贵州熏肉的吃法(贵州熏肉怎么做好吃)

熏肉是哪里的特色

熏肉做法：切好材料所有食材，熏肉切片（熏肉可以提前用水煮一下不至于太咸），尖椒手撕（个人感觉尖椒用手撕的较好吃）。倒入熏肉翻炒（熏肉如果提前水煮了，翻炒几下就可以，以免炒老）。熏肉七八成熟的时候倒入尖椒翻炒。

熏肉洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。

熏肉炒才好吃的方法：用料：煮熟的熏肉1块、蒜苗8根、螺丝椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒10粒、盐少许、红烧酱油少许、鸡精1勺。煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

腊肉是湖南，贵州，四川这一带比较爱吃的美食，因为做法特殊，看上去不是很好看，但是吃的时候却是非常好吃的。

腊肉的吃法有多种，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃。下面给大家介绍两款腊肉的做法。蒜苗腊肉 主料：腊肉(生)300克。配料：青蒜20克，红辣椒30克。调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。

腊肉怎么做才好吃

腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒 藜蒿炒腊肉只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。

贵州熏肉好吃也好做,步骤如下: 首先把熏肉清洗,因为熏肉看上去比较脏,要用热水多清洗几遍,把熏肉表面的油渍清洗干净。

腊肉不仅可以炒菜吃，还可以做焖饭，腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合，好吃又好做，你学会了吗？

在热水里洗净，用刀刮干净表皮黑色的物质及油脂，上锅蒸10-15分钟，切块备用。姜、葱白切碎备用。料酒备用。青辣椒、红辣椒切好备用 热锅，下小许油，下姜、葱白炒出香味，下熏肉，翻炒几次，下料酒一匙闷1-2分钟，下辣椒炒至辣椒熟，调味，出锅。香喷喷的烟熏肉呀。

腊肉的腌制方法教程: 买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌; 把盐炒热; 用盐把肉擦拭一遍; 在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干。

用柏枝树（侧柏）或枞毛树（马尾松）的带叶枝条熏制的。将产自贵州乡下的鲜猪肉切条，加入盐、农家米酒、花椒末各适量闷一周，取出稍晾，然后用上述枝叶的烟气熏制而成。香樟枝叶樟脑味浓可熏衣一般不入口。

贵州熏肉怎么做好吃

熏肉怎么吃：豆腐干熏肠 食物提前准备：熏肠1块，韭菜苔适当，辣椒干适当，姜片少量。

要说中国哪里的熏肉好吃,还是要分开来说的,首先熏肉最有名的应该算是吉林省四平市了,四平熏肉大饼远近闻名,熏味独特。

贵州少数民族彝族的过年风俗:彝族年,彝语称为“库斯”,“库”即年,“斯”即新,意思是新年,是大小凉山彝族传统的祭祀兼庆贺性节日。

四川传统腊肉在农历腊月(春节前一个月左右时间)开始制作,带皮猪肉(选好的五花肉或夹缝肉,肥瘦相间口感比较好。

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。

贵州烟熏肉怎么炒好吃

1、熏肉洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。

2、也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。再下肉片。翻匀就行啦。

3、拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。不能糊了。水干了，饭就好了。如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。洋芋要多，腊肉丁少一点。饭也可以少一点。

五花肉一小块、花椒适量、八角适量、三奈适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量。将肉切成小块，肥瘦可连在一起。锅内放油，把肉爆一下。如果肥肉多，可以少放点油。等油爆的差不多时，把花椒。八角。三奈加入一起继续爆。

五花肉一小块、花椒适量、八角适量、三奈适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量。

将肉切成小块，肥瘦可连在一起。

锅内放油，把肉爆一下。如果肥肉多，可以少放点油。

等油爆的差不多时，把花椒。八角。三奈加入一起继续爆。

然后加酱油，水，水不要加太多了。待水干得差不多，在起锅前加入糖，醋，味精。最后装盘，就完成啦！