新鲜橄榄的腌制方法(鲜橄榄的腌制法？)

橄榄有几种腌制方法

橄榄有一种腌制方法。材料：青橄榄2斤、生姜一大块、盐200g、白砂糖100g。步骤：清洗青橄榄。用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。一次两颗一起捣，效率高过一次几颗。两个人配合捣效率比较高。一个负责一次扔两颗进去，另一个负责捣和拿出来。

1,用料橄榄 500克 水 一锅 盐 75克 水 1.5碗(约350-370克) 2, 腌制橄榄的做法橄榄洗净凉干水份取一口锅烧一锅水,水的量可以略多些。

青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制,在腌制以前应该要把准备好了,新鲜清干懒用清水洗净,再把它表面的水分晾干,然后准备一把干净的小唇,把清白了。

先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为4:1,把盐水放凉。把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干。清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下。把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可。

方法一 用料:橄榄200g、醋 6克、白糖 8克、盐 3克、凉开水 200克 做法 : 1.事先倒一碗50克开水放凉。 2.橄榄扯掉绿芽,切去根部,洗净沥干水分。

怎样腌制青榄?

腌制咸青榄的用料 新鲜 500克粗盐 120克玻璃罐子 1个 冲洗干净玻璃罐子,再用开水冲洗一遍,晾干没有水分,不要粘染一丁点油,此乃成败的关键。

主料：青橄榄500克 辅料：盐一大勺、糖100克 做法：青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。加糖，一斤橄榄2两糖左右。偶尔抖动一下，让橄榄更入味些。腌好之后可以放冰箱速冻，味道更佳。

新鲜青橄榄 盐 清水 调味品（如辣椒、大蒜、香料等） 锅 刀 砧板 密封容器步骤如下：挑选新鲜的青橄榄，用清水洗净。 将橄榄切成两半，移除核。如有需要，可轻轻敲击果肉使其裂开。 将切好的橄榄放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮5-10分钟。

橄榄传统制法有二种，一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称“青橄榄”。把橄榄洗干净，用刀横着用力拍裂橄榄，也可以用小锤子。

生橄榄怎么腌制有几种方法?

我只知道一种腌制生橄榄的方法: <一>生橄榄:盐水泡过再晒,然后再腌制。具体操有以下步骤: 清水洗净,淡盐水浸泡10分钟。

清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。盐和水按1:4的比例备好。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。装橄榄的容器开水煮了消毒。把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。

先把水烧开,把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉; 2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干; 3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油。

有以下步骤: 清水洗净,淡盐水浸泡10分钟。 捞出晾干表面水分,放太阳下晒了半天。 盐和水按1:4的比例备好。

鲜橄榄的腌制法?

清洗一下乌橄榄,加入两勺盐和少许淀粉,鸟橄榄外面有一层泥,搓洗干净,锅里把水烧到70度左右,关火把鸟榄加进来,盖上盖子焖15 分钟。

将新鲜橄榄洗净后放入淡盐水内浸泡10分钟,再捞出橄榄晾干水分并放在太阳底下晾晒半天。 之后将盐和水按照1:4的比例配置并倒入锅内煮开,再将盐水放凉备用。

步骤：1. 将新鲜橄榄洗净，去掉橄榄表面的泥土。可以使用刀子轻轻划开橄榄的表皮，这有助于橄榄更好地吸收调味料。2. 在一个容器中加入足够的水，将橄榄放入水中浸泡。浸泡时间根据橄榄的大小和种类而定，一般情况下，需要浸泡至少24小时，以去除橄榄的苦涩味。

准备材料:青橄榄 10斤、盐 8两、糖 5斤、南姜 5两。 腌制方法步骤: 青橄榄泡水洗干净。 橄榄洗干净后晾干,晾干后敲碎,注意不要伤到橄榄核。

橄榄的腌制方法有很多种，以下是一种简单的方法：1. 准备材料：新鲜的橄榄、盐、清水、醋、调味料（可选，如辣椒片、咖喱粉、香草等）。2. 将新鲜的橄榄用刀背轻轻敲打，使其表皮裂开。3. 将橄榄放入盐水中浸泡2至3天，每天换一次盐水，以去除苦味。4. 取出橄榄，用清水洗净。

橄榄有几种腌制方法

橄榄得腌制方法如下：

原料

橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个。

做法

1、新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘、杂质，去掉枝叶、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四、五个小时，这样，就更干净了。将洗净的橄榄晾干水分待用。

2、根据橄榄的数量，准备一个广口玻璃瓶，洗净，晾干待用，不要粘油腥。这是泡橄榄能否成功最关键的一步，我选用的是大颗粒海南海盐，泡菜专用，将适量的水在锅中烧开，关火，放盐，没有经验的，可以多次少量，边放边尝，微咸适口，将泡水自然冷却，这个步骤也不要粘油腥。

3、将晾干的橄榄先放入广口玻璃瓶，放几片甘草，倒入冷却的泡水。用保鲜膜盖上玻璃瓶口，扎紧，盖上盖子，置于阴凉处。过二十多天，待瓶中的橄榄全部变黄，就可以吃了，这样泡出的橄榄，颜色嫩黄，晶莹透亮，颗颗诱人。

放一颗到嘴里，轻轻一咬，橄榄肉一下分成五、六瓣，核与肉完全分离，此时，嘴里已是满口生津，细品味道，新鲜橄榄的涩已经消失，只有淳淳的酸和无穷的回甜。

如何腌制清甜可口的橄榄：

1. 先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为4:1，把盐水放凉。

2. 把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干。

3. 清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下。

4. 把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可。

5. 如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可。

6. 一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好。如果是双口坛要确保外口的水不干。

橄榄有几种腌制方法?

橄榄传统制法有两种。​第一种是盐腌晒干，用来配菜，被称作“咸果”。​第二种则是用甘草和糖一起煮，煮干后撒上五香粉，这叫做“苦果”，也有人称其为“五香橄榄”。​除此之外，也有人喜欢吃生的橄榄，这被称为“青橄榄”。​以上这些橄榄制品，除了口感清甜、可口之外，还具有理气、化痰、去滞、开胃、生津、止渴等多种药理作用。

如何腌制清甜可口的橄榄：𔁯. 先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为 4:1，把盐水放凉。𔁰. 把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干。𔁱. 清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下。𔁲. 把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可。𔁳. 如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可。𔁴. 一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好。如果是双口坛要确保外口的水不干。𔁵. 根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些。

新法腌制橄榄爽𔁯. 将橄榄切成一半（潮汕人称“截畔”），用适量（以每畔橄榄面上均有附着为好）粗盐搅和，不时用筷子或匙子搅之。𔁰. 二天后，用适量蒜头切碎，加热豆油制成“蒜头油”，再加上适量上等酱油（以能淹没橄榄为好）。𔁱. 待橄榄油退热，取南姜制成末，连同蒜头油、酱油一起与橄榄畔搅匀，不时用筷子或匙子搅和。𔁲. 二天后，大功告成。取密封玻璃罐子装之。吃稀饭时，盘中有此美味，饭量大增！

还有什么问题吗