒜瓣切成末，小米椒切成圈备用。

第四步：茄子腌制出水后，用手把茄子里的水分挤出来，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样炒的时候就不会吸油变油腻了。

第五步：开火烧锅，倒入适量的食用油，烧至五分热后倒入茄子翻炒至焦黄色，再倒入小米椒蒜末炒香。

第六步：把准备好的蒜蓉辣酱倒进锅中，进行翻炒片刻，再加入一勺生抽，少许的鸡精调味翻炒均匀，因为之前腌制时已经加了足够的盐，所以不用再加了。

第七步：翻熟后在出锅前倒入葱花，翻炒均匀后就可以盛出来装进碗中食用。

【烹饪小贴士】

1. 茄子记得切成滚刀状，口感更丰富更入味，方便烹饪。

2. 茄子切好后不要直接炒，要先加食盐腌制10分钟。

3. 茄子腌制完记得把水分挤出来沥干，这样茄子就不会吸油烧黑变油腻了。

按照我这方法炒茄子，口感特别的美味，吃起来软嫩香辣，关键是不怎么油，吃得很健康，你还有其它炒茄子的方法吗？欢迎在评论区下方交流。