砂锅煲仔饭的家常做法(普通砂锅能做煲仔饭吗？)

普通砂锅能做煲仔饭吗?

普通砂锅可以用来做煲仔饭。砂锅具有良好的保温性能,可以使米饭更加香糯,同时还能烹制出美味的锅巴。

把大米准备好，然后将大米投洗干净，多洗几遍，把大米洗净后放到盆里，往盆里加入大米1.2倍的水，将大米浸泡一小时。在锅里倒入清水，然后开火把水煮沸，水开之后下入腊味，把腊味放到沸水中中烫3分钟之后捞出。然后找一个小砂锅，这个小砂锅用来装煲仔饭，在锅底抹上油防粘。

用料 牛腩 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺 番茄牛腩火锅|简单正宗的。

 第7步、把香米放入砂锅中,加入水,水的量比平时煲饭的水量少一点,盖上大火煮开后转中小火煲饭。

准备好食材。步骤step 2 砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。步骤step 3 量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。步骤step 4 洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

方法/步骤 1/4 分步阅读 准备食材:大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜、蚝油、生抽、白糖各适量。

砂锅煲仔饭的做法

主料：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜3颗。辅料：蚝油适量、生抽适量、白糖适量。把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分。砂锅放入少量的玉米油。黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭。

煲仔饭做法如下：先备齐材料，生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。小鲜米无需提前浸泡，直接焖米饭即可。砂锅底部先刷一点植物油，刷油是为避免糊锅底，同时也容易结锅巴，大米淘洗干净后放入砂锅中。

关火后让砂锅焖一会儿，再撒上一些青葱段作为装饰。9. 打开盖子，拿铲子轻轻翻动饭菜，让底部的锅巴也能均匀分布在饭上。10. 将煮好的砂锅煲仔饭盛出，用煮饭时提前准备好的小碗倒扣在饭上，然后整个一翻过来，让锅巴在饭的表面。

准备好食材。砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

砂锅羊肉煲仔饭的做法如下: 食材:丝苗米1杯、羊腿肉150克、萝卜半根、白洋葱1/4根、姜1小块、葱2根、生抽1.5大勺、蚝油1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺、淀粉1...

我就是用砂锅做的煲仔饭,还是很多年前在美食城吃到的煲仔饭,味道至今难忘,于是自己动手,第一次在家试做煲仔饭,味道比我想象中的好吃。

煲仔饭的做法 砂锅

煲仔饭的砂锅做法如下：食材：大米300克、鸡蛋1个、黄瓜半根、香菇5个、豆芽50克、胡萝卜半根、西兰花1朵、油10毫升、盐3克、生抽5毫升。米淘洗干净，倒入砂锅，放入清水，水过一指高，放入油和盐搅匀，开火煮。准备配料，将食材全部清洗干净，西兰花放水里加盐泡15分钟。

排骨砂锅煲仔饭的时间因具体情况而异。 一般来说,如果用砂锅来煲仔饭的话,时间会比较长,通常需要1-2个小时,才能把饭粒和排骨完全煮熟,并充分融合。

简单版煲仔饭用剩米饭或新鲜米饭做快速好吃又简单的煲仔饭原料：蚝油、番茄沙司、低盐生抽、冷开水、皇上皇广式腊肠、土豆、鸡蛋、小油菜、米饭。做法步骤：第1步、准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。

【煲仔饭】材料：大米250克，腊肠2根，腊鸡腿半个，蒸鱼豉油2大勺，糖半勺，小青菜1小把，鸡蛋1个,油适量 做法：准备好材料后，腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。砂锅放在燃气灶上，先在砂锅底倒入些油，抹匀，这就是关键的一步，抹油后的砂锅做出来的锅巴又香又好吃。

煲仔饭一般是用砂锅来做的,也可以用铁锅或者电饭锅。

做煲仔饭的砂锅可以做焖锅吗?

可以,不过可能时间会比较久。 砂锅是以砂质陶器制成的锅,有时候部分上釉。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 特点:保温能力强。

在新砂锅内装满清水,加入小苏打,用百洁布擦洗干净,洗完以后再放入水中浸泡3小时,泡好后在锅内加入七分满的水,开火煮水,等锅内冒小鱼眼泡时。

用料 大米 300克（2个人的量）猪油 适量 盐 1克 寿司酱油 适量 醋 少许 矿泉水/纯净水 1瓶 煲仔饭/砂锅饭的做法 大米的品种决定煲仔饭的口感，最好选用这种Q弹香甜的，我用的是越光米用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟 家里很少吃肥肉和猪油。

将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。做法三 原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋 做法：1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。

煲仔饭怎样做法

吃得时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。煲仔饭的做法 步骤step 1 备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。步骤step 2 将肉入锅煮开一分钟。步骤step 3 将肉取出，切成薄片备用。步骤step 4 将砂锅底抺上油。

主料 大米3杯 腊肠2根 腊肉半截 鸡蛋1个 青菜3颗 辅料 蚝油适量 生抽适量 白糖适量 砂锅煲仔饭的做法步骤 1.把大米提前用清水泡1-2个小时。

茄子豆角砂锅煲仔饭是一道美味可口的家常菜,具有丰富的营养价值。

但随着煲仔饭的盛行，全国各地也都具有各自的特色，大多也都是根据到底的特色食材，与喜爱口味而搭配，下面就为打下分享一道排骨煲仔饭的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

煲仔饭的做法？

砂锅煲仔饭怎么做？砂锅刷油，倒入提前泡好的大米，加入水和腊肉，放点姜丝，把调料汤汁倒入，然后打入鸡蛋和菜 。

正宗砂锅煲仔饭做法如下：1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：1、5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。2、把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。3、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。4、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做

“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。

锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗阶段，加菜时间极短我们不必考虑。

先煮饭后放料：这煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。

煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。懒人，就得有些懒法子啊！

食材明细

明细

主料

排骨500克

大米300克

辅料

香菇3个

油菜3棵

配料

大蒜2个

老抽5ml

鸡精5克

精盐5克

姜3片

白糖4克

葱丝5克

色拉油10ml

煲仔饭的做法步骤

1、准备好排骨。

2、准备好香菇3个、油菜3棵。

3、准备好葱姜蒜。

4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。

5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。

7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。