红烧茄子不用炸最简单的做法(红烧素茄子不炸的做法？)

红烧茄子不用炸能做吗?

不炸茄子,当然可以!所有的调料和形式都按红烧茄子做:切滚刀块,用盐腌渍,再挤出水。

用料 茄子4个,淀粉适量,蒜瓣4瓣,辣椒1个 生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺。

正常家庭做菜不需要油炸的,红烧茄子非必要不用油炸,不油炸一样好吃。

准备材料：茄子、葱末、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。把茄子洗干净，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀，腌制30分钟，会发现会出来很多水，把水倒掉，沥干。准备酱汁，在碗里倒入酱油、醋、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，备用。

想吃不用油炸又不辣的美味红烧茄子,方法如下: 第一步:把茄子洗净切滚刀块,全部切好放入清水里浸泡两分钟,防止茄子氧化变黑,浸泡好后捞起沥干水放碗里。

红烧素茄子不炸的做法?

主料: 茄子1个 尖椒1个 西红柿1个 辅料: 葱蒜末适量 蕃茄酱适量 蚝油适量 糖适量 盐少许 生抽少许 醋少许 鸡精少许 淀粉少许 做法: 1. 备料。

用料:长茄子或圆茄子1个,猪肉1小抉,蒜1至2瓣,葱适量 调汁:生抽4勺,料酒1勺,蚝油1勺,醋2勺,白糖2勺,盐半勺,淀粉1勺,水5勺。

葱适量 首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。最后装盘上桌即可食用。

步骤：1. 茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。3. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。4. 在茄子上撒上盐，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖闷煮约5分钟，直到茄子完全煮熟。

可以。推荐做法：清蒸茄子主料茄子(500克)调料生抽(1茶匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(1/3茶匙)香油(少许)厨具蒸锅、电饭煲1 选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。2 切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。3 放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。

如何做非油炸红烧茄子?

用料 紫皮圆茄子1个, 小米辣3个, 大蒜3瓣, 生抽2勺, 蚝油1勺, 白糖5克, 老抽半勺, 淀粉适量, 步骤 1 准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,然后切成丁块。

红烧茄子不用炸最简单的做法如下：食材：茄子、洋葱、西红柿、淀粉、盐、醋、味极鲜、白糖、蚝油、花椒粉。茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。洋葱切条，生姜，蒜切片。

用料: 茄子1个 生抽4勺 蚝油2勺 蒜6瓣 白糖少许 步骤 1 蒜压扁,准备6瓣,备用,烧茄子蒜越多越好吃。

茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放到清水中浸泡几分钟，去除苦味，沥干水分备用。2. 热锅凉油，放入茄子，煸炒至微黄。3. 将茄子推至一边，加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香。4. 放入猪肉馅煸炒至熟透。5. 加入豆瓣酱炒匀。6. 加入生抽，料酒，糖，盐和适量的水，烧开后改用小火焖煮5分钟。

家常菜「红烧茄子」里的茄子需要油炸吗？

【红烧茄子】里的茄子需要油炸，具体做法如下：

主料

茄子2条、姜适量、葱适量、蒜头适量、茂德公香辣酱1勺

辅料

盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量

红烧茄子的做法步骤

1

葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎

2

茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块

3

锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色

4

将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油

5

锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味

6

将炸好的茄子倒入锅中

7

调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段

8

大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味

9

成品图

小贴士

（1）茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑，油炸时全程用大火；

（2）油炸好的茄子可以过滤一下，或是盘底垫上纸巾，这两种方法都能有效去除多余的油；

（3）步骤7中加入的淀粉水只要一点点，水分太多的话很难收汁；

（4）建议选用紫色茄子，做出来的成品颜色更好看，可以切成条状或块状随个人喜欢.