炸蘑菇的做法和配方(炸蘑菇的家常做法和配方窍门)

炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

将蘑菇洗净，沥干水分备用。在一个碗中打散鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。在另一个碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。将蘑菇依次放入鸡蛋液中，然后均匀地裹上面粉。在锅中倒入适量的食用油，炸至金黄色即可捞出。最后将炸好的蘑菇放在厨房纸上吸去多余的油即可享用。

用料:平菇 500g,面粉 100g,鸡蛋 1个,盐 10g,淀粉 适量,洋葱 半个 做法步骤: 蘑菇撕条焯水。

炸蘑菇的做法 1.蘑茹洗净后撕成长条，挤干水份。2.取一只碗，放入面粉四大勺。3.淀粉二大勺，泡打粉少许。4.打入鸡蛋一个，水适量。5.加食盐和鸡精调成面糊。6.将蘑菇裹上面糊。7.锅中油烧热，放入蘑菇炸至六七成熟。8.盛出控油备用。9.锅中油烧热，放入蘑菇再复炸一次，炸至成金黄色出锅。

步骤1 准备半斤平菇 步骤 2 讲蘑菇清洗干净,撕成条状。 步骤 3 加入两勺食盐,拌匀,挤出多余水分。

步骤/方式1 第1步、平菇洗净加入半茶匙盐腌制十分钟。 步骤/方式2 第2步、用手挤干蘑菇的水分备用。

将炸锅加热至中高温，加入适量的食用油。当油温达到适宜的温度时，将裹好面包糠的蘑菇块逐个放入炸锅中。炸的时间不宜过长，一般约2-3分钟即可。当蘑菇块变成金黄色并且表面酥脆时，即可捞出沥油。较后一步：享用美味的炸蘑菇 将炸好的蘑菇块放在厨房纸巾上，使其沥干多余的油份。

炸水蘑菇的做法?

主料 蘑菇适量 面粉适量 鸡蛋适量 辅料 食盐适量花生油适量 步骤1 .蘑菇去根,手撕成小朵,清洗干净。

刘小欠炸蘑菇是一道家常菜,其做法如下: 准备食材:蘑菇、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面。 蘑菇洗净,撕成小朵。

用料 蘑菇 300克 面粉 50克 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 十三香 适量 植物油 适量 做法步骤 蘑菇撕成小块,下锅焯一下 找一块干净的纱布。

平蘑洗净后撕成长条。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的平蘑焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分，攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一。

炸蘑菇的家常做法和配方窍门

原料：白玉菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量。鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。

炸蘑菇做法一 选用白玉菇、海鲜菇、蟹味菇和平菇作为主要原料，鸡蛋一个，以及适量的盐、淀粉、面粉、黑胡椒和白胡椒。首先，将鸡蛋液打匀，加入淀粉，再次搅拌均匀。接着，平菇去根清洗后，焯水轻煮，捞出冷却并挤干水分，然后将大块蘑菇手撕成小块。接着，将蘑菇与面糊搅拌均匀。

蘑菇从菜市场买回来，先把蘑菇择干净，然后再直接用手把蘑菇撕成长条。然后把蘑菇清洗干净，洗干净后用两只手把蘑菇上的水分挤干净，但是千万不要使用您的洪荒之力，那样蘑菇条就变成了蘑菇渣了，嘿嘿，开个玩笑。炸蘑菇要不要焯水呢？个人觉得没有必要焯水，直接洗干净拧干水就可以。

鸡蛋,水,搅拌均匀。 ... 第一步:准备好食材。 第二步:平菇撕条。 第三步:碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。 第四步:加入食用油,搅拌均匀。

首先把平菇去掉根部,撕成条状,放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘,我们吃起来也会更放心。

炸蘑菇酥脆的家常做法如下：主料：蘑菇500g、鸡蛋1个。辅料：淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、橄榄调和油1勺。蘑菇洗净，撕成小条，锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水、半勺酱油搅匀。

炸蘑菇的家常做法

取一个大碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋加适量盐，十三香，加入适量清水，顺着一个方向反面搅成酸奶状的面糊。面里面滴几滴醋再继续搅拌，放醋是为了炸出来的蘑菇更脆，搅拌均匀之后放在一边醒10分钟左右。

所用食材:鲜平菇300克,面粉100克,精盐3克,五香粉适量 做法: ①将鲜平菇用水洗净,滤干水分后,撕成一厘米宽的条状放在盆中,放入精盐后,用手略微抓搓几下。

用料：鲜蘑200g、精盐适量、味精适量、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜适量。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。

制作食材 蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。

炸蘑菇的家常做法

蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

空气炸锅炸蘑菇的用料 蘑菇/平菇 800克鸡蛋 2个面粉 100克淀粉 50克盐 适量花椒粉 2勺蚝油 1勺植物油 50克油纸(选用) 一张清水(选用) 适量 空气炸锅炸蘑菇的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 买平菇800克。我买的是朵比较小的，这样比较入味。

食材用料 蘑菇250克相克食物 鸡蛋1个相克食物 面粉少许 油200克 盐2克 糖5克相克食物 孜然粉少许 白芝麻少许 葱花少许 油炸蘑菇的做法 1.所需要的材料 2.蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味 3.鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好 4.油热冒烟。

原料 more 平菇 (250克) 面粉 3汤勺 小葱 1根 鸡蛋 1个 盐 适量 1/把平菇撕开,洗干净后烧开水烫一下,烫后过凉大致攥干 2/处理好的平菇放进葱花,盐拌匀。

蘑菇洗干净以后晾干水分裹上淀粉,直接下锅炸以后,捞出放孜然,挺好吃的 蘑菇洗干净以后晾干水分裹上淀粉,直接下锅炸以后,捞出放孜然。

食材:香菇1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、淀粉4-5汤匙、 做法步骤: 1.用剪刀把香菇根部剪去不要,放在清水中投洗干净,沥净水分。

炸蘑菇的家常做法步骤

1、原料

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、制法

（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

炸蘑菇的步骤如下：

材料准备：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、少许盐、适量胡椒粉、生油。

1、将蘑菇撕条焯水后捞出，挤干水分备用。

2、面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少许，鸡蛋一个，水适量，加食盐和鸡精调成面糊。

3、蘑菇裹上蛋糊下油锅炸至六七成熟。

4、捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色。

5、炸好的蘑菇金黄酥脆，装入平盘就可以享用了。

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！调面糊=面粉四大勺 鸡蛋一个 淀粉两大勺 泡打粉少许 水适量 鸡精少许 盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度一定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！

用料

蘑菇

鸡蛋

面粉

泡打粉

清水

淀粉

食盐

椒盐

炸蘑菇的做法

准备材料

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蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分

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面粉四大勺

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淀粉两大勺，泡打粉少许

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鸡蛋一个，水适量

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加食盐和鸡精调成面糊

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将蘑菇裹上蛋糊

下油锅炸至六七成熟

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捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色

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炸好的蘑菇金黄酥脆

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装入平盘可以享用了

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