木须肉的做法家常菜(木须肉的做法是什么？)

牛肉木须肉的家常做法?

牛肉木须肉是一道家常经典菜式,做法简单易学。首先,将牛肉切成丝,用水淀粉、盐和酱油腌制20分钟备用。 然后切洋葱丝、木耳丝、胡萝卜丝。

瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。

首先，要准备肉、蔬菜和调味料。传统的木须肉通常使用猪肉作为主要材料，但你也可以选择牛肉或鸡肉。肉切成细丝，用少许盐和生抽腌制15分钟。蔬菜方面，可以选择洋葱、胡萝卜、青椒等，切成丝状。调味料包括蚝油、酱油、白糖、料酒、淀粉和水混合成的芡汁。

木须肉，又称木耳炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，主要由木耳和猪肉丝搭配而成，辅以胡萝卜、黄瓜等蔬菜，口感丰富，营养均衡。下面是一份详细的木须肉做法，让你做出既好吃又下饭的美味佳肴。

淋入香... 5/6 炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒。

醋溜木须肉家常做法?

食材: 鸡蛋,木耳,胡萝卜,猪肉,小葱,大蒜,生姜,胡椒粉,料酒,酱油,淀粉,盐,白糖,米醋,花椒油,水淀粉,香油。

猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克。

把胡萝卜片、葱花下锅煎香。 7. 再倒入黄瓜片,翻炒均匀。 8. 倒入木耳,再撒上少许盐、胡椒粉,再次炒匀。 9. 最后倒入准备好的鸡蛋。 10. 翻炒均匀即可。

食材: 鸡蛋,木耳,胡萝卜,猪肉,小葱,大蒜,生姜,胡椒粉,料酒,酱油,淀粉,盐,白糖,米醋,花椒油,水淀粉,香油。

【木须肉】1.首先我们准备一下食材：五花肉100克，切成细丝备用，胡萝卜半个切成菱形片,放在盆里备用。黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用，准备一个小盆，打入两个鸡蛋搅散，黑木耳100克泡发开，用手撕开。大葱切成切成斜刀片，生姜切成菱形片，与葱放在一起备用。

木须肉的做法是什么?

1勺 鸡精 1克 葱 少许 姜 (末)少许 蒜 4瓣切碎 料酒 1勺 生抽 1小勺 香油 1小勺 淀粉 1勺 植物油 1勺 白糖 2克 白胡椒 2小撮 水 20毫升 家常木须肉的做法 1。

木须肉的做法 所需材料 1. 瘦肉片适量。2. 木耳适量，用水泡发后撕成小片。3. 西兰花或其他蔬菜适量，洗净切块。4. 鸡蛋2个。5. 葱、姜、蒜适量。6. 酱油、料酒、盐、鸡精等调味料。

以下是一份简单的儿童版木须肉制作方法: 材料: - 瘦猪肉末 200g - 鸡蛋 1个 - 面粉 2汤匙 - 胡萝卜 1根 - 青椒 1个 - 黄瓜 1根 - 面条或饭 适量 - 盐 适量 -。

木须肉切丝做法如下: 所需材料: • 猪瘦肉200克 • 鸡蛋1个 • 青红椒适量 • 葱姜蒜适量 • 盐适量 • 生抽适量 • 料酒适量 • 淀粉适量 • 食用油适量 步。

然后，将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入平底锅中煎成薄饼，切成丝备用。将木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。接着，将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉翻炒至变色，加入木耳和胡萝卜丝继续翻炒，较后加入鸡蛋丝翻炒均匀，调入盐、糖、醋调味即可。

木须肉的家常做法介绍

　　木须肉这道菜，里面的配菜几乎都是我的最爱，这个搭配真是妙极了，滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的`金针，还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁，吃馒头我能吃仨!

　　原料：

　　猪里脊、鸡蛋。

　　配料：

　　木耳、黄花菜、黄瓜、红椒、大葱。

　　调料：

　　盐一点五茶匙(两次用，腌渍肉零点五茶匙，调味一茶匙)、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、淀粉、胡椒粉。

　 　做法：

　　1、原料图。猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。(忘记拍了)。生抽二分之一汤匙 老抽五分之一汤匙 白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

　　2、鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

　　3、炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。

　　4-5、放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。

　　6、最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

　　 烹饪小技巧

　　做好木须肉，看起来容易，其实不容易，但是也没有想象的那么难。只要掌握肉片的腌渍，和火候，就会做出超级好吃的木须肉——

　　1、肉片，我谨遵“一夫上浆法”：就是肉片先不用淀粉抓拌，先用盐 胡椒 食用油腌渍，临上锅再拌淀粉，这样不容易脱浆，也更嫩。

　　之所以用食用油，不用蛋清，因为蛋清你用不好就会在炒制得时候出现很多白色的渣滓。

　　2、炒制时间：全程中大火，肉片五成热倒入料汁(就是肉片外面全部变白)，料汁就是生抽老抽，白糖料酒兑好，在碗里，会节省很多时间也不会手忙脚乱。翻炒匀了就放木耳和金针菜，大概八成熟。最后倒入黄瓜和红椒。ok了。

　　3、为什么老抽和生抽兑着放，因为只放生抽颜色太浅，老抽少许可以增色，但是好酱油的颜色才会很好看。