冰冻鲅鱼怎么做最好吃又简单(冰冻鲅鱼解冻后能直接吃吗冰冻鲅鱼解冻后可以直接吃吗)

冰冻马鲛鱼买回来怎么做

鲅鱼一条解冻待用；将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下；起油锅，将鱼煎至两面金黄；将姜、葱、红椒切碎待用；鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液即可。

——红烧鲅鱼——【准备材料】：鲅鱼、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋。

材料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。将被冰冻的鲅鱼解冻，然后去掉鱼头，将鲅鱼切成鱼片。将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净，放入到盆中。盆中加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒、盐和五香粉搅拌均匀以后，盖上保鲜膜放在一旁腌制3个小时。

冷冻鲅鱼半解冻状态,去头后,斜切成1.5厘米左右厚的片; 清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血; 添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜。

主料:冻鲅鱼一条2斤左右 调料:食用油,美极鲜酱油,鱼露,料酒,盐,味精,白糖,香麻油,水淀粉,葱段,姜片等 制法详解: 将鲅鱼挡净,身体中段切大厚片。

冰冻鲅鱼解冻后能直接吃吗 冰冻鲅鱼解冻后可以直接吃吗

冰冻鲅鱼解冻后不能直接吃，要煮熟才能吃。用料：冷冻鲅鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、醋、糖、生抽、料酒、油。先将冷冻鲅鱼自然解冻后，去头去内脏等处理干净，用清水冲洗几遍，洗干净备用。蒜去皮洗净切片，葱清洗干净切成小段，姜洗净切片备用。

干炸鲅鱼片 过年的时候,婆家经常做的一道炸菜,就是:炸鲅鱼。 鲅鱼肉厚,不容易入味,这里让它好吃的办法就是:切薄片。

材料:鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。 做法:将被冰冻的鲅鱼解冻,然后去掉鱼头,将鲅鱼切成鱼片。

步骤：1.将冰冻鲅鱼放入热水，横片下两片鱼肉，中间鱼排，去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉；2.花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌；3.加葱油、盐、姜碎，继续拌匀。

冰冻黄金鲅鱼怎么做好吃?

材料:鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。 做法:鲅鱼洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

第买回来的鲅鱼一般都是冰冻的，先解冻，然后清洗干净鱼肚子，再切小块。第切好后的鲅鱼，加入少许盐、料酒、生粉，腌制两小时。一定要提前腌制，要不没有味道的。第准备好姜葱蒜，把姜葱蒜都一一剁碎，备用。

第一步、首先把买回来的2条鲅鱼，用刀切去鱼头鱼尾，然后清理干净鲅鱼的内脏。将处理好的鲅鱼改刀切段，用水清洗干净后控干水分备用。第二步、开始准备辅料，将大葱，生姜，大蒜去皮后切葱花，姜末，蒜片，香菜段用水清洗干净后切段备用。

将被冰冻的鲅鱼解冻,然后去掉鱼头,将鲅鱼切成鱼片。 将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净,放入到盆中。

冻鲅鱼怎样吃?

材料:鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。 做法:将被冰冻的鲅鱼解冻,然后去掉鱼头,将鲅鱼切成鱼片。

冻鲅鱼提前解冻,或用清水浸泡两个小时左右化透后,用剪刀开膛,去掉内脏和鱼鳃,冲洗干净。自然解冻的最好,不喜欢鱼头可直接去除。

所需材料:冻鲅鱼2斤、去皮五花肉1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、 做法步骤: 1.把鲅鱼清洗干净后。

冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。2.按骨节的厚度切片。（一定要用快刀）。3.一层层码在大碗里。4.放上姜片、蒜片、八角。5.取小碗，到1勺糖。6.加老抽、烧酒调匀。7.倒在盛鱼的碗里。与鱼取平。8.盖盖腌制8小时。

冰冻鱼怎么做才好吃?

