腰果炒菜二十种做法(腰果的正确吃法)

腰果炒菜一般用生腰果还是熟腰果?

用熟腰果,腰果炒菜一般用熟腰果,因为腰果一般是做配菜的,如果用生腰果的话比较难炒熟,如果买的是生腰果就用油炸熟再炒 用熟腰果,腰果炒菜一般用熟腰果。

腰果一天吃10粒较为合适,不建议超过15粒。

一,做零食 腰果生吃给人以清脆爽口的口感,味道甘甜,是一种美味又健康的零食小吃。 过油 将腰果放在滚烫的油锅里过一下捞出来即可,是一道非常可口的下酒菜。

腰果炒虾仁：将虾仁去壳去肠线，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。腰果用清水浸泡后沥干水分。热锅凉油，将腰果炸至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色，再加入腰果，最后加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

腰果有哪些家常做法值得推荐?

腰果拌凉菜：腰果也可以作为凉菜的配料。将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝或片，用开水焯烫后捞出沥干水分。将腰果稍微炒香后，与蔬菜一起放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油等调料拌匀即可。这样的凉菜既清爽又健康。腰果煮粥：腰果还可以加入粥中煮食。

制作 1.将五花肉切小指粗细的条，加A料腌制10分钟备用。2.锅入油，烧至五成热，下肉条炸至金黄色捞出；再下腰果小火浸炸至金黄色捞出控油。3.锅留底油烧热，下入青红椒、元葱丁炒香，把B料调成汁水和肉条一起下锅快速烹炒，最后加炸腰果翻匀，装锡纸盏内即可。

腰果炒虾仁：腰果是可以用来炒菜吃的，尤其是将腰果和虾仁一起炒成菜，非常的美味营养。

鸡肉洗净切丁，腰果洗净备用，蒜切片，葱切段 鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制15分钟 锅烧热倒入油，放入鸡肉丁油炸至金黄色，捞出晾凉 接着炸腰果，炸好后捞出 锅内剩余油，爆香蒜片，放入葱段炒香 倒入适量清水。

腰果可以直接炒熟了吃,也可以烘干了吃,还可以与其它食材做成一些特色菜肴食用,如腰果炒虾仁、腰果炒玉米、腰果烧排骨等,不仅味道可口,而且营养价值很高。

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腰果炒菠萝怎么做法?

步骤：1.腰果，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀 2.腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块、蒜切片 3.锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的腰果翻炒至腰果表面微金黄 4.再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生。

西芹洗净、切段，并准备红椒、胡萝卜；2.腰果洗净、沥干，锅下油烧热，中小火放入腰果略炸一会，然后放入西芹、红椒、胡萝卜一起炒；3.待熟，再加入适量的盐、糖炒匀，然后加入水淀粉勾芡，即可出锅食用。

腰果炒鸡丁：将鸡胸肉切成小丁，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一下。然后将腰果炸至金黄色备用。锅中放油，先炒香蒜末和姜末，再加入鸡丁翻炒至变色，最后加入炸好的腰果和适量的酱油、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。腰果炒菜：可以选择青菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜，将蔬菜洗净切好，腰果炸至金黄备用。

西芹腰果:将西芹切成小段,焯水后捞出,与炒香的腰果一起翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。 腰果虾仁:将虾仁洗净,加入盐、料酒、淀粉腌制一段时间。

用熟了的,腰果炒虾仁的腰果要用油略炸一下,这样能激发出腰果的香气。

腰果的正确吃法

五彩虾仁腰果 这道菜色彩丰富，可以多加几种蔬菜，营养均衡荤素搭配，口感很好。用料：玉米粒、青豌豆、腰果、松仁、花生、虾仁、胡萝卜、藕。调味料有盐、鸡精、姜、胡椒粉。做法：准备好各种蔬菜，胡萝卜和藕切成丁，姜切丝。腰果、虾仁、花生分别先入锅稍微炒一下，备用。

准备阶段：首先，将腰果充分洗净，确保其纯净无杂质。同时，将芹菜、辣椒、葱等配菜切好备用。2. 炸腰果：当油温适中、热而不燥时，放入腰果小火慢炸。炸至腰果两面微黄，确保其内部熟透，此时腰果的香气会渐渐散发出来。

腰果 虾仁 腰果虾仁不仅清爽可口，而且补益效果好，能缓解肾虚坐直的腰膝酸软、四肢无力等症状。腰果 鸡肉 腰果与肌肉搭配炒菜不仅增加菜肴风味、补充蛋白质，还能提高身体免疫力，老少均可食用。腰果 西芹 因为腰果热量、油脂含量很高，而芹菜属于低热量高膳食纤维食物，两者搭配互补。

腰果洗净。芹菜、辣椒、葱、切好。油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。放入辣椒，葱，煸香。陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火出锅。腰果：腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。

腰果怎么做好吃

【腰果虾仁】

主料：虾仁 200克，腰果仁 50克，

辅料：葱花、蒜、姜各(2克)，鸡蛋 30克，

调料：油 100克，料酒 25克，醋 15克，盐 2克，味精 7克，水淀粉 25克，香油 10克，高汤 少许；

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

【腰果西芹虾仁】

材料：虾仁 200克，西芹 300克，腰果 100克，

辅料：葱、姜、蒜(各适量)，酱油、盐、淀粉(各少许)

做法：

1、油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。

2、加入西芹炒熟，加盐。

3、沟水淀粉， 加腰果，出锅。

【腰果鸡丁】

材料：鸡腿肉丁(生抽腌制) 250克，腰果 100克，胡萝卜 1根；

辅料：蒜，姜，盐，糖，鸡精(各适量)；

做法：

1、腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆；

2、鸡丁滑炒熟出锅；

3、加底油将蒜，姜，胡萝卜丁炒香，然后下芹菜丁，鸡丁，再加料酒，盐，糖，鸡精等，炒匀后调入芡汁，淋明油，最后加腰果翻炒几下即可出锅。

腰果选购与储存：

1、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。