红焖羊肉简单做法(红焖羊肉用什么香料好？)

李记红焖羊肉正宗做法?

第1步、羊肉切块 用清水泡出血水。 第2步、把羊肉凉水入锅,煮开焯一遍。 第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫,一节葱白切成葱花,一小块姜切片。

制作红焖羊肉需要准备的食材有羊肉、胡萝卜、大蒜、辣椒、葱、姜、蒜、香料等等。红焖羊肉曾经风靡一时，尤其是在河南新乡，当地几乎家家户户都非常喜爱这道菜。红焖羊肉的做法其实很简单，重点是一定要把羊肉炖煮的软烂入味，这样才能把这道菜的美味提升。

步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

红焖羊肉的做法。食材：羊肉，胡萝卜，干辣椒，青椒，酱油，食盐，料酒，生姜，大葱，白糖。第一步，将买回来的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。第二步，将胡萝卜清洗干净，去不去皮都可以。然后将胡萝卜切成小块，放一旁备用。

回民红焖羊肉正宗做法?

原料: 羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。 调料包: 葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

将羊肉块放入沸水中煮3分钟，煮去血水和异味。2. 热锅加入适量植物油，将姜片、大蒜瓣、洋葱丝、香叶和八角一起炒香。3. 加入羊肉块，继续煸炒数分钟，使其均匀受热。4. 倒入料酒和酱油，炒匀。5. 加入适量清水，水面略高出羊肉，煮沸后转小火。

红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱(没有可以不放); 4。

主料: 带皮山羊肉 辅料: 姜块、茴香、桂皮、花椒、香叶、干辣椒节、红枣、胡萝卜块、青蒜段、红椒圈 调料: 酱油、加饭酒、红汤、味精、香油 做法: 取带皮。

红焖羊肉用什么香料好?

切成核桃块，加少许小苏打，冷水浸泡2小时，中途换一次水。调料：葱姜蒜各40克切成沫，红油豆瓣50克，蒜蓉辣酱50克，黄酒30克、酱油30克，白糖35克，盐适量。

羊肉处理：将羊肉清洗干净，切成3厘米左右的块状。为了去除羊肉的膻味，可以先用清水浸泡30分钟，然后换水，加入一些料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出羊肉沥干水分。蔬菜准备：土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎备用。

——红焖羊肉的制作方法——【所需食材】羊肉 1500克、白萝卜 半个、料酒 2勺、香叶 3片、姜 5片、葱 3根、桂皮 1小块、老抽 3大勺、生抽 1大勺、糖 适量、盐 适量、鸡精 1小勺、干辣椒 2个、八角 2个、蒜 3瓣、花椒 20粒、草果 1个 【烹饪步骤】第一步：羊肉冷水下锅，加花椒几粒。

红焖羊肉最简单的做法如下：主料：带皮羊腿肉400g、羊肚适量、胡萝卜1根。辅料：色拉油适量、红油豆瓣酱2勺、香叶3片、蒜4瓣、八角2个、姜3片、桂皮2块、花椒1把、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1勺、盐适量、孜然粉适量。

王刚红焖羊肉家常做法?

食材准备:羊肉1000克、生姜50克、小葱3棵、胡萝卜30料酒、香料(桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶)、生抽、蚝油、老抽、黄冰糖、白酒、盐、食用油均适量 具。

另起一锅,放足量水,烧开,下羊肉块,焯水。肉变色、水再次沸腾就可以捞起了,捞起用凉水洗净,放一边待用。

步骤首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状(切的均匀一些,这样出锅才好看,同时也不要切得太小,后期还会缩水),胡萝卜一根把外皮削干净。

主料:羊腿肉1公斤 胡萝卜4根。 辅料:香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片。

将羊肉块用料酒腌制15分钟，去腥。2. 平底锅加热，放入姜块和大葱段煸炒出香味。3. 加入羊肉块煸炒至表面稍微变色。4. 加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，使羊肉均匀上色。5. 加入适量的生抽和老抽继续翻炒均匀。6. 加入适量的盐和红糖翻炒均匀，使羊肉入味。7. 倒入适量的温水，没过羊肉。

【所需材料】 2斤羊肉、1根胡萝卜、4个马蹄、1段竹甘蔗、1块老姜、食用油、米酒、1包红烧酱汁、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 【制作步骤】 1. 将羊肉放入。

状元哥红焖羊肉正宗做法?

主要食材: 白萝卜1根、羊排600克、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜、蒜碎、生抽、香油、陈醋、白糖均适量。

步骤 1 材料准备好,葱姜蒜,姜切片葱切断蒜拍扁备用。 步骤 2 羊肉切块,洗净,也可以提前泡一下,去一下血水,提前泡的话,中间换一下水。

主料 羊肉600克 胡萝卜2根 辅料 葱适量 陈皮一块 姜一块 植物油适量 料酒一汤匙 老抽一汤匙 生抽一汤匙 水适量 盐少许 红焖羊肉的做法步骤 1.羊肉在清水中浸。

羊肉焯水时可以加少许醋，效果更佳。2. 如喜欢肉质更酥烂，可适当延长焖煮时间。3. 红枣可根据个人口味适量调整。总之，红焖羊肉作为一道家常菜品，不仅营养丰富，而且做法简单。在这个寒冷的冬季，炖上一锅红焖羊肉，既能滋补身体，又能温暖心灵。

红焖羊肉步骤 1. 准备羊肉一斤(带皮羊后腿最佳),切块儿后用凉水浸泡。头两泡水加料酒去腥,半小时换一次水。

红焖羊肉的做法

红焖羊肉这样做：1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉4、起菜时随配油面筋一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

红焖羊肉的做法?

亲，您好。具体烹饪流程如下

食材及处理:羊腿肉 羊骨:2斤，切大块;胡罗卜:一根，切滚刀块;炖肉料:香叶3片、白芷3片、白寇10个良姜1小块、小茴香、孜然，花椒各2小勺、山奈4颗、八角1颗、丁香2颗;啤酒2罐;郫县豆瓣酱2大勺;葱段3颗、姜片4片、蒜5颗、干辣椒6颗:大枣枸杞香菜(可选)烹饪步骤:羊肉提前用冷水浸泡清洗干净;2锅中多倒点油先小火炒香豆瓣酱炒出红油，再放炖肉料和葱姜蒜辣椒炒香;3 加羊肉翻炒变色，加啤酒没过羊肉4 加生抽2勺、白糖2小勺、鸡精一撮，煮开改小火盖。上盖子煮1个小时;5 加胡萝卜、大枣3颗、枸杞一撮，再煮20分钟即可。

红焖羊肉是起源于河南新乡的一道传统名菜，在90年代便已风靡全国的大街小巷。羊肉软烂入味，胡萝卜香甜，人多做上一大锅，红焖汤底还可以涮菜吃，天气转冷来上这么一碗真的是绝了。