鲈鱼红烧的做法(红烧鲈鱼的做法？)

红烧鲈鱼怎么做

糖、盐、食用油、香菜、小米辣，以下是红烧鲈鱼的具体做法：操作/步骤 1 清洗干净 先把鱼清洗干净，切花刀，两面煎一下。2 加入佐料 倒入葱、姜、蒜、花椒、爆香，再放老抽、生抽、蚝油、盐和糖，加入一碗水，大火烧开转小火煮3分钟。3 大火收汁 大火收汁，撒点鸡精，最后撒上香菜和小米辣即可。

主料:鲈鱼一条(约2斤) 调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两。

主料:鲈鱼一条,盐适量,姜片6片,大葱半根,植物油适量,面粉适量,八角2朵,花椒粒几粒,大蒜几瓣,辣椒干一个,香叶3片,生抽1勺,老抽1勺,香醋1勺。

主料：鲈鱼1条。辅料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许、细香葱适量。鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

家常红烧鲈鱼的做法

把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

主料:鲈鱼1条 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、八宝豆豉酱适量、酱油适量、黄酒适量、糖适量 做法: 鲈鱼洗净后沥干水分。

主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净,两面开上花刀; 步骤 2 撒适量盐内外抹匀腌制一会儿; 步骤 3 老姜、蒜切片,大葱白斜切,小米辣切圈(可不要)。

步骤/方式1 鲈鱼一条洗净 步骤/方式2 洗好的鲈鱼,在两面用刀割上各两刀 。 步骤/方式3 放上盐抹匀,腌制2个小时左右 。

红烧鲈鱼的做法?

1· 鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。

鲈鱼处理干净，切成块，再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中，加入盐、料酒、姜、大葱，抓拌均匀，腌制30分钟。准备一个小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈，使鱼块表面裹上一层淀粉。

红烧鲈鱼的做法与步骤 首先把鲈鱼洗干净，然后用刀在鱼身上切几刀。拿一些盐腌制15分钟。然后把小红椒，葱，姜，蒜头，切好备用。准备好酱油。热锅下油，将鱼煎至两面金黄，然后倒入酱油，水，水可以与鱼平面即可，然后将蒜头，葱，姜，倒进去，焖煮10分钟。然后倒入小红椒，大火收汁，即可出锅。

材料：鲈鱼1条，香葱2根，老姜1小块，红椒2个，大蒜2瓣，盐少许，白胡椒粉1克，黄酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，水淀粉1大勺 处理鲈鱼，内脏都掏出去，放血，并且把鱼脑袋保留了。洗干净后，黄酒一勺，少许的盐涂抹均匀腌制。生姜去皮切细丝，香葱改刀成葱段，红椒也切丝，大蒜拍成细末。

用料：鲈鱼、葱 、姜、蒜 、老抽、盐、料酒。热锅热油可防止煎鱼时鱼肉散架，油热后放入鲈鱼炸，不要翻动鱼身，可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透，大约一分半钟，一面炸透后轻轻翻面，用同样的方法炸另外一面。

红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：材料：- 鲈鱼一条 - 姜块适量 - 葱段适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 鲜汤适量 - 麻油适量 - 水淀粉适量 步骤：1. 鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。

用料:鲈鱼1条,姜3片,蒜3瓣,葱1根,盐半勺,酱油1勺,生粉2小勺,蚝油1勺,老抽半勺,花生油,香油,花椒油适量 红烧鲈鱼块的做法: 蒜拍碎,姜切丝。

鲈鱼1条 辅料 生姜1块,大葱1颗,大蒜3粒 调料 料酒1勺,生抽1勺,玉米淀粉1勺,清水40ml,盐适量,白糖1小勺,油适量 1. 买回来的鲈鱼去掉内脏。

首先将鱼洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。用刀在鱼背上划3刀，将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐，在加入料酒。加一勺生抽。把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。

用料 鲈鱼 一条 大葱 半根 姜 适量 小葱 2根 红辣椒 1个 食用油 适量克 盐 半勺 味达美臻品料酒 2勺 味达美醇品蚝油 2勺 六月鲜红烧酱油 2勺 白糖 1勺 做法步。

工具/原料 海鲈鱼 (1000克) 葱 (3克) 生姜 (2克) 蒜头 (10克) 干辣椒 5克 蚝油 5克 生抽 4克 老抽 5克 方法/步骤 1:海鲈鱼清洗干净,鱼身正反两面划刀口。

红烧鲈鱼的做法

如何做家常红烧鲈鱼制作方法：1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味)，用盐、胡椒粉、绍酒。3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量；油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。4、倒入黄酒少许、酱油适量、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。5、等烧到鱼身汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。6、鲈鱼的营养价值是非常高的，其中含有人体所必须的营养物质，如蛋白质、多种维生素以及矿物质元素；这些物质可以明显的对肾脏起到滋补的效果，尤其是还可以缓解痰多、咳嗽的情况。

如何做家常红烧鲈鱼制作方法：1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味)，用盐、胡椒粉、绍酒。3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量；油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。4、倒入黄酒少许、酱油适量、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。5、等烧到鱼身汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。6、鲈鱼的营养价值是非常高的，其中含有人体所必须的营养物质，如蛋白质、多种维生素以及矿物质元素；这些物质可以明显的对肾脏起到滋补的效果，尤其是还可以缓解痰多、咳嗽的情况。

家庭版红烧鲈鱼的做法如下：1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。2、姜、蒜切丝待用。3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。4、倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。5、锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。红烧鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。