猴头菇汤的做法大全家常(猴头菇煲汤应该加什么食材？)

猴头菇煲汤放什么好?

排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高,肉嫩、味香,鲜美可口,滋补功效还是很不错的。

用料 黑鱼 1条 姜 几片 葱 几根 香菇z 四五朵 蟹味菇 一小把 蘑菇 四五个 猴头菇 四五个 白胡椒粉 一小勺 香油 几滴勺 香菜 两根 杏鲍菇 半个 黑鱼猴... 主料。

红枣猴头菇煲汤：材料：猴头菇、红枣、冬菇、枸杞、姜片适量，适量清水。做法：先将猴头菇、红枣、冬菇、枸杞清洗干净。将猴头菇切成片，冬菇泡发后切片。将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1至2小时，加入适量的盐调味即可。

做法：准备好原材料，竹荪和猴头菇用凉水泡发，清洗干净。锅里加入足量水，放入鸭肉焯水。砂锅里加入适量水，放入泡姜、大葱、猴头菇，烧开，然后下入焯好水的鸭肉，加入生蚝干，大火再次烧开后改小火。约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟，根据自己口味酌情加盐即可。

食材用料:猴头菇 50g,排骨 150g,红枣 10g,桂圆 10g,淮山 50g,枸杞 10g 做法步骤: 1,处理猴头菇和骨头 浸泡猴头菇四小时,血骨焯下水,加入两片姜。

猴头菇煲汤应该加什么食材?

猴头菇煲汤配猪大骨最好 原料:猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。 做法: 1. 提前将猴头菇泡发好。 2. 将枸杞提前泡好。

主料：鸡肉270g、猴头菇4朵 辅料：盐巴适量、生姜2片 步骤1.鸡肉切块 步骤2.焯水 步骤3.捞起过冷水备用 步骤4.猴头菇浸泡20分钟 步骤5.掰成小块 步骤6.倒入鸡肉中，加入适量水，放入生姜。

第一步将乌鸡清洗干净后，剁成块，放旁边备用，如下图所示。将准备好的猴头菇泡发后，清洗干净，如下图所示。将乌鸡，猴头菇，红枣，枸杞，生姜放入砂锅中，如下图所示。加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时。

猴头菇去掉硬头，盐水隔夜浸泡，反复几次换水，去掉苦味 鸡整理干净，斩件或者整鸡皆可 姜片去腥，红枣去苦 水煮开，加入鸡及调料，加上少量料酒，武火半小时。

新鲜猴头菇炖鸡汤的做法

炒猴头菇 猴头菇可以炒着吃,在做的时候需要把泡发以后的猴头菇切成片,再准备身上的五花肉,泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制,一会儿,在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉入锅炒到变色,再把泡发后的猴头菇入锅,快速翻炒,炒匀后用水淀粉勾芡,然后加适量食用盐调味。

猴头菇肉片蛋花汤,具体做法和用料:猴头菇2朵,猪肉50克、鸡蛋2个、姜2克、淀粉3克、盐3克、料酒3ml。

猴头菇煲汤配猪大骨最好 原料:猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。 做法: 1. 提前将猴头菇泡发好。 2. 将枸杞提前泡好。

材料:干猴头菇100克,党参15克,猪肚1个,生姜3片。 做法: 干猴头菇用淡盐水泡发,泡发时间3-4小时,泡发以后反复地轻轻搓洗干净,挤干水分以后切块。

做法步骤 猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。盖锅，慢火煲90分钟左右。

猴头菇的煲汤做法

猴头菇别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇等，中国传统的名贵菜肴，营养丰富、肉嫩味香、鲜美可口，四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“素中荤”之称，下面我们就一起来看一看猴头菇煲汤的做法大全吧！



猴头菇大骨汤

【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。

【做法】①提前将猴头菇泡发好。②将枸杞提前泡好。③将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。⑤在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。⑥骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。⑦将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。⑧盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即可。



猴头菇银耳乌鸡汤

【材料】乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵，枸杞、红枣、葱、姜。

【做法】①将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。②然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。③将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。④乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。⑤将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中。⑥火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。



猴头菇排骨汤

【材料】猴头菇290克、排骨540克、盐4克、姜6克。

【做法】①准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水，猴头菇剪去根部，撕成小块。②锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。③焯烫好的猴头菇放入砂锅中。④另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。⑤焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。⑥将撇去浮沫的排骨汤倒入。⑦汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。



猴头菇鸡汤煲

【材料】三黄鸡半只、浓缩猴头菇一块、冬瓜、香菜少些、葱姜。

【做法】①猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分。②半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出。③泡好的猴头菇挤干水分。④锅中加入清水放入鸡块、猴头菇、葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时。⑤冬瓜去皮切片。⑥煲好的汤加入盐、白胡椒、冬瓜。⑦继续煮开，出锅加入香菜即可。



黄芪猴头菇鸡汤

【材料】黄芪30克、猴头菇80克、嫩鸡肉250克、枸杞10克、生姜3片

【做法】①猴头菇先浸发，再冲洗干净挤干水分，然后切成厚片，这样煲出来的猴头菇就更有嚼头。②鸡肉用开水烫去血水。③所有材料一起下锅，加清水约1250毫升，武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。④再下盐调味就可以喝靓汤了。