怎样做多宝鱼清蒸的窍门(清蒸多宝鱼的家常做法)

清蒸多宝鱼怎样做好吃

蒸煮技巧方面，需要注意的是要使用开水进行蒸煮。当蒸锅内的水烧开后，将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中，大火蒸制7-10分钟。蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸锅内的温度和鱼肉的口感。蒸好后关火，再焖5分钟左右，让鱼肉更加熟透且保持鲜嫩。最后是调味方法。

准备蒸锅: 在蒸锅中加入足够的水，开大火烧开水。同时，可以在蒸盘底部铺上一层葱丝或者姜片，这样可以防止鱼肉粘盘，并且增加香气。蒸鱼: 当水烧开后，将腌制好的多宝鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中。盖上锅盖，根据鱼的大小和厚度，一般蒸制时间在8到12分钟之间。不要蒸太久，否则鱼肉会变得干硬。

原料:多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。 第1步、多宝鱼洗净以后改刀。 第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。 第3步、抹匀。

用料: 多宝鱼:1斤多左右大小 京葱:1根 香葱:一小把 姜片:6片 蒸鱼鼓油:适量 油:两汤勺 步骤: 1 多宝鱼一条,把鱼鳃、肚子清理干净;放清水下冲洗干净。

清蒸多宝鱼的做法 1.在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。

清蒸多宝鱼的家常做法

买一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水，备用。葱切丝和姜切片好备用。多宝鱼的两面用刀割几刀，但不要割透，淋上料酒去腥，上下两面放上葱姜，腌制20分钟入味。多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟，蒸好的多宝鱼满屋飘香。

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。做法：在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。撒些料酒，腌制10分钟入味。在大盘里放些姜片，葱丝。放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

食材：多宝鱼一条，生姜一个，葱适量，料酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，白糖一茶匙，清水20克，油适量。生姜切好，葱撕开会自然成卷。多宝鱼买回来已经淘了内脏，在家内外流水冲洗几次。先处理鱼，加1汤匙料酒抹匀，加一茶匙盐，1茶匙胡椒粉两面都涂匀。

食材:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量 做法 在市场购买鲜活的多宝鱼...

清蒸多宝鱼的家常做法?

材料 多宝鱼一斤三四两左右,香葱,姜,红椒,白糖,美极鲜,一品鲜,白胡椒粉,猪油 做法 1.一斤四两左右的多宝鱼醉晕,去腮、去鳞、去内脏。

步骤/方式1 多宝鱼收拾干净,用清水冲洗干净无血水即可 步骤/方式2 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀,用料酒和盐均匀的涂抹鱼身,鱼肚。

红尖椒1个、盐10克 内脏，刮净表皮粘液，洗净，刀划菱形，倒入加盐和料酒，姜丝的水中腌20分钟。葱丝，姜片少许，铺在盘底。倒掉蒸出的水，去掉葱姜丝，重新放入葱丝，红辣椒，蒜末。淋蒸鱼豉油，起锅加少量油加热后淋在蒜末红辣椒和葱丝上，完成上桌。清蒸多宝鱼成品图。

材料:多宝鱼一条,蒸鱼豉油一勺,红辣椒少许,油适量,盐适量,葱丝适量,生抽适量 1 在市场买鲜活的多宝鱼后,请店家代为收拾,去除内脏和鱼鳃。

将多宝鱼清洗干净，然后用刀在鱼身两面各划2-3刀，不要切断。2. 在鱼身两面撒上少许盐和料酒，均匀涂抹。3. 将姜片和葱段放在鱼身两面和腹腔中。4. 取一个蒸锅，加入适量的水并加热，将鱼放在蒸锅盘上。

用料 多宝鱼 1条,蒸鱼豉油 2勺,葱 适量,姜 适量,洋葱 1/5个,盐 适量,小米辣 2个,香菜 1根,白糖 适量,清水 3勺 做法步骤 步骤 1 多宝鱼去内脏洗净控水。

清蒸多宝鱼的做法?

食材:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量 做法 在市场购买鲜活的多宝鱼...

准备材料：多宝鱼一条、姜片和葱段各适量。多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，腌制10分钟。放入蒸锅中蒸制8分钟，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝。锅中锅中放入适量油，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。

多宝鱼清蒸是一道非常经典的鱼类菜肴，以其鲜嫩的口感和清淡的味道受到了广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单易学。下面就让我们来一起学习一下多宝鱼清蒸的做法吧！

蒸。... 因此,为了保持鱼和肉的营养及肉质的鲜美,最好等蒸锅里的水开了以后再把它们放进去蒸。

步骤/方式1 冷冻多宝鱼解冻,洗净以后改刀 步骤/方式2 将盐在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。 步骤/方式3 抹匀 步骤/方式4 葱姜切段,加水,挤出葱姜水。

清蒸多宝鱼怎样做，鲜嫩无腥味，一上桌就一扫而光呢？今天给大家推荐的是美味的清蒸多宝鱼，又鲜又嫩都还没腥味儿，尽管这道菜所使用的鱼的类目不限制，可是最好的食材应属——多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法和步骤？

做法如下：

准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

3、撒些料酒，腌制10分钟入味。

4、在大盘里放些姜片，葱丝。

5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。

6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。

9、在鱼上浇入热油。

10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。

11、再浇在鱼上即可。

12、成品。

清蒸多宝鱼是一道经典的传统温州菜，下面是制作清蒸多宝鱼的做法和步骤：

所需食材：

1. 多宝鱼 500 克

2. 青葱适量

3. 姜 5 片

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

制作方法：

1. 清洗整个鱼、掏出内脏后，在表面切几刀（顺序要斜着）。

2. 把鱼两面涂上料酒，腌制十分钟让鱼更加入味。

3. 青葱切段，姜片切成丝，放在鱼的身体内部。

4. 煮水烧沸，将鱼放入锅中，大火快速氽水去除鱼腥味。

5. 煮水时同时准备好炒锅，热锅冷油，倒入生抽，加少许白胡椒粉翻炒均匀。

6. 将炒锅的调料浇到鱼上，再撒些盐，将锅封口用小火蒸 10 到 15 分钟即可。

7. 将蒸好的鱼装盘，浇上少许热油即可。

Tips：

1. 需要清洗干净，确保没有鳞片及内脏。

2. 换水氽水的时候不需要太长时间，只需要大约 30 秒即可，否则鱼肉会老化。

3. 蒸鱼的时候不需要加多余的水，可以添加一些鸡汤或清汤进行焖制提高香味。