冰冻大黄鱼怎么做好吃(冰冻大黄鱼怎么做好吃)

冰冻大黄鱼最佳吃法?

大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。 黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。 葱去皮切丝,姜洗净切丝。

步骤/方式一 冻黄花鱼,解冻后洗净,为防止腥,蒜蓉姜丝涂抹,淋了料酒在冰箱冷藏一晚 步骤/方式二 烹饪之前,将鱼上的蒜姜末去除,重新洒上姜丝、葱丝。

主料: 黄花鱼1条 瘦肉50g 辅料: 老抽10ml 料酒30ml 糖10g 盐8g 油30ml 炸蒜用油50ml 葱2段 姜3片 大蒜15瓣 水量280ml 做法: 1. 收拾干净的鱼打花刀后放入小。

主料：大黄鱼1条(约750克)。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。

冰冻大黄鱼可以用以下方法做出好吃的菜品：1. 去鱼鳞和内脏，洗净后切成段或者切薄片备用。2. 准备香料和调味料：葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精。3. 将锅烧热，放入适量的食用油，将香料和调味料倒入锅中炒香。4. 加入切好的大黄鱼段或薄片，翻煎煮熟。

冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下用料黄花鱼7～8条八角1～2个葱2根小葱姜6～8片蒜8～10瓣醋一小碗参考图片糖半小碗生抽13小碗盐一勺半步骤1冷冻小黄鱼解冻，去鳞片。

冰冻大黄鱼怎么做好吃

先将冷冻大黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。将鱼处理干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。待烧开后，将准备好的剁椒、姜丝倒入锅内，加入适量老抽，转小火慢慢炖。

冰冻的黄花鱼最好做酱焖,或者红烧,我说一下酱焖黄花鱼,首先鱼杀干净,打上花刀,这样更容易入味,加料酒,盐味精鸡粉,大葱大姜,淹一淹15分钟左右。

首先把冰冻的黄花鱼解冻,改刀放料酒、盐: 胡椒粉葱姜腌制一会,然后我们准备葱姜蒜、八角、花椒、辣椒,玉米淀粉,番茄酱,鱼腌好以后。

冰冻的黄花鱼最好做酱焖,或者红烧,我说一下酱焖黄花鱼, 首先鱼杀干净,打上花刀,这样更容易入味,加料酒,盐味精鸡粉,大葱大姜,淹一淹15分钟左右。

用料:冷冻黄花鱼、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽。 剁椒黄花鱼的做法步骤: 先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘,同时准备好剁椒、姜葱备用。

冰冻大黄鱼怎么做好吃呢?

冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等，做法如下：红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。

冰冻大黄鱼好吃的做法如下：工具/材料：大黄鱼1条、姜蒜少许、豆豉少许、连枝爆花椒少许、油5g、秘制辣椒红油5g、秀色烤肉酱5g、味精2g、蒸鱼豉油5ml。大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟。姜切丝蒜切片，豆豉泡发，葱切花。

食材：大黄鱼1条、葱，姜适量、盐，料酒，蚝油适量、食用油适量。把大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。葱去皮切丝，姜洗净切丝。将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。

用料：黄花鱼1条、姜5片切丝、蒸鱼豉油8勺、料酒8勺、葱3根切寸段、盐适量。大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘。用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6到8分钟。

大黄鱼怎么做才好吃

材料：大黄鱼（黄花鱼），辅料 ：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒。黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

首要是将大黄鱼清洗干净，将其擦干水分，用刀在两面都划上斜刀口，在大黄鱼身上加上适量的料酒和盐，需要腌制20分钟。等大黄鱼腌制好后将其擦干水分，两面再放上生粉。锅里放油，烧80度左右，将鱼放进去，中小火炸鱼至两面金黄时候，捞起沥干油。

黄花鱼的做法一：红烧黄花鱼 原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

材料:大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒、味精、葱、姜、花椒、猪油、水适量。做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。

冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下：用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考图片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半。步骤：冷冻小黄鱼解冻，去鳞片，去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净。

冷冻过的大黄鱼怎么做好吃

冻黄鱼有很多种吃法，每个人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼，清蒸黄鱼。

红烧黄鱼

主料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵

辅料：生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

红烧黄鱼的做法步骤

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

小贴士

1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；

2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；

3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；

4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。

清蒸黄鱼

黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼，江湖暗语指的是金条.黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的。

主料：黄鱼1条，咸肉1小块，西红柿，香菜，葱姜，料酒，盐

清蒸黄鱼的做法步骤

1.先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3.上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。

4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。