电饭锅做肉皮冻的做法(猪皮如何做冻肉？)

猪皮如何做冻肉?

猪皮500g食盐适量酱油适量姜适量花椒适量柿子椒适量茴香适量香叶适量 步骤 1冻肉的做法步骤:猪皮洗净,过水焯一下, 2焯好的猪皮用刀把油去掉。

第一步：猪皮用水简单清洗后浸泡2个小时，捞出来拔掉猪毛，刮掉多余的油脂和一些脏的地方。第二步：猪皮加冷水进锅，加入2大勺料酒，大火烧开后煮10分钟，煮的时候不需要加盖子，这样可以让猪皮的腥味直接煮出来挥发掉。

电饭煲Q弹猪皮冻!是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了 先将猪皮从猪身上扒下来,洗净,用剪刀剪成小丁。

把猪肉皮洗干净,在开水煮一下,捞出来,切成丝,用小苏打洗去油,再用凉水洗干净,把肉皮放在电饭锅里煮,多加水,煮半小时后用手沾点肉皮水两个手指捏捏。

电饭锅做皮冻一斤肉加入猪皮5倍的清水（猪皮：水=1：3），小火熬煮约2小时。

猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。

谁有皮冻的简单做法(用猪蹄子做)

a、用切好的猪皮放大料、花椒（几粒）盐、姜片，猪皮和水约为1：3，放入大碗，用高压锅蒸7-10分钟。b、没有高压锅，用电饭锅或普通的锅，煮30分钟左右。注意在水开时，把表面浮沫撇去。关火后，放入味精或鸡精。最后。

皮冻放水的比例是1比3。另外皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。

准备主料:猪肉皮，姜，大料，大葱，料酒，，精盐 以上的最主要的材料就是猪肉皮和精盐是必须有的，其他的没有也可以。1把肉皮放在冷水中煮开，里面放上以上的辅料。2煮开后捞出，如果不着急，就等稍凉，把肉皮上的肥肉全部剔除，一定要刮得特别干净，把猪毛用火机烧一下。

一斤肉皮,焯水煮15分钟。(水倒掉)二:刮油脂。

说下东北皮冻的做法:1.买回现成的猪皮,锅里倒入肉皮,一斤肉皮3升水,把清水烧开把肉皮放进去煮十分钟至稍软捞出,再用点凉水过一下。

冷锅入肉皮冻，急火烧开转小火三四分钟。然后捞出去油洗干净。注：热水入会肉皮迅速僵硬，软化也不均匀。极速烧开是避免流失过多胶质，烧开立即转小火同理。肯定不能焯10分钟，只需要肉皮变色，四五分钟。几个花椒，一勺白酒（不宜料酒），几颗黄豆的碱面，30分钟后加少量盐。烧的开始撇浮沫。

肉皮冻的做法加水多?

一斤肉皮,焯水煮15分钟。(水倒掉)二:刮油脂。

将肉皮切成碎丁。将肉皮丁与干辣椒、新鲜辣椒、花椒和八角一同放入电饭锅胆中。加入适量水，加入适量盐，以煮出浓郁的汤汁。煮至汤汁变得浓稠，然后让其冷却凝固。凝固后将肉皮冻倒出，切成薄片。将切片的肉皮冻放入盆中，倒入米醋。加入适量的凉拌汁，使味道更加丰富。

食材明细 猪皮、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、水。 将猪皮洗净,去掉表皮上残留的猪毛,下锅煮5分钟。 捞出后,剔掉表面残留的肥肉。

配料:猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

怎样用电饭锅做猪肉猪皮冻

4斤猪皮冻可以用电饭锅做。

1、猪皮买回来用锅烫一下有毛的那一面，一是去腥，最主要是烫掉猪毛，也可买直接烫好的。猪皮放入冷水上锅煮一下，煮开后捞出来，把猪皮上面肥肉剃掉，要不不劲道。

2、温水洗净后把猪皮放入冷水锅，加入葱、姜，少量料酒，煮10分钟，之后捞出，切成适当的丝，切丝后用温水洗猪皮丝，洗到水比较清为止，一般洗3次就可以，之后将猪皮放入电饭锅，加猪皮3倍的水，加入葱姜香叶。

3、开始熬制大约用1个小时40分钟，到点后捞出葱姜香叶，凉一晚上，等着凝结就可以了，这样的皮冻清亮透明，吃着有嚼头，猪皮冻用蒜泥、醋、蚝油、盐，调一下，味道很不错。

4、猪皮所含有的动物胶质，有着补血活血的功能和疗效，有助于滋润肌肤，其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，还有美容抗衰老的功。猪皮的蛋白质含量较高，其含量是猪肉的二至三倍，还含有胶原蛋白及赖氨酸，这些营养成分对于人体的健康和生理机能有着重要作用。

　　1、配料:猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。

　　2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

　　3、然后放入电饭煲中，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入电饭煲中加水烧开，中途放气撇去浮沫，然后再熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。