清炖排骨汤怎么做好吃简单做法(清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？)

清炖排骨汤排骨要焯水怎么做好吃?

步骤 1排骨买回来洗干净,为了防止有骚味,放两勺黄酒,些许盐腌制10分钟。 步骤 2与此同时,取一颗大料,少许桂圆,喜欢的话也可以放一些红枣和枸杞子,泡发。

排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。可以选择将排骨焯水，这样可以去除血水和杂质。将排骨放入开水中焯水，捞出备用。2. 清炖：将焯过水的排骨放入炖盅中（或者使用普通锅也可以），加入适量清水。水的量可以根据自己的口味来决定，一般建议加入足够的水，以免汤变干。

家常清炖排骨汤的做法：准备足够的排骨，放在清水里浸泡一会，锅内添冷水，倒入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫。捞出排骨用清水冲洗干净，控水备用，大葱剥皮洗干净切小段，生姜去皮切片，干辣椒切小段。

如果没有高压锅,小火炖50分钟 1压好后倒入锅中,加入蚝油、鸡精、适量盐,炖十分钟 14. 切一点葱花 15. 上一碗排骨汤。

清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法?

清炖排骨汤的做法步骤 步骤 1 将洗净的排骨,葱断,6个姜片,料酒3勺全部冷水下锅。待水煮沸2—3分钟。将焯水后的排骨捞出。

排骨冷水下锅 放葱段 姜片 料酒 煮开 撇去浮沫 准备煮肉料 香叶 桂皮 花椒 八角 姜 红枣 装在茶包袋中 方便一会儿捞出来 煮好的肉放水 大火煮开后转小火放料炖1小时 胡萝卜 白萝卜切滚刀块 再炖40分钟 开盖大火放枸杞 放盐 放香菜葱花3分钟 小贴士 1。

排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。 排骨不能直接炖,或直接焯水。

排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。 排骨不能直接炖,或直接焯水。

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

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倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒 清炖排骨汤的做法图解33.一次性加够水 清炖排骨汤的做法图解44.电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐 清炖排骨汤的做法图解55.盛出撒香葱即可食用 用手机看这道菜做法 小贴士 因为要清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥。

选用好的排骨:选择新鲜、肉质细嫩的排骨,最好选用带有一定肥肉的部位,这样炖出来的排骨更加鲜美。

将排骨洗净倒入来水中使之血水掉进后,在倒入锅中加入水、姜片等调料煮一会,然后在加入配菜继续煮。

清洗排骨 首先将排骨清洗干净，然后再浸泡到清水中，浸泡出排骨中的血水，然后再沥干备用哦。悼水 然后再将排骨扔入锅内，放入适量的生姜丝和料酒，之后再将排骨捞出来清洗干净，并沥干水分哦。隔水炖 之后再将排骨放入隔水炖锅内，大概炖一个小时左右哦，所以要提前设置好时间哦。

将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

怎样做清炖排骨汤

清炖排骨汤的做法步骤

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1

排骨洗净，加入凉水，烧至水将要开时，会有很多浮沫，撇清浮沫，捞出排骨。

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2

焯水后的排骨再用热水冲洗一下，把剩余杂质冲洗干净，这样做出的汤才清亮。压力锅放水烧热后放入排骨，把调料中的姜、辣椒、当归和料酒直接加入汤中，其余调料用调料盒装好放入汤中。加压上汽后压12分钟。放完压力后加盐再小火炖2分钟，让排骨吸收一些咸味

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生菜洗净控干水分放入一个干净的盆中，这个盆的大小要能发下所有的排骨汤。这个季节用生菜了，如果是菠菜季的时候，用菠菜也是非常好的。总之只要是那些烫了就能吃味道又不是很冲的青菜，根据自己喜欢都是可以的。

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把炖好的排骨离火后直接倒入放菜的盆里。

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香喷喷又不油腻的排骨汤就可以上桌啦，每人盛一碗，呵呵，享用吧。

来自 美食天下 万山红 的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