怎么样做馒头的全部过程(用酵母发面做馒头的步骤)

千人糕一文，馒头的做法?

先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解,然后再将发酵粉加入搅拌溶解,静置10分钟或许更长时间,直到水面上产生一层绵密的泡沫,像卡布奇诺一样。

馒头的做法和发面全过程：用料：面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。步骤：面粉放到和面盆里。杯子里放入酵母和糖。用温水泡开。倒入面粉里搅絮状。再加点猪油。和成型后放到面板上再揉。用手的后掌部分揉。揉成光滑的面团。切成小剂子。1搓成圆球。

展开全部 馒头出现这种状况的原因是在蒸之前发酵时没有发酵好,也可能是第二次发酵的时候沾水导致的。完整的蒸馒头过程如下: 配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。

食材：面粉500克、糖适量、发酵粉适量、水适量。先把面粉倒入容器里面。将发酵粉倒入面粉中搅拌均匀。将糖融化在水里面，红糖、白糖、冰糖都可以。将准备好的糖水倒入面粉中，慢慢和面至均匀状态。用保鲜膜包住和好的面，等待30分钟发酵完成。

步骤/方式一 食材: 面粉500克 、温水(25-35度)250毫升 、酵母粉2-3克 做法 : 1.化开酵母:用其中125克温水将酵母粉化开!

什么可以代替酵母做馒头

可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。

7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

例如，在冬天，可以将面团放在靠近暖气的地方，或者在面盆下放置一个热水袋，以加速发酵过程。夏天则要避免阳光直射，以免面团表面干燥。揉面和制作馒头 发酵好的面团需要再次揉面，以排出内部的空气，使馒头更加细腻。

自发粉做馒头的全部过程如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

你好,分享黑米馒头做法,希望对你有用。 1.食材:面粉250克,黑米粉50克,水150克,糖20柯,酵母3克。 2.将糖和酵母倒入温水中,静置五分钟化开。

在家里如何做大馒头?

当然馒头也是主食之一。母... 制作方法: 首先我们先准备一定的温水,然后在温水当中加入适量的酵母和白糖,这样将酵母水画好之后放在一边备用。

和面：放发酵粉 水（水温40度左右）化开 面粉 2 发面：30度左右（大约一小时左右，面团体积增大一倍左右即可）3 揉面：揉至面团中无气孔即可（用刀切开看看）4 分剂子：5 上屉：充分预留空间（便于面团充分膨胀）面必须要放置在潮湿的纱布上 6 蒸 ：凉水蒸，待锅冒蒸汽时（水开了）计时。

将酵母撒到面粉表面,并将面粉和酵母混合均匀。 加入五勺白糖,一边倒温水一边搅拌面粉,搅拌成絮状。

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

二年级馒头的制作过程范文如下：范文一：姑妈先搬来一盆面粉，把酵母粉倒入温水中，可以更好地发酵面粉，再把它倒入面粉，并用力地把它们合在一起，渐渐地，原来白花花的面粉慢慢变黄，而且变成了固体，变成QQ软软的面团。但酵母和面粉还没有完全融合，有些地方还是硬硬干干的。

做馒头的步骤和方法

制作馒头的过程相当简单，首先，将面粉倒入和面盆，适量的白糖和酵母粉均匀地撒在面粉上。然后，慢慢倒入温水，不断地搅拌，形成柔软的面糊。接下来，用手揉面团，确保面团光滑，连手、盆都一尘不染。

松软可口馒头的做法 原料：麦芯小麦粉 辅料：酵母粉、温水 制作步骤：麦芯小麦粉 1面粉的选择，到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等，同一种面粉呢也有不同的价格，对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱，这些面粉都能用来做馒头吗？

可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。工作后，因为忙碌，经常从超市直接买馒头。直到某天，当我看到蒸馒头的锅里，那一天没换的满锅发黄的脏水，我决定再也不吃外面的馒头了。自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还可以适当添加一些粗粮，非常的健康。

馒头是我们早餐桌上常见的面食，其主要的营养成分是碳水化合物，为我们提供一天所需的能量。很多人喜欢在家中自制馒头，那么如何制作出口感绝佳的馒头呢？这都要从发面开始说起。材料：白糖30g、温水100g、面粉200g。做法：1. 和面与激活酵母：在盆内倒入100g温水，加入酵母，搅拌至溶解后静置十分钟。

用酵母发面做馒头的步骤

滚成圆形后，再次等待二十分钟发酵至，馒头体积变大、拿起来很轻很虚时，则已经发好了，锅内倒入凉水，馒头放入，开火烧水，这个过程中馒头继续醒发。水蒸气上来后，大火蒸25分钟后关火，切不可立即开盖取馒头，待冷却5分钟后，取出，馒头就做好了。

首先,我们先回忆一下分层的馒头有什么特点,然后再来进行讨论~! 分层的馒头,一般都是自家做出来的,街上买来的馒头分层的情况比较少见。

具体制作馒头的过程中要灵活调整各个环节的细节以满足具体环境或特殊要求如想做好花卷的话可用手揪住面剂旋转扭转至表面出纹理再上锅蒸制即可做出漂亮的花卷来总之要想蒸出松软可口的馒头一定要注意细节和技巧多加练习就能掌握其中的要领并做出美味的馒头来享受美食的同时也能感受到制作的乐趣和成就感哦！

我国馒头的制作过程首先包括准备原料，主要是面粉、酵母、温水等。接着是和面与发酵，然后是揉面和整形，最后是蒸制和取出。详细来说，制作馒头的第一步就是准备好优质的原材料，包括面粉、酵母、温水等。有时为了增加馒头的口感和营养价值，还会添加糖、盐、猪油或奶粉等配料。

馒头的做法和发面全过程

馒头的做法和发面全过程?

您好，我是百度问一问的方一一百事问答，擅长旅游酒店管理类知识，现在已从事酒店行业6年，已为3100多名百度问答网友提供了服务，很高兴为您服务。馒头的做法和发面全过程，您需要准备的食材：酵母粉、面粉、温水，调味：白糖。下面为您介绍步骤：1、先来准备一下水和酵母粉的比例，以500克面粉为准，需要搭配240克温水，5克酵母粉，把酵母粉放进温水中，用筷子搅拌融化开，水不要太烫了，会烫死酵母菌。2、盆中加入500克面粉，6克白砂糖，加入搅拌好的水，边倒边搅动，用筷子顺时针搅动，让面粉吸收水分，最后变成大面絮的样子，等水分完全吸收干净，就可以下手和面了。3、把面絮揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵一个小时。4、等时间到打开看一看，鼓起来发面就成功，中间全是蜂窝状气孔。5、案板上撒一些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，开始揉面，要多揉一会儿，加油用力，一直揉到中间没有气孔为止。6、把面团揉搓成一根长条，分成均等的面剂，再进一步揉成馒头的形状，为了美观，尽量揉得饱满一些，盖上一块干净的透气布，二次醒面15分钟，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。按照这个方式蒸的馒头，外表光滑，松软好吃，有浓浓的麦香味，重点是营养易消化，不会增加肠胃负担，除了婴儿以外，适合所有的人群，是餐桌上必不可少的主食。