豌豆怎么做成豌豆粉(豌豆粉碗托制作？)

豌豆粉是不是淀粉

磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。而淀粉种类比较多，一般大多数种子、块茎、根茎等器官中都有，且颜色为白色。豌豆粉是用豌豆粒研磨出来的面粉，可用来制作凉粉。尤其是在云南昆明，已被作为一道传统的汉族小吃，一般云南人都喜欢吃。

选材：选择新鲜的豌豆，最好是黄皮豌豆，因为黄皮豌豆口感细腻，色泽金黄，更适合制作油炸豌豆粉。浸泡：将豌豆放入清水中浸泡，时间不宜过长，一般4-6小时为宜。浸泡的目的是让豌豆充分吸水膨胀，便于磨浆。磨浆：将浸泡好的豌豆放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，磨成细腻的豌豆浆。

添加大豆粉、豌豆粉或大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白是近年来肉松生产中的常见工艺,这样做有提高肉松产量和营养价值等好处。

先准备好豌豆粉,超市很容易买到的,但我用的是自己家磨出来的豌豆粉,所以在制作程序上会更复杂一点点。 2. 取200g豌豆粉加入500g的凉水。

做法一：将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。沉淀至水清，沥干清水，留下淀粉。淀粉在太阳下晒干，成块状的淀粉用粉碎机磨成细粉即可。

如何做出好吃的豌豆粉?

将煮熟的豌豆捞出，沥干水分。使用搅拌机或者食物处理器将豌豆打成细腻的豌豆泥，如果没有这些工具，可以用筛网过滤或者用勺子碾压。炒制豌豆粉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花、姜末、蒜末等辅料爆香。将豌豆泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。加入适量的食盐调味，根据个人口味调整。

豌豆粉晶莹剔透,切着摆盘里,调点料汁倒入拌匀,蒸夏天吃清凉解暑,既是小吃也是下饭菜,谁吃谁喜欢,下面分享一下做法。

制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛，筛出细面入盆，兑入清水2千毫升搅成浆。锅上火加水，待水温至40摄氏度左右时，淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后翻扣在木板上，盖上湿纱布。

第一步食物提前准备：豌豆凉粉250克，香莱3根，蒜头2瓣，小米椒2根，大葱1根取一个器皿，用一个小碗取满满一小碗豌豆淀粉倒入容器里，再用这种小碗接满满一小碗水倒入容器里，拿勺子搅拌均匀，拌和至无颗粒物就可以预留 第二步香莱清洗切碎，蒜头切碎，大葱清洗切碎。

配方中的粉(1份粉) 配方中稀释豌豆粉的水(1水),装在一起; 配方中需要煮沸的水(5份水) 配方中的盐,装在不粘锅里; ⭐️准备材料的时候。

豌豆粉怎么做好吃又简单

将豌豆洗净晾干；将晾干的豌豆放入石磨或食品加工机内磨成粉末；将豌豆粉经过筛子过筛，使细粉与杂质分离，最终获得纯净的豌豆粉。

主料:豌豆面粉30克 辅料:油辣子1勺、 醋1勺 、食盐1茶匙 、酱油1勺 、蒜1头。

豌豆凉粉加盐可以增加凉粉的硬度,增强口感,同时可以起到调味的作用。

豌豆粉是一种以豌豆为主要原料制作的传统食品，它的家常做法多样，可以根据个人口味进行调整。

（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。

豌豆粉怎么做?

食材:豌豆粉300g,水适量,锅一只,葱适量,姜适量,醋适量,蒜适量,生抽适量,香菜适量,芝麻适量,盐适量。 把豌豆粉调成糊状。

食材：豌豆粉300g，水适量，锅一只，葱适量，姜适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，香菜适量，芝麻适量，盐适量。把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水，然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面，一定避免豌豆粉结成团，用力均匀，多打一会。

有区别呀!豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏。 一般做凉粉用豌豆粉。 具体方法如下先把豌豆粉用凉水泡开。

豌豆粉和豌豆淀粉有什么区别 豌豆是我们生活中常见的食材，它不仅可以炒制食用，也会被用来制作成各种各样的粉类，在烹饪的时候进行使用，例如豌豆粉和豌豆淀粉等，但是因为这二者在名称上比较相似，所以很多人会将它们弄混。

豌豆粉是一种营养丰富的植物蛋白粉，由豌豆经过分离、提取、干燥等工艺制成。豌豆粉含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，是一种非常健康的食品。豌豆粉的营养成分 豌豆粉含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大豆蛋白质还要高，而且豌豆蛋白质中的氨基酸种类比较全面，可以满足人体各种需要。

豌豆粉碗托制作?

