猪肉皮怎么做好吃(猪肉皮炒什么好吃)

猪肉皮炒什么好吃

炒猪肉皮：将猪肉皮切成小块，热锅凉油，将猪肉皮煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀，即可出锅。

猪肉皮处理干净后切条，用水焯一下去腥味。2. 锅内放少许油烧开，放入花椒、麻椒、红干辣椒炸一下，然后放入酱油和红烧酱汁。3. 填汤放入鸡精、盐，大火炖烂猪肉皮，收汁。4. 最后放入孜然、葱、姜、蒜、香菜等即可出锅。响皮凉拌菜 用料：猪皮、黄瓜、胡萝卜等蔬菜以及适量的调味料。

主料：猪肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克、姜片10克。调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻 把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

烤：先用刀在猪肉皮上划几刀，然后在烤盘上放入猪肉皮。撒上盐和其他调味料，放入预热至200度的烤箱中烤制20-30分钟，直到猪肉皮变脆。可以根据个人口味加入花椒粉、五香粉等辅料增加风味。2. 炸：将猪肉皮切成较小的块状，然后放入油锅中炸至金黄脆脆的。

猪肉皮，也就是猪皮，是猪肉中的一部分，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。猪皮的做法多样，可以根据个人口味进行调整，下面介绍几种营养又好吃的猪皮做法：红烧猪皮：将猪皮洗净后切成条状，放入沸水中焯水去除腥味，捞出沥干。

食材用料:腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。 将猪肉皮用温水泡上10分钟后,用水冲洗。

猪肉皮怎么做好吃?

制作成冻冻肉,将肉皮洗干净,切成小块,下锅,水开后煮3分钟,将肉皮捞出来,锅里从新换水(要根据肉皮多少),水开下入肉皮,放入大葱段,生姜,盐。

将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

猪皮炖海带原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量。猪皮豆腐炖鲤鱼原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克。

可以做凉拌猪皮、爆炒猪皮、泡椒猪皮，以凉拌猪皮为例，所需食材有肉皮、蒜、青椒、盐、麻油、香菜、酱油、糖、蚝油，共分为两个步骤，以下是凉拌猪皮的详细操作：操作/步骤1准备食材肉皮煮开备用，准备蒜苔和香菜。2加入配料 肉皮中加入蒜、青椒、盐、麻油、香菜、酱油等配料拌均即可。

冷冻猪肉皮怎么做好吃?

【猪皮冻】 原材料:猪皮、葱、姜、香叶、酱油、老抽。

先把猪肉皮洗干净,特别是猪皮上的毛,把锅烧热,把猪皮有毛的地方在热锅烫干净,用刀很刮猪皮,再用热水边刮边洗,然后清水浇开,放料酒,盐姜葱蒜,生抽。

记住两点,肉皮冻做的比那加胶的都弹。 一是将煮熟的猪皮刮干净肥肉,这样既去除了异味,还去掉了油脂,熬好的皮冻会特别晶莹干净。

香味猪肉皮冻材料猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

猪肉皮富含胶原蛋白,女人吃了比较好,有美容的作用。

还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

猪肉皮怎么炒好吃

先将猪肉皮焯水：将猪肉皮放入沸水中焯水1-2分钟，然后冲洗干净，这样可以去除一部分油腻味和气味。2. 切细碎：将焯水后的猪肉皮切成细丝或小块，这样可以增加口感和入味。3. 先煎后炒：将切好的猪肉皮放入锅中，用中小火煎至两面金黄，这样可以使猪肉皮更香脆。

猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用。

烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。二次处理清洗。

原料:猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。 做法步骤: 第1步、冷水入锅,放入猪皮,放料酒,生姜,香葱,水开煮五分钟。

五香猪肉皮的做法: 食材:猪肉皮1块;料酒适量;姜一块;盐适量;生抽少许;老抽少许;胡椒粉适量;糖少许;味精适量。

猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。倒入模具，倒入汤汁。冰箱冷冻成型。

猪肉皮怎么做好吃

猪肉皮的做法如下：

1、什锦猪皮冻

食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

做法：

1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的猪皮冻切片装盘。

2、美颜肉皮冻

主料：鲜猪皮100克。

配料：鱼胶粉10克。

辅料：生抽5克，盐3克，自制味碟适量。

制作：

1)将猪皮处理干净后，入开水锅煮5分钟，撇去油脂。

2)将猪皮放入开水锅，小火煮6分钟，加入配料和生抽、食盐搅拌。

3)装入条盆内冷却，改刀成长条，置入冰箱冷藏凝固。

4)上桌时改刀装盘即可。

猪肉皮做好吃的方法如下：

材料准备：猪皮、筷子、酱油、醋、盐、鸡精、白糖、大蒜、辣椒、生姜、小葱、香菜等。

1、肉皮烧一下两面都尽量刮干净。

2、冷水下锅把肉皮煮熟煮耙，用筷子轻轻戳就能戳穿就好。

3、煮熟后把肉皮晾干沥干水分切成丝状，大蒜辣椒生姜切碎，葱切条。

4、热油淋在佐料上，佐料里加酱油醋盐鸡精白糖拌匀倒入肉皮里拌匀。

5、加入小葱拌匀就好（喜欢香菜的也可加入）。