红烧鳗鱼的家常做法(红烧鳗鱼的做法,红烧鳗鱼怎么做好吃,红烧鳗鱼的家常)

红烧鳗鱼咋做?

先准备好用的食材 1/12 鳗鱼洗净沥干切段  2/12 配料洗净备用  3/12 锅油热,放鳗鱼。

鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。

原料：鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水。鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒滋汁匠的红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。小葱切末，大蒜切块。

红烧鳗鱼 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 热油锅下葱姜蒜煸香。

红烧鳗鱼的做法

红烧鳗鱼的做法如下：所需材料：鳗鱼 1条、生姜 3片、大蒜 6瓣、细砂糖 50克、料酒 50ml、生抽 30ml、老抽 10ml、清水 适量、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 2片、干辣椒 4个、青红椒各半个（可选）步骤：1. 准备鳗鱼：选购新鲜的鳗鱼，去鳞、去内脏，切成厚片或段。

红烧鳗鱼 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 热油锅下葱姜蒜煸香。

做法步骤: 1.准备好所需的材料。 2.河鳗杀好,剪成小段,蒜头,葱,姜处理干净。 3.清水加葱,姜,料酒烧开,再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水,关火再焖一分钟左右。

红烧鳗鱼 材料：鳗鱼 盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法：1. 鳗鱼洗净，用盐腌制一下，然后切块。2. 热锅下油，加入葱姜蒜煸香，放入鳗鱼稍炸。3. 加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟。4. 加盐、糖调味，出锅即可。

红烧鳗鱼的做法,红烧鳗鱼怎么做好吃,红烧鳗鱼的家常

适量 红烧鳗鱼的做法 1.鳗鱼去除内脏洗净。2.切成段。3.葱姜蒜切好备用。4.锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。5.加入鳗鱼段炒一炒。6.加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。7.加入味极鲜酱油。8.加入红烧汁。9.加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。

今天老刘就来分享一下“红烧鳗鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：河鳗、生姜、线椒、蒜子、美人椒、小葱 先把河鳗肚子用剪刀剪开，去除内脏洗干净，生姜切末，线椒和小米辣分别切辣椒圈，小葱切末。

第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。大火烧开后再转小火炖30分钟。炖至汤汁浓稠出锅，撒少许熟芝麻，这样就完成了。

主料:鳗鱼1500克。 调料:食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克。

汪姐红烧河鳗的上海做法?

首先准备河鳗一条约800克,如下图所示。 2. 接着再切成长五厘米的段。

原料:河鳗鱼一条、小葱 2 棵、大蒜少许、红烧肉酱适量、植物油适量、热水适量。 做法步骤: 第1步、河鳗处理,清洗干净。

准备好所需材料。将鳗鱼洗净，剁成段状备用。葱姜蒜切成末备用。2.锅中倒入适量食用油，加热后将鳗鱼放入煎至两面金黄。3.将锅中的油倒掉，重新加热少量食用油，放入葱姜蒜末炒香。4.加入适量料酒炒一下，然后倒入一些清水。

将新鲜的鳗鱼倒到盆里先清洗,因鳗鱼无鳞,拿起来比较滑,一定要仔细清洗表面。 2.将鳗鱼翻过来,鱼肚向上,拿剪刀从鱼肚剪到嘴,将里面的内脏取出来扔掉。

鳗鱼：500克 2. 姜片：适量 3. 葱段：适量 4. 料酒：适量 5. 酱油：适量 6. 红糖：适量 7. 料酒：适量 8. 盐：适量 9. 生抽：适量 10. 水淀粉：适量 11. 食用油：适量 做法步骤：1. 鳗鱼处理：将鳗鱼洗净，剖成两段，锅中加入适量水，放入鳗鱼段，加入姜片、葱段和料酒焯水。

红烧鳗鱼 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 热油锅下葱姜蒜煸香。

红烧鳗鱼怎么做才好吃？

1、鳗鱼， 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗。

2、 今天就来分享一下“红烧鳗鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

河鳗、生姜、线椒、蒜子、美人椒、小葱

4、先把河鳗肚子用剪刀剪开，去除内脏洗干净，生姜切末，线椒和小米辣分别切辣椒圈，小葱切末。河鳗身体两侧打一字型花刀

5、锅中倒入500克大豆油，油温五成热时放入20克蒜子，炸制金黄捞出控油。然后把河鳗放入油锅中炸两分钟捞出。锅中留少许底油，再放入10克老抽、15克生抽、5克黄豆酱，搅拌均匀

6、放入河鳗，把料汁浇在河鳗上使其入味，放入1000克清水、5克白糖提鲜、盐，盖上锅盖大火烧开中下火慢炖30分钟，水量要一次性加足把河鳗煮得越软烂越入味越好吃，等汤汁收浓时倒入高度白酒去腥

7、再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮，软烂入味的红烧鳗鱼就做好了

8、鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果

1、鳗鱼， 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗。

2、 今天就来分享一下“红烧鳗鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

河鳗、生姜、线椒、蒜子、美人椒、小葱

4、先把河鳗肚子用剪刀剪开，去除内脏洗干净，生姜切末，线椒和小米辣分别切辣椒圈，小葱切末。河鳗身体两侧打一字型花刀

5、锅中倒入500克大豆油，油温五成热时放入20克蒜子，炸制金黄捞出控油。然后把河鳗放入油锅中炸两分钟捞出。锅中留少许底油，再放入10克老抽、15克生抽、5克黄豆酱，搅拌均匀

6、放入河鳗，把料汁浇在河鳗上使其入味，放入1000克清水、5克白糖提鲜、盐，盖上锅盖大火烧开中下火慢炖30分钟，水量要一次性加足把河鳗煮得越软烂越入味越好吃，等汤汁收浓时倒入高度白酒去腥

7、再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮，软烂入味的红烧鳗鱼就做好了

8、鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果