家常凉菜菜谱100道简单(家常菜100道菜谱新手)

家常菜100道菜谱新手

凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。2. 热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、斗含虚板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。

甜辣汁: 甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上,如甜辣萝卜等。具体做法:糖、盐、醋(白醋米醋均可)用火熬开,与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。

方式2 另外... 步骤/方式2 另外准备一个空碗,加入3勺芝麻酱,大蒜末和花生碎,加入少量的凉开水,搅拌化开,稀稠度自行掌握,再根据个人的口味。

凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道非常清爽的夏季凉菜，制作方法也非常简单。将黄瓜切成片，加入适量的盐和醋腌制20分钟，然后加入蒜末、香菜、红辣椒等佐料拌匀即可。2.凉拌西红柿 凉拌西红柿也是一道非常简单的凉菜，只需要将西红柿切成丁，加入蒜泥、葱花、盐、醋、糖等佐料拌匀即可。

拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

做法：春季养生食谱 1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

美味爽口的家常荤凉菜有哪些?

说到凉菜,无论是麻辣、酸辣还是糊辣口味的,第一反应好像就是素菜,其实我们日常的凉拌菜里倒有一半以上都是荤的。

夏季凉菜菜谱——凉拌藕 食材：主料：藕(一节)调料：醋(适量)盐(适量)味精(适量)糖(适量)厨具：煮锅 做法：藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的`藕片过凉水，最后一遍过凉白开。闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

我是退伍军人!在部队的食堂有很多家常菜菜谱!因为部队的人是全国各地聚在一起的,所以要照顾东西南北各地的口味!

教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

小茴香拌花生米 原料:茴香苗80克,花生米300克,香葱2克。 调料:盐7克,桂皮5克,香叶1克,八角2粒,鸡精1克,葱油2克,香油1克,花椒油1克。

凉拌卤肉拼盘(牛肉,鸡爪、鸡翅、鸡心、猪肚、猪耳朵等) 提前把要卤的食材洗干净,焯去血水,再清洗干净。备调料:料酒、老抽、冰糖、姜、葱段、干辣椒、花椒、自家卤肉调料包(有专门卤牛肉和鸡爪的卤料,最好分开)。也可以自已配:甘草、八角、桂皮、香叶、茴香、桔皮、五香粉等等。

素菜凉拌菜谱大全50道窍门

家常素菜100道凉菜 最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法 最简单的凉拌菜凉拌豆芽 材料：绿豆芽、红辣椒、白糖、陈醋、香葱、花椒、食用油、盐 做法：辣椒洗净切碎，香葱洗净，切丁;绿豆芽用清水冲洗干净，锅中加适量水，烧开，豆芽倒入开水中，立即关火;将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热。

冬天的时候有一些冷菜也是可以做的非常鲜美可口的。其中就有菠菜拌粉丝。 凉拌海蜇。 柠檬大虾。 凉拌白菜心。 荷包蛋拌包菜。 家常拌三丝。

凉拌木耳 凉拌木耳 食材 黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个 花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油 步骤 洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下；把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油。

第五道:凉拌木耳 木耳泡发、洗净,放入开水中,焯水5分钟,捞出过凉水。挤干水分放入盘中,加入蒜末、辣椒圈、葱花,泼上炸花椒的油。再加入盐、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,装盘即可食用。

洋葱拌木耳 用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺 做法:洋葱。

凉拌菜都有那些?

凉拌菜也可以这么做。 【家常凉菜•芥末黑木耳】 自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌,被誉为弥足珍贵的食用菌之王。

梅菜扣肉 22. 香辣虾 23. 清蒸鲈鱼 24. 红烧茄子 25. 凉拌黄瓜 26. 韭菜炒鸡蛋 27. 尖椒土豆丝 28. 油焖大虾 29. 红烧鲤鱼 30. 肉末茄子 31. 家常豆腐 32. 凉拌西红柿 33. 酸辣汤 34. 紫菜蛋花汤 35. 冬瓜排骨汤 36. 西红柿鸡蛋汤 37. 醋溜白菜 38. 拍黄瓜 39. 糖拌西红柿 。

[家常凉菜] 茄汁芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。

凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。 凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

以下是一个建议的家常宴请菜谱,适合4-6人食用。这些菜肴制作相对简单,口感美味,适合与家人和朋友分享。

主料 黑木耳数朵 腐竹数根 芹菜一棵 胡萝卜一段 花生米两把 香菜两棵 辅料 盐少许 芝麻油少许 麻辣油少许 1. 黑木耳提前泡发。 2. 腐竹提前泡发。

夏季凉拌菜大全

红油黄瓜干

食材：

黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许

做法：

1)将干黄瓜泡水。

2)泡开后清洗几遍。

3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。

4)加入花椒油

5)加盐。

6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。

油淋豆腐

食材：

豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1)小心把豆腐从盒中取出。

2)切大片装盘。

3)皮蛋切丁摆在豆腐上。

4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。

5)将调料调成汁。

6)倒上调料汁即可

樱桃小萝卜

用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺

1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎

2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁

3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可