炒豆沙馅的做法(豆沙馅怎么做最好吃豆沙馅的做法)

豆沙馅怎么做最好吃 豆沙馅的做法

先把洗干净的红豆放水里提前泡几个小时。红豆泡好后用水再次冲洗干净，然后倒入电饭锅里，里面再加入水把红豆煮熟煮软。红豆煮熟后用铲子把它压成泥状。把红豆馅倒进不粘锅里，一直用小火翻炒，翻炒大约5分钟左右。

取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。提起纱布包，使劲用手拧出水分。过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

第一点：煮好的红豆，一定用料理机打碎，不能有颗粒状。第二点：加任何食材，必须炒干才能放入，如加白砂糖，要白糖煮溶之后，炒干，才能放油，放油要分三次，每次必须炒干，才能进行第二次放油。好的红豆馅，拿在手里有份量，可以感受它的质感和浓稠度，而不是流沙状，稀泥状。

制作步骤：准备好一份稀了的豆沙馅，放入锅中，以防粘锅，放一小勺油。一直开最小火不停地翻炒，如果不够甜还可以再加一次白糖，甜度够了这一步可省略。翻炒至豆沙水分挥发，有些粘稠，搅拌的时候会感到阻力大了。一定要不停翻炒，并且全程小火，这时候豆沙明显开始粘稠。

炒豆沙馅用花生油还是玉米油 炒豆沙馅用什么油最好

豆沙馅的家常做法 做法：第一步，红豆提前泡1小时，然后用高压锅按煮饭程序煮熟。第二步，把煮熟的红豆倒入破壁机内，按酱料键打至成糊状，倒入不粘锅内。第三步，不粘锅内加入白糖，食用油，用小火慢炒，要不停翻拌，防止粘锅。

红豆一斤, 水适量, 红糖80到100克 ,植物油150克左右。 【制作过程】 首先准备500克的红豆将里边的坏豆子一些脏东西捡出,再将它清洗干净。

将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中，煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中，弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。第二步用硅胶铲不断地顺时针方向煸炒，防止炒糊或是黏锅。渐渐地豆沙的浓度值就会越来越厚实，期内硅胶铲操作别停。

煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,这个根据各人喜好问题)。 去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

豆沙馅最简单的做法

接着，将红豆泥倒回锅中，加入适量的糖，小火慢慢翻炒，直到豆沙馅变得干爽，不再粘锅为止。值得注意的是，制作豆沙馅时，糖的用量可以根据个人口味来调整。如果喜欢甜一些的口味，可以多加一些糖；如果喜欢清淡的口味，则可以少加一些糖。

步骤 1 红小豆提前用水泡一晚,一定要选择大容器,水量要大,避免红小豆吸水膨胀露出水面 步骤 2 泡好的红小豆捞出,重新加水,没过红小豆即可。

炒制豆沙馅的最佳程度应达到以下标准: - 馅料颜色均匀,呈红褐色,无焦黑或生豆味。 - 馅料质地细腻,无明显颗粒感,顺滑绵软。

豆沙馅的做法家常：首先提前泡好红豆，将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水红豆煮开花捞出，将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒，再加入糖搅拌均匀，中大慢慢炒，可以尝尝甜度，接着炒，炒到水分越来越少，这样豆沙馅就做好了。

【豆沙馅的做法】准备好的1000g红豆清洗干净，加入稍微多一点的清水，浸泡4小时，浸泡过的红豆更容易煮熟；浸泡好的红豆体积明显变大，我图省力，放在电压力锅中煮，泡发的红豆清洗干净，加入适量的清水，水量和平时煮饭差不多，盖上盖子，选择压力比较高的键，等它煮好就可以了。

豆沙馅怎么做好吃 豆沙馅怎么做好吃具体步骤

做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。

具体做法如下：

1、红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。

2、一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。

3、一部分料理机打碎。

4、碾碎的红豆和料理机破碎红豆对半搅拌均匀放入锅里加冰糖，不停翻炒让水分出去。

5、水分熬到没有热蒸汽出来即可。

注意事项：

天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。

1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。

2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。

3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。

4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。

5、用机子打出细腻的红豆泥。

6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。

7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。

8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。

9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。