扇贝粉丝蒜蓉怎么做(蒜蓉扇贝粉丝的做法)

如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝呢

扇贝10个，粉丝，大蒜2-3瓣，小米辣1个，小葱少许，蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块，细盐半小勺。粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。

步骤 1 扇贝处理一下,洗干净。有点黑黑的地方都扔掉,黄色的腮也扔了。贝壳刷一刷。 步骤 2 粉丝提前泡发15到30分钟。卷成圈放在处理好的扇贝上。

主料:扇贝 辅料:粉丝、姜、蒜、葱 调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐 做法: 1.先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g 配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油 做法: 扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。

- 粉丝：适量 - 蒜蓉：适量 - 姜丝：适量 - 青蒜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 步骤:1. 准备工作：- 将扇贝洗净，在扇贝肉上切十字。- 将粉丝泡软备用。- 准备蒜蓉，姜丝和青蒜备用。2. 蒸扇贝：- 锅中加入一些水并加热至沸腾。

家常扇贝粉丝蒜蓉做法：把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。

蒜蓉粉丝扇贝做法步骤

主料：扇贝(鲜)。辅料：粉丝、姜、蒜、葱。调料：料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐。先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

把扇贝冲洗干净,用小刀子轻轻划一下,取下扇贝肉,再把扇贝肉和扇贝壳都清洗干净;  2. 把扇贝肉里加入少许生抽和蚝油,轻轻拌匀,腌制一会儿入味。

制作蒜蓉扇贝蒸粉丝时选用绿豆粉丝比较好。 蒜蓉扇贝蒸粉丝食材用料:扇贝四个,绿豆粉丝适量,蒜蓉4瓣,酱油5勺,花生油3勺。 具体步骤: 将扇贝洗净。

材料:扇贝6个、粉丝一把 辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个 调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量 做法: 1.首先准备适量的扇贝。

做法: 把扇贝用牙刷清洗干净 用小刀顺着贝壳边沿划开 去掉杂质,清洗干净 把蒜蓉用水清洗一遍 把一半蒜蓉放到油锅里煸炒。

袋装扇贝粉丝蒜蓉做法 材料：袋装扇贝粉丝 1包蒜 适量葱 适量生姜 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量清水 适量油 适量步骤：将袋装扇贝粉丝放入清水中浸泡30分钟，直至软化。将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

蒜蓉扇贝粉丝的做法

准备扇贝：将扇贝冲洗干净，用刀将肚子处的肉挑出来，备用；3. 准备调料：将大蒜剥壳切成蒜蓉，青蒜苗或葱花切成末备用；4. 炒制蒜蓉：锅中放入适量的植物油，加入蒜蓉和姜片炒香，待蒜蓉变黄后捞出备用；5. 煮粉丝：锅中加入适量的水，开火烧开后放入粉丝，煮熟后捞出，用清水冲洗。

生抽、鲍汁、鸡粉、香油料酒和少许生姜末调汁备用,热锅下油,葱花爆香锅,将姜末、蒜蓉和彩椒丁炒香 1/6扇贝清洗干净,加少许盐和料酒腌制;粉丝用温水发好。

粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。

扇贝粉丝蒜蓉蒸几分钟

材料

粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒

做法

1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。

2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。

3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。

4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。

5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。

蒜蓉粉丝扇贝一般蒸5分钟左右即可。

因为扇贝的个头多数比较小，很快就可以蒸透。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火蒸熟。如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中扇贝较多的情况下可以适当的加长蒸煮的时间。

扇贝生活在浅水区，以微生物为主要食物。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜。蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养十分丰富，其蛋白含量较高，脂肪含量较低。

扇贝的挑选：

1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。

2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽。

3、看性别：母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。