用料:豌豆面2两、盐一小勺、水900毫升 将三个空碗放在蒸锅里蒸三分钟 将事先准备好的豆面用水和硬,然后再放水和成希糊状,用手抓起流成线状。

豌豆粉是一种常见的粉类食品,由豌豆淀粉制成,有着独特的口感和韧性。

提前准备好蒜末和葱花，浇上刚才的菜籽油。然后放入2勺刚才做好的红油辣子，放入生抽、醋、盐、老干妈豆豉，搅拌均匀备用。豌豆粉加入清水搅拌，放少许盐，这里豌豆粉和水的比例为1：1，调成稀糊。我用的是吃饭的小碗的来衡量。

食材：豌豆淀粉100g，凉水180lm。首先准备一碗豌豆淀粉。再加入清水用筷子搅拌均匀。起锅烧水，再锅中加入2碗水。水烧开后倒入刚搅拌好的豌豆粉，并不停的搅拌。待锅中冒出大泡就关火。然后到处在干净的容器里。等待放凉后撒上黑芝麻。再用刀切成块即可。

豌豆怎么制作成豌豆粉

豌豆粉 200g

清水 2000g

豌豆粉的做法

豌豆粉一包！(200g)

请点击输入图片描述

将一包豌豆粉到进250g的清水中拌成以上图片的样子！

请点击输入图片描述

到进装清水的锅中开中小火，用筷子不停的划圈圈，直到变成透明状态，锅里冒泡，关火！(大概需要5分钟左右)

请点击输入图片描述

关火时变成这个状态！

请点击输入图片描述

到进容器里(我用电饭煲心子)放进一个装凉水的盆子冷却30分钟。然后再放进冰箱冷藏一个小时。

请点击输入图片描述

放进冰箱冷藏一个小时后出来反扣在盘子里的成品，漂亮吧，好光滑！

请点击输入图片描述

切刀放上喜欢的调味料就可以开吃了！

请点击输入图片描述

成品图！

请点击输入图片描述

好吃的豌豆粉。

小贴士

根据自己喜欢的酱料拌匀就可以吃了，我本人喜欢放老干妈之类辣的。也可以放酸菜之类的炒来吃，味道都超级棒，整个过程很简单的。

豌豆是我们常吃的一种豆科蔬菜，豌豆和黄豆、绿豆一样是可以做成豌豆豆浆的。豌豆还可以做成豌豆粉，豌豆凉粉等各种美食，一起来看看怎么做吧。

豌豆怎么做成豌豆粉

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

材料：豌豆，香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油。

做法：

1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆。

2、将豌豆浆边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。

3、当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后盛出备用。

4、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

5、将豌豆粉切成条入碗。

6、装碗：根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

豌豆粉可以做什么美食

豌豆凉粉

原料：豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。

做法：

1、制粉

豌豆粉入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。

2、兑调料

香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。

3、装

将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。

豌豆糕

主料：白豌豆500克。

辅料：优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。

做法：

1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。

取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼，再倒入一层豌豆糊。

如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。

吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

香煎豌豆粉

原料：豌豆粉、单山蘸水辣椒面

做法：

1、辣椒面也可以不要，豌豆粉煎煎就很香~

2、豌豆粉切成厚片。

3、不粘锅上火，刷薄薄一层油，油热后排入豌豆粉，小火煎。

4、一面煎至金黄后，翻面继续小火将另一面煎至金黄。

5、撒上适量辣椒面就可以开吃啦

豌豆粉的功效

1、增强机体免疫功能

豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

豌豆粉中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

豌豆粉中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。