如何做酥饼最简单的做法(怎样做酥饼好吃又简单家里)

怎样做酥饼好吃又简单家里

- 1个鸡蛋 - 适量食用油 做法步骤：1. 将奶油和白糖放入碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到变得松软和蓬松。2. 加入鸡蛋，继续搅拌，直到混合均匀。3. 慢慢加入面粉，用手指揉搓，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水。

面团儿醒好后取出来,拉扯都不会断,说明已经非常好了,取出来揉一揉后搓成长条,油酥面团儿也是一样的搓成长条,再分成小剂子。

先做油酥很简单就是只用油和的面，把面和油揉匀，要看不到白色的面 2/8 在做水油面，面粉里先加入适量的油在用水和面，然后用手沾着水按压面团像图片这样，这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破，和好的面团醒10分钟 3/8 把白糖里加入2分之一的面粉。

倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用。

步骤：1. 准备油酥：将面粉和油混合在一起，搅拌均匀，直到形成有质地的球状。可以用手揉搓，也可以使用搅拌器或厨师机。2. 将油酥放入冰箱冷藏15-20分钟，这样面团会更容易操作。3. 准备面团：将面粉和冷水混合搅拌，直到形成柔软的面团。4. 将面团分成小块，每个块大约是油酥的两倍大小。

油酥:面粉300克,油150克 馅料:白糖100克,面粉40克,黑芝麻一勺,白芝麻一勺 做法: 将500克的面粉放入盆中,加入三克的酵母,也将熟油倒入面粉中。

怎样做油酥饼

油酥材料适量 油酥饼的做法步骤 space 点击查看大图 1.把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 4.做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。

这次我们就来分享一下怎么在家做出好吃的油酥饼，主要就是简单易做、成功率高，文中自然也少不了介绍油酥的做法。葱香酥软的油酥饼 【饼胚材料】：面粉200克、温水130毫升。【油酥材料】：面粉20克、食用油35毫升、葱、姜、花椒、八角之类的适量。

牛肉酥饼是一道口感香脆、味道鲜美的小吃。

常见的唐酥饼做法：做油酥很简单一种和面方式就是只用油和面，把面和油揉匀，使得看不到白色的面；再往面粉里先加入适量的油再用水和面，然后用手沾着水按压面团。

油酥饼的家常做法

步骤：1. 准备油酥：将低筋面粉和熟食用油放入一个碗中，搅拌均匀，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放置静置30分钟。2. 准备面团：将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉成团。

兰州烫面饼的做法是:和面不能用温水,要用六七十度的烫开水和面,面和好以后放盆里发酵十几分钟,然后把面擀成薄薄的面饼状 上面抹一层食用油,撒点葱花和芝麻。

呼叫蛋黄酥党…这里有款市面上买不到的“爆浆珍珠蛋黄酥” 我敢拍着胸脯自信的说这是我目前吃过最好吃的蛋黄酥之一!

网友天道酬勤130053136前些日子给我留言,想学烙发面糖饼或是死面糖饼,但不知怎么烙。

酥饼不用买,教你自制酥到掉牙的大福酥,唇此留香,做法简单。

咸蛋黄酥饼的做法：备用食材：小麦粉300克，鸡蛋1个，玉米油90克，白砂糖30克，奶粉20克，清水40克，咸蛋黄10个；制作过程：第一步，首先制作水油皮，鸡蛋、30克玉米油、白砂糖放入一个容器中，加入清水，用打蛋器将其充分搅拌均匀，使得所有食材混合好；第二步，放入200克小麦粉，同时加入奶粉。

油酥饼怎么做好吃层多?

具体做法来看一下。鲜肉酥饼的具体做法。食材：水油皮：面粉180克，玉米油30克，白糖40克，清水70克左右。油皮：面粉160克，玉米油80克。馅儿料：猪肉，葱花，生姜，食用油，老抽，生抽，料酒，食盐，白糖。

做油酥饼,最关键的就是调油酥这一步了,方法有很多,我写一下我觉得最简单的。 食材: 面粉300克,温水160克,油,糖。 做法: 1.把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟。 2.再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。

低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋液、泡打粉、水混合在一起揉成面团。 2. 揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时。

现在做酥饼的手法很多，我自己就用过多个方式。比如小包酥，一个个的来，绝对考验人的耐性，可烤可烙的，我今天用的是大包酥的手法，这个做法相对来说很简单，适合大众操作。这个酥饼的最大的方便点是不用发面，早起想吃，和点面就做，简单快手又好吃。来看看我的这款香甜油酥饼的做法吧。

特别简单,用起酥油、面欣酥、酵母、食用盐等和面发酵。

糖浆可以做好多好多食品如核桃酥 南瓜酥饼等等现在给大家超简单的糖浆的做法1.准备食材2.白糖放不锈钢锅中,倒入水熬制.3.把柠檬汁挤出来。

酥面饼的做法?

