牛蛙怎样做好吃(牛蛙又简单又好吃的做法？适合孩子吃的？)

牛蛙又简单又好吃的做法?适合孩子吃的?

原料:牛蛙600克,青笋100克,鸡腿菇100克。 调料:老油100克,馋嘴酱30-50克,葱蒜末各10克,鲜汤500克,鲜花椒5克,辣椒段5克。

通常情况下牛蛙要想做的好吃,又嫩又不辣,在这种情况下属于对牛蛙进行水煮水,煮30分钟以上再取出来进行清炒。

处理干净的牛蛙切块后，用胡椒粉、盐、淀粉和料酒腌制一小时。热锅加油，爆香姜片和大蒜，加入水煮鱼调料包炒出香味，再加水至锅底。另起锅烧水，莴笋八分熟后捞出与牛蛙一同入锅煮五分钟。最后，炒香蒜瓣、花椒和干辣椒，放在牛蛙和莴笋上即可。

牛蛙去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块。土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段，蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。牛蛙放入碗里，加盐和胡椒粉拌匀腌十五分钟。热锅中放油，六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。腌好的牛蛙拍些干淀粉，放入油锅炸至微黄捞出备用。

牛蛙怎么煮的好吃 如何做牛蛙好吃

主料：牛蛙3只小、尖椒三个、青辣椒两个。辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。首先准备好食材。将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

1,将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。 2,青尖椒切成凌形片,小米椒切段,大蒜子切1-2刀以上料备用。

清蒸牛蛙 清蒸是最能保留食物营养的烹饪方法之一。将牛蛙处理干净，去掉内脏和皮肤，切成适口的块状。在牛蛙肉上撒上适量的盐、姜片和葱段，以去除腥味。之后，将牛蛙放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（根据牛蛙的大小和厚度调整时间）。蒸好后，可以根据个人口味添加蒸鱼豉油、蒜蓉、香菜等调料。

准备工作：将牛蛙腿清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。将火锅底料放入锅中加热，水开后放入蔬菜焯水，捞出备用。2. 烹饪：将适量的水倒入火锅中，加入姜片、蒜瓣、葱段煮开，然后将焯水好的蔬菜放入火锅中煮熟。

蒜香爆炒牛蛙。这是一道美味可口的传统菜肴,它以鲜嫩的牛蛙肉为主料,加入适量的调料和蒜末,经过高温快炒而成。下面教大家这道菜的具体做法。

食材：牛蛙，木耳，酱油（老抽），料酒，醋，盐，鸡精，糖，水淀粉，葱花，蒜末，姜米。菜场买的活杀牛蛙，回来洗净控干（一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆，所有要上浆的菜都是这个道理），用酱油料酒和水淀粉上浆备用。

牛蛙怎么做才好吃

馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。

清蒸牛蛙 清蒸牛蛙是一种简单健康的烹饪方法，能够保留牛蛙的原汁原味。将牛蛙处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制一下，放在盘中，上面可以放一些葱丝、姜丝、蒜末等。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据牛蛙的大小调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀即可。

做法 1,牛蛙已经让摊主帮杀好,剁碎了,回来用水多冲洗几次,滤干。备用 2,配菜,红椒,青椒,蒜瓣,姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。

原料 活蝌蚪三十只 鸡蛋一个 熟鸡肉100克 平菇250克 化猪油50克 湿豆粉适量 精盐、味精、胡椒面、葱花适量 做法 鸡蛋打破,只将蛋白倒入容器。

干锅牛蛙怎么做好吃

步骤1:将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。步骤2:盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。

将牛蛙腿肉剁块，放入盆中，加入料酒、酱油、盐腌制十五分钟。2. 干辣椒用剪刀剪成段。3. 锅中热油，放入干辣椒段炒香。4. 将腌制好的牛蛙腿肉下锅翻炒至变色。5. 加入蒜瓣、生姜片、干辣椒粉炒匀。6. 加入蚝油、适量的盐、白胡椒粉和鸡精继续炒匀。

用料 牛蛙 5只 洋葱 1个 料酒 1勺 盐 适量 姜 适量 大蒜 一头 豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 土豆 3个 莴笋 1根 家常牛蛙的做法步骤 步骤 1所有食材备好。

第一步:准备牛蛙3只,买来是处理好的,所以比较省事,清洗下即可。  第二步:牛蛙切小块,放入料酒、黑胡椒、葱姜和盐腌制10分钟。

牛蛙怎么做好吃？

牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。

牛蛙的肉非常鲜嫩，而且很细腻，吃起来非常轻松不费劲。但是我认为制作牛蛙这道菜一定要选用比较重一些的调料去搭配，这样做出来的味道更加好吃。

说一下具体的制作方法，首先准备以下食材:牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。

制作步骤:1. 第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。

2. 再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。

3. 姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒备用，香芹，香菜切段备用。

4. 牛蛙里面放入料酒，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。

5. 开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。把牛蛙块放入大火煸炒断生。

6. 然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。

7. 待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。

烹饪小提示:

1. 牛蛙的表面有非常多的寄生虫，所以一定要加入盐，充分抓匀一下，让它去一腌制，盐具有杀菌的作用，千万不要省略这一步。

2. 做牛蛙的时候，各种调料一定要多放一些，因为牛蛙本身的腥气味是非常大的，如果放入的调料少，就掩盖不住它本身的气味，反而不好吃。

3. 辣椒的用量根据自己的口味去调制即可，喜欢吃的多放一些，味道确实不错。