鲫鱼汤的营养在肉里还是汤里(鲫鱼汤好还是大头鱼汤好？)

鲫鱼汤好还是大头鱼汤好?

各有千秋,就凭个人喜好了!鲫鱼汤味道鲜美,营养丰富,犬其是病人还是多喝鲫鱼汤好。不肥腻,还养身,术后病人恢愎身体,增加营养的佳选。

只喝鲫鱼汤不吃肉的话，你是没有办法补充到鲤鱼里面的营养物质的。因为鲫鱼汤当中只会含有适当的脂肪以及维生素，而大部分的营养以及微量元素都是在鲫鱼的肉里面。鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。

均有 鱼汤营养在汤和肉里均有: 1. 鱼汤中含有脂溶性及水溶性的营养物质,如维生素D、胆固醇和维生素C,可溶入到汤中。

公鱼和母鱼在炖汤方面的选择,其实并没有严格的区别。主要还是要看个人的口味和需求。 公鱼和母鱼的营养价值基本相同,都富含蛋白质、维生素和矿物质等。

像鲫鱼汤,母鸡汤之类的,营养到底会不会进入汤里面?

会额！主食熬汤！大部分的营养会进入汤里！

鲫鱼肉更有营养。 汤并不是营养比肉好,而是更容易吸收,尤其是产妇或肠胃消化吸收不好的人喝汤更容易吸收。人们就误以为是汤比肉营养高。

久坐不动，气温太高都会导致营养成分流失，也会破坏营养元素，对人体是有害的，而且时间炖得越久，鱼汤里的脂肪就越多。炖鱼汤并非所有的营养都在汤里，真正有营养的还是在鱼肉上，所以大家不要傻到只喝鱼汤就觉得鱼汤有营养，这是一种错误的观念，要学会正确的养生方法。

家里有病人或秋冬季进补的时候,大家都喜欢用鸡,鱼,大骨头,羊肉煲汤。 总觉得汤特別有营养,喝着特别香。只顾一味的喝汤,而把肉弃之不理。

其实，食物做成汤以后，营养更多的并不是在汤里，这些汤的主要成分都是水，超过90%的营养物质难以溶解在水里。食物做成汤以后，鸡肉、鱼肉、骨头等食物的营养成分占有率要远远超过汤水，汤里的营养物质少的可怜，仅仅是5%。

下奶的鲫鱼汤是海鱼还是淡水鱼啊?我家是靠海的,感觉不像是海里那个鲫鱼,刺特多的,怎么看也不想能煮出奶汤来。想得到怎样的帮助:谁能告诉我是什么样的鲫鱼?

鱼汤里的鱼营养丰富?还是汤丰富?

汤比较丰富吧！鲫鱼汤一般都是喝汤啊！比较补！

鲫鱼汤应该是吃鱼肉和喝鱼汤同时进行。因为“白白的鱼汤中”很大一部分都是脂肪，还有少量的蛋白质，加上大量的盐，而95%的营养素还留在鱼肉中。鱼肉中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，这两种氨基酸对神经系统和大脑的发育十分重要。

营养都差不多，但是鲫鱼普遍的做法是炖汤。鲫鱼的营养成分 每100克鲫鱼含有75.4克水分，17.1克蛋白质，2.7克脂肪，3.8克碳水化合物，130毫克胆固醇，0.68毫克维生素E，290毫克钾，193毫克磷，79毫克钙，41毫克镁，能量为108千卡。由此可见，鲫鱼中很大一部分是水分，其次是蛋白质。

回呵呵,负责任地说,如果肠胃功能好能消化肉 那当然是肉的营养高 所谓营养,都是固体物质 即使能炖到汤里,那也是很小的一部分,大部分还是在肉里 当然,如果肠胃消化吸收不那么好 那是汤里的营养比较容易吸收一些 因为经过了水解的过程 所以。

我每次到超市里面去给孩子买鲫鱼的时候都不知道到底该选择大点的鲫鱼还是小点的鲫鱼,听说孩子多吃鲫鱼对身体好。我想知道大鲫鱼煮汤有营养还是小的?

鲫鱼汤营养还是鲫鱼肉有营养?

