红烧带鱼怎么做？(红烧带鱼怎么做才好吃，需要什么佐料？)

红烧带鱼怎么做才好吃，需要什么佐料?

红烧带鱼的做法如下:将带鱼洗净放入姜片,花椒和料酒腌制,再沥干带鱼放入锅中煎制。在碗中放入葱段,蒜瓣,老抽,料酒,清水和花椒进行翻炒。

姜切片，小葱切段，带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。

收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时。 2. 将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎。

茄子烧带鱼做法这是我在饭店吃到的一道菜,饭店做的有些甜,我自己做的时候减少了油和糖的用量。

做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。特 点： 味香、可口 营养价值： 含丰富脂肪酸 糖醋带鱼 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

准备带鱼300克，盐适量，料酒一勺，酱油一勺，豆瓣酱一勺，生姜适量，大蒜适量，大葱半根，小葱适量，醋一勺，胡椒粉适量，鸡精粉适量，淀粉水适量，白糖少许，小米椒适量。

红烧带鱼简单做法大全

除了以上的简单做法，还有其他一些变异的红烧带鱼做法。例如：- 麻辣红烧带鱼：在烹煮过程中加入适量的辣椒面和花椒粉，增加麻辣味道。- 香煎红烧带鱼：将带鱼中途取出，油煎至两面金黄后加入调料炖煮，口感更香脆。

红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 带鱼弄干净内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,洗净后切段。 将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分,放入面粉中,裹上薄薄一层面粉。 起锅热油,六成油温,关中火,依次将带鱼段放进油锅炸,一次不要放得太多,可以分次炸。

第一步、准备主要食材:带鱼,葱姜蒜,红辣椒。

煎炸带鱼的时候,最把带鱼弄干些,比晾晒,在面粉里面滚一下等等都可以。

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。调料：油1碗。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。

四川家常红烧带鱼怎么做?

带鱼洗净,切成约十厘米的小段,腌渍十分钟左右。 取干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖,搅匀。 根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。

主料：带鱼。辅料：姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。切成小块后放在碗里备用。尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动。一面煎透了再翻面，煎至两面金黄。

带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成段,用盐腌制10分钟。 姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。 将带鱼两面煎至金黄,加 入米酒和酱油,放适量水,放姜和蒜。 煮3分钟后,放盐、糖、醋、鸡精调味,然后再放青红椒。 汤汁开始变浓稠的时候,放葱段,大火收汁即可。

刚刚好有做糖醋带鱼的教程,可以看看,另外还有一个美极带鱼也非常的好吃,可以试试看!

带鱼洗干净,整齐切段,加料酒和姜片,花椒粒腌制半小时 2 腌好的带鱼,一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水分,别小看这一步,湿漉漉的带鱼段沾面粉。

饭店的红烧带鱼比较干香是因为带鱼是过油的,在家里我就不喜欢给带鱼过油,因为油里全是带鱼味,只有烧带鱼能用的上了。

红烧带鱼怎么做?

带鱼不仅营养丰富,且有降低胆固醇,暖胃补虚,润泽肌肤、美容的功效,是吃不胖的营养美食,减肥的好帮手。

做红烧带鱼的第一步就是先把处理好的带鱼煎一下，煎至两面金黄、外皮酥脆才好吃，在煎带鱼的时候怎么样才能做到不粘锅、不掉皮呢？跟大家分享3个小技巧。

材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

看到是做带鱼的题目,就赶紧开心的不邀自来了,我特别想给大家分享我家的豉香干烧带鱼,真是每次做都吃的停不下来,香到吮手指!

接下来，将煎好的带鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。5. 最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，让汁水收浓。6. 炖煮过程中要注意翻动带鱼块，使其均匀入味，同时防止煮糊。7. 最后，红烧带鱼做好后，关火装盘即可享用。

红烧带鱼 所需食材:带鱼,料酒,生抽,老抽,香醋,蚝油,葱姜蒜,八角,花椒,小米辣,胡椒粉制作步骤1带鱼清洗干净切成小段,在鱼背上打好花刀放入盆中,加入姜片 料酒 少许胡椒粉,腌制10分钟去腥2调个酱汁:碗中加入2勺料酒 1勺生抽 少许老抽 1勺香醋 1勺蚝油 少许白糖 少许胡椒粉。

红烧带鱼的做法?

食材明细 带鱼适量 香菇适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 香醋2勺 生抽2勺 老抽1/2勺 白糖1勺 其他口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 红烧带鱼的做法步骤 1 主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 2 带鱼洗净去表面白磷、。

首先选购适量的带鱼,这里用的是超市里已经切好的带鱼段,回家解冻即可,如果选用整条带鱼就需要去除头部、尾部和鱼鳍刺,然后再将内脏等脏物去除。

主料带鱼200g调料食盐适量调和油适量玉米面(黄)适量咸带鱼的做法1.带鱼洗净去内脏,用盐腌制一晚上2.腌好的鱼洗去表面的盐。

红烧带鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种制作红烧带鱼的做法：材料：- 带鱼1条 - 葱姜蒜适量 - 生抽2勺 - 料酒1勺 - 糖1勺 - 盐适量 - 温水适量 - 食用油适量 步骤：1. 将带鱼清洗干净，切成段状备用。2. 将葱姜蒜切碎备用。

制作方法做法一1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。

红烧带鱼的做法最正宗的做法 红烧带鱼如何做

红烧带鱼的做法如下：

用料：带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许。

步骤：

1、带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。

2、腌好的带鱼用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，然后沾面粉。

3、煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。

4、所有鱼段炸好，盛出备用。

5、准备好葱段，姜片，蒜瓣。

6、用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁。

7、坐热锅，少许油，放入葱白，姜片，蒜片，爆香。

8、放入带鱼段，倒入调味汁。

9、倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒。

10、水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火。

11、装盘。

1、材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。

2、带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。

3、每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

4、将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次。

5、趁着鱼段还有一点点微湿，撒一把普通的面粉在鱼表面，鱼皮能有薄薄的面粉即可。

6、不粘炒锅中倒适量猪油，我刚好用这个锅熬了一锅猪油，锅底剩下一些，用猪油煎带鱼比植物油要香润。如果没有猪油用两三片肥猪肉同炖也是极香的。

7、将带鱼码放在锅里，中小火将两面煎至焦黄，因为前面已经晾到表面干燥了，所以此时煎鱼，鱼一点儿都不碎，形状完整。

8、根据口味撒少许盐、倒少许生抽调鲜、老抽调色、再来一小勺白糖提鲜、少许醋去腥，两颗八角、半棵葱段，适量热水，煮开。

9、转小火，盖盖子，慢慢炖10分钟即可出锅。