虾仁怎么炸好吃(炸虾仁家常做法王刚？)

炸虾仁家常做法王刚?

炸虾仁最好用新鲜的大虾,买回来后先洗净去皮。放点料酒、姜片、盐、胡椒粉盐10分钟左右,加一些面粉或者是面包渣。

新鲜的虾仁30个,鸡蛋一个,面粉少许,淀粉少许,泡打粉少许,啤酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许 制作过程。

用料 大虾或虾仁 20个面粉 20-30克鸡蛋 1个盐 半勺料酒 半勺白胡椒粉 1/5勺 做法步骤 大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。

新鲜的虾仁30个,鸡蛋一个,面粉少许,淀粉少许,泡打粉少许,啤酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许 制作过程。

准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。

步骤: 1.准备材料:首先准备好虾仁,一般选用新鲜的虾仁,去壳去肠线,清洗干净。

软炸虾仁怎么做以及营养价值

虾仁去虾线备用，取一碗，放入淀粉，水，再把鸡蛋打入碗中，再放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂胡； 炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄盛盘；根据各人喜好，备少许椒盐或番茄酱蘸食。

用料:处理好的虾仁500克,盐、胡椒粉、葱姜、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量 把处理好的虾仁放入大碗中,加入适量盐私胡核粉,拍碎的葱姜、一点料酒。

炸虾仁的酥脆口感,需要掌握以下几个关键步骤: 1.选用好的虾仁 应选用质地较密实,色泽鲜艳、体形完整的大虾仁,这样炸出来的口感才更加脆嫩。

将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出备用。

要炸出酥脆的虾仁,可以尝试以下几个技巧: 1. 选用适合炸的虾仁:选用新鲜的、有弹性的虾仁,去除肠线和头部、壳。选用中小号的虾仁,可以更容易炸熟。

挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下。

炸虾仁怎样做又脆又蓬松

首先我们先把冰冻大虾处理好，去掉壳，头部和虾肠，把大虾变成虾仁即可，再准备2只鸡蛋，打入虾仁中。接着给打好鸡蛋的虾仁里再加入6片生姜、2克盐、22克淀粉、1根香葱段，腌制20分钟。等虾仁腌好以后，我们就可以开始炸虾仁了，我们先给虾仁包上面包糖，让虾身沾满面包糠。

虾仁洗净放入碗中加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁倒进去。锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。

要做好吃香酥的炸虾仁，你可以按照以下步骤进行：材料：- 虾仁：约250克 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 料酒：适量 - 生姜：适量 - 蒜末：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粒腌制15分钟。

活海白虾剥出虾仁，去虾线，用葱姜，料酒，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制十分钟左右，然后搅拌均匀。取150克玉米淀粉，放在碗中，打入两三个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。虾仁放在蛋糊中。油温五成，用筷子放进去，有小泡，逐一放入虾仁，炸四分钟捞出控油。

将虾仁裹上一层薄薄的淀粉或者面粉。 2.油温要适中,不要过高,过高的油温容易使外层糊化而不脆。 3.炸的时间要短,虾仁变色后即可捞出,避免过度炸制。

（3）腌制虾仁的时间来调个面糊，面粉中打入一枚鸡蛋，加入适量黑胡椒粉和食盐搅拌均匀，加一点清水稍微稀释一下，搅拌均匀，顺滑无颗粒，无干粉，得到具有流动性，相对浓稠的面糊。（4）锅中倒入稍多油，烧热，插入一根筷子周围冒出细密的小气泡，转中火，腌制好的虾仁全身包裹面糊，下锅炸。

炸虾仁做法?

虾仁去掉肠泥,洗净后用厨房纸巾吸干水分,加入适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。 2. 准备一碗鸡蛋液,一碗玉米淀粉,一碗面包糠,分别放在三个容器中。

材料 主料:虾仁500g、鸡蛋50g、面粉50g。

大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。

以下是一种简单又好吃的炸虾仁的做法：材料：- 虾仁：300克 - 盐：适量 - 鸡蛋：1个 - 玉米淀粉：适量 - 面包糠：适量 - 油：适量 步骤：1. 虾仁洗净后沥干水分，用盐稍微腌制15分钟。2. 准备两个浅碗，一个里面打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个里面放入适量的玉米淀粉。

炸虾仁怎么做？

不管是家常待客，还是酒店，都有这道炸虾仁，炸至香酥的糊糊裹着鲜嫩的虾仁，一口一个美味极了，小女生从小就喜欢吃它。虾仁的营养丰富又鲜美，特别是含有的钙质，是老人和孩子最佳补钙的来源。自己炸虾仁实惠又方便，炸出来的虾仁照样个个蓬松酥脆，味道和餐馆相比，一点都不差，只要看一遍做法，人人都会做，简单好做零失败，喜欢吃虾仁，一定记得收藏保存。

【香酥炸虾仁】

【食材】：手剥虾仁300克，玉米淀粉150克，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，大葱、生姜少许，植物油30克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。

2、把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。

3、取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。如果你炸的比较少，可以分量减半，我炸完以后还有剩下的面糊又炸了带鱼。

4、搅匀后的糊糊，无颗粒顺滑，加入30克植物油，再次搅匀混合一起。

5、虾仁挂的糊糊就做好了，看看糊糊的流动性很好。

6、奶锅里倒入适量植物油，中小火开始加热，不要开大火油温容易不均匀，中小火慢慢升温就可以。

7、腌渍好的虾仁，把葱花和生姜丝，挑出来弃之。

8、把虾仁放入糊糊里，使每个虾仁都挂上一层糊糊。

9、待到油温加热至六七成热，用筷子测试下温度，筷子头放入油锅，有小泡泡冒出就可以了。

10、把挂糊的虾仁放入油锅里，一个个放入，防止粘连，虾仁能快速浮起，用筷子搅拌两下，翻个面。

11、炸至微黄后，用漏勺把虾仁捞出控油，放入盘子里。

12、全部炸完以后，再次放入油锅复炸一次，这样可以吃虾仁外酥里嫩，吃起来口感更好。

13、炸好的虾仁放入盘子里，香酥美味的炸虾仁就可以上桌了，自己吃或者待客都很有面。

小贴士：

1、如果买冷冻的虾仁，需要提前解冻，最好沥下水分，再腌渍，冷冻的虾仁比较小，水分也比较多。

2、炸虾仁的时候，油温一定要到位，这样才能快速定型后浮起。

3、炸好的虾仁复炸一次，可以逼出多余的油脂，也可以保持虾仁的酥脆蓬松。