鲫鱼肉更有营养。 汤并不是营养比肉好,而是更容易吸收,尤其是产妇或肠胃消化吸收不好的人喝汤更容易吸收。人们就误以为是汤比肉营养高。

如果说是用鲫鱼熬汤的话，汤的营养要大于用来熬汤的鲫鱼肉，因为鲫鱼肉上的氨基酸等营养物质都已经溶解在汤水里面了！

孕妇喝的鲫鱼汤里鱼肉还是最有营养的，这是因为肉的营养物质普遍要比汤高一些，因为在炖汤的时候会加入一些水分，同时也会加入一些佐料，所以汤的营养价值就没那么高。

很多人问“汤营养好还是肉营养好”？现在大部分人都接受了肉比汤有营养的说法。但也不是说汤完全没营养。鱼汤中含有少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、钾元素还有可溶性的B族维生素，非常容易被人体利用。给宝宝喝汤的主要为了获得它的鲜美味道，还有促进食欲、刺激消化液分泌的作用。

可不能不吃肉，肉主要是优质蛋白的提供者，其他还有铁、锌等元素，不管是排骨也好、鲫鱼也好，拿来煮汤的话，能煮出什么呢，基本上是极少部分的水溶蛋白、氨基酸、乳化的脂肪，其实更多的蛋白质、矿物质这些好东西还是在肉里的，所以说，毋庸置疑鱼比汤更有营养。

煮鲫鱼汤是放冷水还是开水呀?

鲫鱼是家常食用鱼之一,因营养价值高而且深受人们的喜爱,含丰富的蛋白质,而脂肪的含量又低,除此之外,它还含有很高的药用价值,对人体健康非常有好处。

鲫鱼汤是一道传统的中国菜肴,通常是将鲫鱼和其他配料一起煮成汤。鲫鱼汤的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

鲫鱼无论是红烧还是煮汤,都非常有营养,营养价值非常的高,鲫鱼里面含有非常丰富的氨基酸和蛋白质,营养价值非常高的,远远超过鸡蛋。

另外很多孕妇喝的鲫鱼汤，里面都会适当的放入一些水豆腐，豆腐毕竟是一种豆制品，营养价值也比较丰富，同时还能够有效的中和口感，汤也不会特别的咸，也不会特别的腻，可以很好的满足孕妇对营养物质的需求。

鲫鱼鱼汤营养还是鱼肉营养

鲫鱼汤应该是吃鱼肉和喝鱼汤同时进行。因为“白白的鱼汤中”很大一部分都是脂肪，还有少量的蛋白质，加上大量的盐，而95%的营养素还留在鱼肉中。

鱼肉中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，这两种氨基酸对神经系统和大脑的发育十分重要。研究发现，如果孕妇在怀孕期间或者婴幼儿在生长发育期间摄入的EPA和DHA不足，将可能导致宝宝的大脑和神经系统发育障碍。

煲汤的时候一般都是以肉食为主，鱼汤中蛋白质只占2%左右，剩下的都是脂肪，而我们常说的奶白鱼汤实际上就是含脂肪的，所以，鱼肉的营养价值比鱼汤还要高。

首鱼汤营养更丰富。

鱼汤的浓淡与营养价值无关，许多人认为鱼汤炖得越白营养价值越高，营养都在浓鱼汤里了，其实并不是这样的。久坐不动，气温太高都会导致营养成分流失，也会破坏营养元素，对人体是有害的，而且时间炖得越久，鱼汤里的脂肪就越多。炖鱼汤并非所有的营养都在汤里，真正有营养的还是在鱼肉上，所以大家不要傻到只喝鱼汤就觉得鱼汤有营养，这是一种错误的观念，要学会正确的养生方法。

二鱼汤的营养价值

鱼类不仅蛋白质含量高，而且品质优良，消化吸收率可达96%，并能提供人体所需的氨基酸、矿物质、维生素 A和维生素D；对肾炎、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心衰、营养不良性水肿、脚气浮肿咳喘等症有独特疗效；同时，它还适合于孕妇孕期水肿、胎动不安、产后缺乳等人群食用，具有一定的营养价值。

三鱼汤的做法

鱼黄、鲫鱼等，肉质鲜嫩味鲜美，是老年人、体弱者和哺乳期妇女食用的理想补品。制作鱼汤的方法是将鲜鱼去鳞洗净，去内脏、鳃，切成小块，油烧热，放入大葱、姜末出香，下鱼块生炒2分钟，加入适量沸水旺火煮至肉丝微烫，待肉丝变软，再将鱼骨捞出，加入少许盐，洒上少许香油即可。