白萝卜炖羊肉的做法及配料(白萝卜炖羊肉汤的做法？)

白萝卜炖羊肉的家常做法

白萝卜炖羊肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 羊肉块 500克 - 白萝卜 1根 - 姜块 3片 - 大葱 1根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 2汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 植物油 适量 - 清水 适量 做法：1. 将羊肉块洗净，切成适当大小的块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。

将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块 2 用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水 3 泡羊肉期间准备其它的食材。

用料 1-羊肉 一斤半左右 1-姜 1片 1-料酒/高度白酒 1勺 2-花椒 几粒 2-葱 1段 2-姜 2片 2-干红辣椒 3个 2-八角 2个 2-草果 1个 2-冰糖 3块 3-白萝卜 1根 3。

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

原料：熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用。起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟。添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开。转入砂锅，烧开后，添加料酒。小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。

白萝卜炖羊肉汤的做法?

食材:羊腩肉 300克 、 白萝卜 200克 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 胡椒粉 适量 、 香菜 适量 、 葱 适量 步骤1/6 羊肉反复漂尽血水。

主料:羊肉800克 白萝卜1根 辅料 姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒 步骤1 将羊肉清洗干净。

主料 羊肉800克 白萝卜200克 辅料 青蒜5克 香菜5克 盐5克 白胡椒粉3克 香料(香叶,草果,花椒等)10克 步骤1 羊肉斩件切小块,在清水浸泡两小时,去血水。

萝卜羊肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合寒冷天气食用。

萝卜炖羊肉最正宗的做法?

所需食材:羊肉800克,白萝卜1个,生姜20克,小葱3根,白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

羊肉炖白萝卜是一道传统的中国家常菜，具有补气养血、滋阴润燥的功效。

白萝卜炖羊肉是一道非常美味的家常菜，下面是它的做法：材料：- 500克羊肉 - 1个中等大小的白萝卜 - 2个洋葱 - 3瓣蒜 - 2片生姜 - 2段葱 - 适量的盐 - 适量的料酒 - 适量的食用油 步骤：1. 将羊肉切成块状，洗净后放入锅中加适量的水煮开，撇去浮沫后捞出备用。

萝卜炖羊肉的食材准备：白萝卜300克，羊腿肉300克，适量的葱、姜、蒜、香菜。2. 食材处理：将羊肉洗净切块；白萝卜去皮洗净，切成棱形块。3. 调味腌制：在碗中加入白萝卜，撒上适量的盐，腌制10分钟。4. 焯水处理：将羊肉块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用；同样地，白萝卜也焯水备用。

用料:熟羊肉300克;白萝卜200克;生姜;香菜;盐;胡椒粉;醋各适量; 熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。 萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。

羊肉炖白萝卜的做法窍门

准备用料：羊肉500克 白萝卜1根 姜6片 料酒3勺 盐3勺 香菜1把 黑胡椒2勺。羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。

羊肉洗净切块，白萝卜切成菱形，葱、姜、蒜切片，香菜切段。把白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟。羊肉焯水撇去浮沫捞出备用，白萝卜焯水备用。热锅起油放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香，加入料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉以及羊肉块炖15分钟，再加入白萝卜炖10分钟，出锅装盘。

白萝卜炖羊肉丸子汤可以治疗感冒咳嗽吗_千问健康

白萝卜炖羊肉的做法 1.姜片切丝,羊肉洗干净并切成块,白萝卜切滚刀块。 2.锅中倒入冷水,放入羊肉,白酒,焯水去腥。

炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！羊肉鲜美酥嫩，无膻味

准备用料：羊肉500克 白萝卜1根 姜6片 料酒3勺 盐3勺 香菜1把 黑胡椒2勺。

1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。

2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。

3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。

4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒盖上锅盖焖一分钟左右。

5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。

6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。

7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。

怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的，今天就来分享给大家

随着秋分节气过后，温度变化和气候感受更强烈了，白天太阳高挂，无风、闷热、干燥三种气候感觉叠加让人难受，一到傍晚太阳西下，温度骤然下降，走在大街上，更有秋意渐浓的凉风吹拂，顿感有几分凉意。

所以这段时间里，平日除了外在的衣着防寒外，还需多吃能够驱寒暖身的食物，让身体营养和能量能到补充，而羊肉正是秋季最适宜多吃的，具有驱寒暖身的食物肉类之一。

羊肉属于温补性肉类，高蛋白质低脂肪，营养价值高，平常多吃羊肉，对温润散寒、驱寒散暖方面有着很好的食补效果 ，但羊肉并不是所有人都爱吃，因为羊肉带有一股恶心的肉膻味，这股羊肉膻味如果在烹饪的时候没有清除干净，会让人吃没两块就恶心吃不下。

所以制作羊肉菜式的时候，用于搭配的辛香料非常重要，目的是清除肉膻味，提升鲜香味，这可比搭配同炖的配菜选择重要多了。

每次小鹿 炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！才能够让羊肉鲜美酥嫩，无膻味 ，这4种香料到底是哪些？下面小鹿给大家简单讲解。

炖羊肉必放的“4种香料”：

第1种香料，花椒

一说到花椒这个香料，第一个想到的就是其富自带的重辛辣吮鼻的花椒味儿，但在焖炖羊肉的时候，不管是焯水环节还是正式炖煮时，都建议大家能够放入一小把花椒，以辅助炖煮。

因为 花椒的添加，能够增加羊肉的鲜香，剔除腥臭异味，同时还能让羊肉的油腻感降低。

第2种香料，白胡椒粒

不管炖羊肉还是焖羊肉，白胡椒是一定会放的香料类， 因为白胡椒和羊肉简直就是“黄金搭档” ，这就如同牛肉和黑胡椒是绝配一样的道理。

羊肉和白胡椒两者均属于温性食材，搭配同炖，能够让羊肉所具有的滋补散寒、驱寒散暖等温性效果更佳，使羊肉的滋补性加强。

而且白胡椒的增香辟腥效果，能够让羊肉的鲜味更加突出，同时羊肉膻味也能起到抑制效果。

第3种香料，山楂

对于炖羊肉，除了要去除羊肉自带的膻味以外，最让人头疼的另一个问题，就是羊肉久炖后的肉质依然韧劲十足，很难嚼烂，如果常用高压锅压炖也不现实。

在此，建议大家能够在炖羊肉的时候放入几片干山楂， 山楂属于酸性强的材料，经过炖煮的时候会释放大量酸性物质，羊肉吸收了山楂的这些酸性物质之后，能够在炖煮时快速炖得酥软 ，肉质细嫩，以起到加速焖炖的效果。

第4种香料，山奈

山奈又叫“沙姜”，这个香料具有一种闻着相当舒服的樟脑丸香气， 添加山奈炖羊肉，能够让羊肉膻味、油腻感起到清除及抑制效果，并且能够让羊肉的香味提升，轻易激发出羊肉特有的鲜味。

如果可以，建议山奈和砂仁一同搭配使用， 对辟除羊肉异味效果更佳，而且能够让羊肉越炖越鲜美。

【小鹿有说话】