酸辣土豆丝的做法怎么做(3atv酸辣土豆丝的做法？)

3atv酸辣土豆丝的做法?

食材:土豆(300克),青红椒(各半个),葱、姜、蒜、剁椒(各10克),盐、香油(5克),鸡粉、味精(3克),白醋(15克) 做法: 1,将土豆去皮洗净,修整一下。

酸辣土豆丝是一道传统的川菜,受到了广大食客的喜爱。

用料:土豆2个 辅料:干辣椒1个、胡萝卜1/根、尖椒1个、植物油2汤匙、精盐1/2茶匙、葱1段、鸡精1/2茶匙、陈醋1/2汤匙 制作步骤 步骤1 主配料洗净,调味料。

不放葱蒜的话就与普通制作酸辣土豆丝过程中省略这两个步骤,但是加了会更好吃 制作前准备: 1.土豆丝切丝,反复冲水3次,浸泡几分钟。 2.小米辣处理好。

土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入 加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀 起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。

土豆切丝，清洗干净放入盆中，加入适量清水浸泡10分钟，可以加几滴白醋。把土豆丝捞出沥干水分备用。锅中加油烧热，倒入干辣椒炒出香味，把土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。

酸辣土豆丝的正确做法 酸辣土豆丝怎么做

材料：土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。用刮刀把土豆刨成细丝。把土豆丝放入清水中浸泡一会儿，可以去掉一些淀粉，避免土豆丝变黄、变色，然后捞起沥干水份。锅里倒入适量的食用油，把剁椒放入锅中煸香。

将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。

绝对不加,土豆的香味,跟姜味,二个在一起,最多只能在炖、微、汤、用一些外,炒从未用,不是创新,是实在不好吃。

具体做法 用料 土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量 酸辣土豆丝的做法步骤 酸辣土豆丝 1.将土豆洗净刮皮。

酸辣土豆丝怎么做?

几种酸辣土豆丝做法 用料：土豆1个、尖椒2个、花椒20粒、白醋15毫升、盐少许、花生油20克。

酸辣土豆丝的做法：1.将土豆去皮，洗净切成薄片；2.再切成丝，用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住；3.香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段；4.锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出；5.放入干辣椒炒翻色，放入生姜大蒜粒炒香。

步骤 1 切土豆丝➕青椒丝技巧 切土豆技巧: 刨好皮的椭圆形土豆先切侧面,切下来5张薄片(形成一个平面) 然后土豆平面贴着砧板。

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图 2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图 3.再将土豆片切成细丝。space 点击查看大图 4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

酸辣土豆丝的做法？

酸辣土豆丝

一、用料：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升

二、酸辣土豆丝的做法和步骤

1、250克土豆切丝，浸入水中(这样防止氧化变色)。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。

2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋(这样更香脆)，煮开后30秒左右(至土豆丝成半透明状)，马上关火，捞出浸入凉水中泡一下。

3、起油锅，放入食用油10毫升，热锅冷油，放入干辣椒丝，小火炸一下(特别注意干辣椒丝别炸糊了)

4、接着放入土豆丝，快速翻炒几下，放入10毫升白醋，再翻炒2分钟。

5、加盐5克，再翻炒至收干，洒上葱花、鸡精5克，翻匀。

6、起锅，装盘。成品图如下。

三、酸辣土豆丝烹饪技巧

1、土豆切丝，浸入水中，防止氧化变色。

2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，这样土豆丝更香脆。

3、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

4、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

1.准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

space

点击查看大图

2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

space

点击查看大图

3.再将土豆片切成细丝。

space

点击查看大图

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

space

点击查看大图

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

space

点击查看大图

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

space

点击查看大图

7.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

space

点击查看大图

8.放入泡好的土豆丝。

space

点击查看大图

9.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

space

点击查看大图

10.放入红椒丝翻炒均匀。

space

点击查看大图

11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。