包子馒头制作方法(巴比馒头包子自己做吗？)

包子和馒头的制作方法

b.做法：1．将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑. 2．在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3．待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头。

121先用温开水化开白糖，（如果不放糖的话，这步可省略）。2.212面粉放入盆中。3.1静置片刻。

用锅蒸馒头应该是最好的吧、不过我们广东人对做馒头这种技术活还是觉的有点难度、我和我姐前几天一起合作做的馒头、哈哈真是笑话百出啊、姐姐一边做一边唠叨、其。

面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始制作包子。

食材：面粉250克，水25克，酵母2.5克，盐2克，糖5克，油5克。将面粉糖盐油混合，温水与酵母混合。将混合好的酵母水放入面粉中进行搅拌，成絮状后揉成光滑的面团。放入容器中静止发酵。发酵成两倍大后，进行揉搓排气。切勿揉太久，放入自己喜欢的馅料。开水上锅蒸10—15分钟即可。

蒸馒头比例：200面粉克放入酵母粉2克。

巴比馒头包子自己做吗?

速冻的,巴比馒头是速冻的。巴比馒头卖的包子都是总部统一配送的,而不是在店里自己制作完成后,直接上屉蒸熟的。

不可以,蒸馒头的面要发酵到原来体积的2倍大,蒸包子只需要发酵到原来提的1.5倍大就可以了,面团发酵过了,蒸出来的包子就容易塌陷不喧软。

包子馒头的做法如下：需要材料：高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克、温水210克。发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。4片叠加中间压一下。三角往前叠压。放入锅中二次醒发15分钟。上汽蒸15分钟关火焖3分钟，非常暄软。

谢谢邀请。馒头和馍是一种东西,只是名字不一样。馍的范围更大:水烙馍,菜馍、咸馍、烙馍、等等。包子是有馅的馍,捏上褶子,馒头没有馅,没有褶。 谢谢邀请。

一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克。

将包子放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到包子蒸熟。8. 取出蒸好的包子，装盘即可食用。馒头的做法：1. 准备好馒头的主要材料：面粉、酵母、糖和水。2. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、糖和适量的水。搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团。

包子和馒头的区别是什么?

包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分,如楼上大家所说,包子吃起来有馅、外形上看有褶,而馒头没有馅,更没有褶,只是圆圆的一块面。

主要材料 1. 面粉：包子馒头的主要原料，用于制作面团的主体结构。2. 水：与面粉混合，形成面团的基本成分。发酵材料 1. 酵母：包子馒头制作过程中的重要发酵剂，通过酵母的发酵作用，使面团膨胀松软。2. 发酵剂：如泡打粉或老面，帮助加快面团的发酵速度。

步骤包子和馒头的原料首先要是发面，普通的面做出来的就是老人常说的死面馍，那么发面从哪里来呢，有两种办法，一种是买酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一种就是买包子馒头自发粉;步骤从简便角度而言，用现成的包子馒头自发粉会更加容易控制，小编也是用这种面粉来做包子的。

先将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，再把调好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后揉成团。准备一个盆，在盆中放入热水，将揉好的面团放入盆中，再包上保鲜膜，酸菜切碎，京葱、生姜切沫。

包子馒头的做法

包子馒头的做法如下：

需要材料：高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克、温水210克。

1、发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。

2、拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。

3、4片叠加中间压一下。

4、三角往前叠压。

5、放入锅中二次醒发15分钟。

6、上汽蒸15分钟关火焖3分钟，非常暄软。

7、特别好吃。

包子馒头的做法 用料

面粉 适量、紫薯 一个、酵母 3克、白糖 适量、温开水 适量。

做法步骤

（ 1 ） 酵母，白糖加温开水充分融合；

（ 2 ） 取适量面粉加鸡蛋，依次加入酵母水用筷子搅拌均匀；

（ 3 ） 至棉絮状；

（ 4 ） 揉至表面光滑，用筷子在面团上扎个孔；

（ 5 ） 放在温暖处发至两倍大；

（ 6 ） 继续揉至表面光滑，无气孔，再次用湿的笼布盖上二次发酵20分钟；

（ 7 ） 再次揉好切成一样大小的面团，擀包子皮；

（ 8 ） 紫薯削皮，切成丁加白糖；

（ 9 ） 依次包好放入蒸锅，再次发酵20分钟。开火上汽蒸20分钟，关火闷3分钟；

（ 10 ） 出锅，装盘上桌。

小贴士

发面时在面团上扎个孔，这样面发得均匀。凉水上锅二次发酵，

这样缩短蒸的时间，也使包子或馒头更松软。

包子、馒头一次发酵法的做法 用料

中筋面粉 300克、清水或者牛奶 150克、糖 10克、酵母粉 3克。

做法步骤

（ 1 ） 准备好所有的材料；

（ 2 ） 面粉、糖加130克水揉成光滑面团，用保鲜膜盖上醒一个小时；

（ 3 ） 将面团剪成一小块一小块的；

（ 4 ） 发酵粉加20克的水完全溶解后加入到剪好的面块中；

（ 5 ） 继续揉成光滑的面团；

（ 6 ） 垫子上撒下面粉把揉好的面团拿出来，按照自己想做的包子馒头来做；

（ 7 ） 蒸锅里先烧半锅温热水，有点点烫手不是开水，这个时候蒸笼里铺上蒸笼纸，把做完的生胚放在蒸笼里，放入蒸锅进行发酵，生胚发酵到1.5倍的时候用手按下 感觉发酵完成就可以开中火蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以开锅了；

（ 8 ） 出锅，装盘上桌。

小贴士

水的添加量是根据面粉的吸水情况自行掌握哦！