⒉尽快收拾好，完全整理清洗干净，做到将来做鱼时水冲一道就行。⒊用保鲜袋分装，每袋够做一次菜的量，因为鱼肉不可化冻再冻。⒋装袋后封好口，不要跑气，放进冷冻室速冻。做菜之前尽量少翻动。最后面图片那样冷冻就不对，肯定不好吃了。⒌做菜前拿出冰箱，最好常温水化冻。

先用冷水将跋鱼化冻拔冰。再按鲜鱼制作就可以了。 推荐一款红烧鲅鱼： 制作步骤 1将鲅鱼去头和内脏清洗干净（也可买清理干净的），切成块儿，葱切段，姜和蒜切片，五花肉冲洗后切小片备用。

将汁儿倒在炸好的鱼上，要让每一块都沾上汁儿。6.放置6个小时后食用。糖份的多少可以按照个人的喜好，多点少点都好。

鲅鱼肉化开后,去掉鱼皮,把鱼肉取出来用搅拌机打碎加入五花肉馅半斤,加入生抽、料酒、花椒水(分批加入)白胡椒粉、盐、鸡精、少量淀粉使劲搅拌。

比较干要在放韭菜前一点点加水，顺一个方向 3干熏鲅鱼，冷冻的鲅鱼切成斜片，加入料酒，酱油，葱姜丝，十三香腌一夜，腌好的鱼擦干水分，入油锅炸鱼肉紧，备用，另起锅，加水放入香叶，花椒，大料陈皮，桂皮，烧10分钟，放入鲅鱼块，加料酒，酱油，白糖，收汁即可 怎么样，你学会了吗？

冷冻的鲅鱼怎么做好吃？

冷冻的鲅鱼非常常见的，但是即便是冷冻的也不见得品质就不好，在挑选的时候注意一下就会很容易挑选到新鲜的鲅鱼。鲅鱼因为刺少肉厚，我非常喜欢。但是因为是海鱼，腥味教重，有些做法会凸显腥味不太容易让对腥味敏感的人接受，而有些做法就能在一定程度上掩盖腥味，让鲅鱼也非常受人喜欢。

在家庭制作中，将冷冻的鲅鱼常温解冻后就可以制作了。

我最喜欢干炸和红烧的做法，还有最最爱的鲅鱼饺子，在这里也把处理鱼腥味的小技巧，分享给大家哦。

干炸鲅鱼片过年的时候，婆家经常做的一道炸菜，就是：炸鲅鱼。

鲅鱼肉厚，不容易入味，这里让它好吃的办法就是：切薄片。

做法

1、将鲅鱼切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制一个小时。

2、将腌好的鲅鱼片不用清洗，注意不要把花椒带进锅中即可。直接将鱼片放入七成热的热油中，炸至金黄。（如何判断油七成热？油中放入筷子，看到筷子上面出现均匀的小气泡并上升。）

3、出锅后，大火把油烧热，把刚刚炸金黄的鲅鱼片放入，大火快炸，把的更黄后迅速捞出。

炸好的鲅鱼片非常酥脆，而且入味，带着淡淡的胡椒香，一次就能吃好多。

吃不完剩下的鲅鱼片拿来做酸辣鱼汤或者红烧都非常好吃。

根据自己的口味，也可以蘸面糊炸。

红烧鲅鱼块我不太喜欢的鲅鱼做法是做汤，因为对腥味敏感，觉得做汤太腥，但是红烧却非常合胃口。（PS：里面会附带去腥的办法哦）

做法：

1、鲅鱼要想不腥好吃，先煎一下为最好，不但口感韧，肉不散，还能让红烧的味道更好吃。

将鲅鱼切成3厘米左右的厚块，平底锅中放油，将鲅鱼块放入锅中，用中小火煎至鱼肉金黄。并盛出备用。

2、另起锅。重新再加一点油，放入葱段、姜片、八角炒香，将煎好的鱼块放入翻炒一下，放入4汤匙酱油、2汤匙料酒、1汤匙醋、5汤匙糖、半汤匙盐调味。（这里的配料都能起到去腥增香的作用）

3、加入调料后，倒入水，没过鲅鱼一大半即可。中小火烧10分钟左右（中间5分钟后要翻面）。10分钟后，大火快速收汁即可。

鲅鱼饺子鲅鱼饺子那是吃了一次，还想吃的馅。特别鲅鱼配韭菜，真的是人间美味。

要想肉馅不散，又特别香，其实掌握一个小秘诀就好，就是：加入猪肉调和。猪肉会起到馅料粘合的作用，用力摔打馅，还能让肉馅口感弹弹的。

将鲅鱼后剔骨去皮后，料理机打成肉泥，与猪肉馅1:1的比例混合，拌入韭菜碎，加入盐、香油、料酒、少量胡椒粉、少量葱末姜末调味即可。