【制作】 1. 材料准备好:中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油; 2. 面粉分两份,其中一份倒热水,搅拌成絮状;另一份面粉中倒凉水,搅拌成絮状。

以上不制作的是3人量，大家想多制作一些可以食材进行翻倍，小酥饼比较容易存放，但是只有刚煎出来的酥饼才会酥脆掉渣咬上一口香满嘴，2. 大家还可以根据个喜好在酥饼中添加一些黑芝麻、花生、白砂糖等食材，口味可自行搭配。

疫情期间在家闲着大把的时间,几乎将能做成酥的坚果都烤制了一遍,“核桃酥”“杏仁酥”“花生酥”“腰果酥”“榛子酥”,个人比较爱吃“核桃酥”“榛子酥”。

... 午餐和晚餐如果餐食太丰富,又不能不吃,那就在早餐上打主意。

油酥饼怎么做好吃层多？

你好，很高兴，回答你的问题，你问得问题是油酥饼怎么做才好吃层次又多？

首先，我本人就是做油酥饼的，有着21年的经验，而且，经常有全国各地的朋友过来找我学习的。

下面我就谈谈油酥饼的做法。

做好一个油酥饼，主要分以下几个步骤。每个步骤都是有着严格的制作要求的。

1.发面和面。

发面和面是做好油酥饼的第一步，也是非常关键的一个环节。发好面，要跟水温、环境都有关系的。

2.醒面。

和好的面，要经过一个醒发的过程。也不能发的太过了，否则，做出来的油酥饼口感会很差的。

3.打碱面。

因为发面是有酸性的，所以必须用碱性来克制，也就是常说的：酸碱中和。

4.制作。

制作油酥饼这个环节，也是决定油酥饼有没有层次的关键一步。尤其是油酥饼卷到最后一节的时候，一定要把面片拉的越薄越好。

5.烘烤。

这个环节也是做好油酥饼的最后一个环节，在烤油酥饼的时候，炉温一定要达到250度以上，否则，发面不会膨胀起来的。这样就会影响油酥饼的口感。

以上是我今天的回答，希望对你有所帮助。谢谢！ @匠心手艺人 @宁哥探店

生活中常见的小糕点有很多，但是外表酥脆的油酥饼，好像更受欢迎，酥饼吃在嘴里，满口香，几乎不太用嚼，尤其是老人很喜欢吃酥饼。油酥饼不仅外表酥脆，还有很多的分层，看起来更好看。

之前想吃酥饼，都是买着吃，总觉得制作方法很难，其实我们在家就能制作出来，但是在家制作的时候，很多朋友表示，做出来，并不像买的那样酥脆，还没有层次，问题是出在哪里了呢？今天就 以具体的例子给大家分享一下 。其实油酥饼的做法有很多，可以是油酥烧饼，也可以是油酥小糕点，今天就给大家分享一个，我比较喜欢吃的酥饼，在 做油酥饼的时候，要注意水油皮和油酥之间的柔软度，要一致，做出来的酥饼才会起层次，口感才会酥， 今天做的是 鲜肉酥饼 ，因为里面加入了肉，口感会更丰富， 外表酥脆，层次多，吃着口感更棒 。具体做法来看一下。

食材：

水油皮：面粉180克，玉米油30克，白糖40克，清水70克左右。

油皮：面粉160克，玉米油80克。

馅儿料：猪肉，葱花，生姜，食用油，老抽，生抽，料酒，食盐，白糖。

1，猪肉剁成猪肉泥，加入葱花，生姜末，食用油，老抽，生抽，料酒，食盐，白糖，筷子搅拌至上劲，备用。

2，水油皮：面粉，加白糖，加油，加清水，揉成光滑面团。油酥：面粉加食用油，揉成面团。全都盖上保鲜膜，静置10分钟。

3，水油皮和油酥全都分成大小均等的小剂子，把油酥包进水油皮中，收口朝下，擀成长舌状，卷起来，再擀成长条状，卷起来，竖着按压，成圆饼，再擀制一下，包进去馅料。收口朝下。

4，锅中不用刷油，放进去圆饼，小火烙制，一定要小火，烙制金黄，出锅。

1，如果不像吃猪肉馅的，可以换成 枣泥馅，豆沙馅 ，等等自己喜欢吃的馅料。

2，水油皮包进去油酥的时候，擀制成长舌状卷起来，先放在一旁 松弛一下 ， 所有的步骤 ，都要放在一旁松弛一下， 能够降低面的筋性 。

3，在制作酥皮的全部过程，最好用 保鲜膜盖上 ，以免变干，成品不好。

这个鲜肉酥饼就制作好了，是不是超级简单呢？这个酥饼制作出来之后，外皮特别酥脆，吃一口满嘴香，而且还带有肉的鲜香，口感特别棒。大家在制作酥饼就可以按照我这个方法来做了，非常简单，做出来好吃多层。

用二两猪油(水状)加四两左右的水和一斤低筋面粉拌混，加入适量白沙糖，反复搓混然后压成薄片，把冻成糕状的猪油包入其中，压扁后折叠反复数次(次数越多层数越多)，再切成三角型，摆上盘扫上鸡旦液放入160度左右的烘炉4一5分钟便成，(粤式为千层酥)

想吃油酥火烧自己在家做油酥火烧这样做出来才好吃，学会了这个做法，不用烤箱，讲解详细，比外面买的好吃，照着做放一天也照样酥脆，只需简单几步，食材：面粉，油，椒盐等，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧

持续分享不同的 美食 给大家！~

主要油酥要做好，猪油兑面