孜然羊肉怎么做？(孜然羊肉的家常做法？)

请教孜然羊肉的做法，谢谢?

你好朋友,很高兴能够回答您这个问题,因为孜然羊肉我家媳妇和孩子非常的喜欢吃,所以在家经常做,就因为这个孜然羊肉,我还被封了个暖男的称号...。

羊肉洗净后切成片。2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。3.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。4.放入羊肉煸炒至变色。5.少加点酱油调味。6.放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。小贴士 1. 做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。

准备一块羊肉，放入冰箱中冷冻一个小时，一个小时后取出，然后将羊肉顺着纹路切成1cm左右的小方块，全部切好之后装入大碗中，然后倒入适量清水浸泡半个小时，将羊肉中的血水充分浸泡出来，半个小时后将羊肉清洗干净，然后将水分挤干，全部处理好后装入碗中备用；半块洋葱切成和羊肉块大小的小块。

材料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

用料:羊肉30料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油 适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备。热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。

孜然羊肉的家常做法?

用料: 羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克。

主料 羊腿肉500g 辅料 香菜2根 熟白芝麻2勺 调料 盐1勺 酱油2勺 料酒1勺 淀粉1勺 孜然粒1勺 孜然粉2勺 辣椒粉适量 食用油适量 白糖1g 白胡椒粉1g 孜然羊肉块。

材料:羊肉片、洋葱、香菜、姜、料酒、孜然粒、辣椒面、白芝麻、白胡椒粉、盐 做法: 食材准备:【洋葱】切丝,【香菜】切小段,【姜片】备好。

准备香菜50克，淀粉10克，盐3克，油10毫升，熟白芝麻20克，羊肉500克，生抽10毫升，花椒粉5克，孜然粉15克，辣椒粉15克。把羊肉切成丝，香菜切成段。将500克羊肉放入10毫升生抽和10克淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。把锅里倒10毫升油，烧热后放入羊肉。

怎么做孜然羊肉好吃

先将羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。

食材:羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。

首先，我们可以准备一块新鲜的羊肉（我准备的是羊腿，这个根据个人情况而定），把羊肉切条，并用清水泡一下，清洗干净。然后把我们清洗好的羊肉放入容器中，倒入一个鸡蛋清，淀粉，食用盐，料酒，生抽，十三香，朝一个方向搅拌均匀。放置20分钟左右，备用 。

你好朋友,我是遇见美食123的洋洋,很高兴能回答你这个问题,因为孜然羊肉我们家经常做的拿手好菜,平时都是上桌就被扫光的,今天就把这个方法分享给大家。

孜然羊肉怎么做嫩

孜然羊肉的做法详细步骤：

主料：羊肉400克。

辅料：姜蒜花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克。

步骤：

1、首先处理食材，羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片，如果对自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了；姜蒜切好；其余辅料准备妥当。

2、想要羊肉片炒的鲜嫩不发柴，就要保证热锅热油，让其表面快速成熟锁住里面的水分。起锅烧油，油热放入羊肉片煸炒。

3、把羊肉片炒散，放入料酒，生抽，醋继续翻炒。

4、炒至油热几乎全部变色，放入姜蒜和花椒翻炒。

5、大火炒至羊肉片熟透，没有多余的汤汁的时候，放大蒜片和盐调味。

6、最后放入孜然粉翻炒均匀即可出锅。一道美味的孜然羊肉就做好了。

一、将羊肉切成片加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。

二、香菜、葱切成长段。

三、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

四、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

五、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

六、将香菜铺入盘底，出锅装盘。

孜然羊肉

〖材料〗羊肉、孜然、笋片、植物油、料酒、盐、白糖、鸡蛋、味精、辣糊适量。

〖做法〗羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面粉，抓匀糊。

2. 炒锅内放入植物油，在大火上烧至五成油温，下肉片划开后，放入笋片，一起倒出。

3. 原勺留油，加辣糊、盐、白糖、味精、料酒、孜然、倒入肉片、笋，再翻炒。

4. 点芡，淋香油，出锅即成。

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