泡绿豆有讲究,令你的绿豆汤更加入味
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2024-11-16
在家自己发黄豆芽需要准备黄豆、适宜的生长环境和水。具体步骤包括浸泡黄豆、沥干水分、培育发芽和管理生长环境。1. 准备工作:发黄豆芽前,需要准备一些优质的黄豆,确保没有虫蛀和杂质。另外,需要一个适宜的容器,比如一个透明的塑料盒或者专门的豆芽机。还要准备充足的水,用于浸泡和保持湿度。
最后盖上一块黑布,目的是不透光,我用的是先生不穿了的黑色T恤,对折盖在篮子上面。
挑选优质黄豆,不要有虫斑的豆子。淘洗干净豆子。把豆子放在温水里,浸泡一晚,会看到豆子涨大。用搪瓷盆或不锈钢盆,有陶盆更好,或者底部扎了洞的塑料瓶,装好洗干净涨大的豆子,加入温水(20-30度),水面刚好高于豆子表面,遮盖放置。
在家生黄豆芽,我们在家生黄豆芽的时候,先把黄豆挑拣一下,把不好的去掉,把好的洗上一遍,然后用温水35度以下的水来泡黄豆,泡上半天左右吧,以后把水再倒掉。
在拔豆芽的时候最好是先把长得比较密的豆芽,这样其他的豆芽生长空间会被扩大。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净即可做食材进行烹饪了。
准备发豆芽的工具,用开水烫后,保证无油,底下的盖布,最好是无纺布,因为最后根会扎到布里,布就没法用了,到处是断根。用无纺布盖在底托的上面,以防豆子掉下去,然后,放入砂锅的底部,用于沥水。这是泡了一晚上的黄豆,第二天早上就泡好了。把泡好的黄豆倒在篦子上。
准备材料:绿豆,塑料瓶,接水容器(如:小瓷碗);遮光的布(我是利用纸箱代替布的)——不透光即可。
工具/原料 工具:双层沥水篮、棉纱布或干净毛巾、遮光罩等。 原料:黄豆或绿豆。
自己在家生红黄豆芽,首先盛一碗黄豆在水里泡三个小时后捞出黄豆放入盆中黄豆的上面放一个湿毛巾,把它放在比较热的地方就可以了等到第二天的时候。
材料:黄豆、水。把准备好的豆子先捡除杂质,将特别小的和坏掉的,半个的都要挑出去,这样的豆子是不会发芽的。然后放到清水中浸泡,浸泡时间要长,一般以豆子充分吸足为分为宜。将浸泡好的豆子沥干水分,再将无法没有涨大的豆子挑出去。
选大粒饱满圆润的黄豆。将黄豆清洗干净,找一个大小适宜的碗或盆,将黄豆放入其中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。将泡好的豆芽倒入筛子。蒙上遮阳的布,打开水龙头向布上淋水。
发豆芽很简单。首先选择一个干净无油污的容器,然后把黄豆淘洗干净控干水分放在容器内,有一块干净无油污的布(最好是纱布)打湿,拧半干盖在豆子表面,要盖严。
方法一:使用竹笼 1. 准备好黄豆,并冲洗干净,泡在清水中约6个小时。2. 把泡好的黄豆隔水蒸熟,水开后3分钟即可。3. 把蒸熟的黄豆装到竹笼中,摆平,再用白色的布蒙住,在阴凉处放置约24小时。4. 在摘取黄豆芽前,先以清水洗手。
1、选大粒饱满圆润的黄豆,将黄豆淘洗干净后,放入碗中,用温水侵泡黄豆,待半天之后黄豆发胀将水倒出。
2、泡好的豆芽倒入筛子,蒙上遮阳的布,打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收,下面用个碗接着,以免黄豆里的水流得到处都是,也为了避免都被水泡着。
3、用自来水直接淋布上,布不要揭开,否则容易发红。每天淋2-3次,保持布是湿的,在布上押一个碗,可以让豆芽粗壮一些。
4、重复以上步骤大概三天,豆芽生好了,好奇的童鞋可以提起来看看根,或者揭开布偷偷看看。
主料:黄豆100克、水适量。
辅料:大石头1块、沥水箅子1个、盖巾2块、砂锅1个。
步骤:
1、准备发豆芽的工具,用开水烫后,保证无油【底下的盖布,最好是无纺布,因为最后根会扎到布里,布就没法用了,到处是断根】。
2、用无纺布盖在底托的上面,以防豆子掉下去,然后,放入砂锅的底部,用于沥水。
3、这是泡了一晚上的黄豆,第二天早上就泡好了。
4、把泡好的黄豆倒在篦子上。
5、盖上毛巾,压上石头,放石头是为了让豆芽长得更粗,每天用自来水冲1-2次,冲的时候可以见光【建议用凉白开水,我家是软水】。
6、这是第四天的黄豆芽。
7、这是第六天的黄豆芽。
8、这是第七天的黄豆芽,已经有10几厘米长了。5-6天时,黄豆芽就可以吃了,最好不要长出根来,长根会影响口感。
9、100克的黄豆芽,7天已经有355克了。